백차는 동백 나무 동백 식물의 잎에서 나오며, 녹색, 검은 색 및 우롱 차를 생산합니다. 녹차와 마찬가지로 백차 잎은 최소한으로 가공되지만 녹차와 달리 식물의 가장 어린 잎과 싹만 사용됩니다. 은 바늘 백차는 식물의 꽃 봉오리로만 구성되며 일년 중 이틀 만 수확되므로 매우 드 rare니다. 모든 백차와 마찬가지로 항산화 성분이 많으며 잠재적으로 여러 가지 조건으로부터 보호 할 수 있습니다.
산화 방지제 함유
"식품 과학 저널"(Journal of Food Science)에서 2010 년에 발표 된 연구에 따르면 백차와 녹차에는 항산화 제인 카테킨이 비슷한 양으로 존재합니다. 그러나 백차는 녹차보다 전반적인 항산화 능력이 낮았 기 때문에 연구원들은 백차가 카테킨과 관련이없는 항산화 제의 수준이 낮을 것이라고 추측했습니다. 따라서 건강상의 이유로 녹차를 마시고 싶지만 강한 맛을 좋아하지 않는다면 백차는 산화 방지제가 풍부한 대안 일 수 있습니다.
혈당 조절에 도움
양조 된 백차는 혈당 수치를 낮추어 당뇨병으로 고통받는 사람들을 도울 수 있습니다. 2011 년 "Phytomedicine"에 발표 된 동물 연구에 따르면 백차가 당뇨병 증상에 미치는 영향을 조사했습니다. 이 4 주간의 연구에서, 연구원들은 백 차잎의 물 추출물을 섭취하면 당뇨병 검사 대상의 혈당 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다. 낮은 총 콜레스테롤과 저밀도 지단백질 ("나쁜 콜레스테롤")도 관찰되었습니다. 연구자들은 인간 연구가 여전히 필요하지만 백차 추출물이 당뇨병의 증상을 줄이거 나 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.
지방 대사에 도움
백차의 산화 방지제는 신체의 지방 분해 속도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. "영양 및 대사"2009 년호에 발표 된 연구에 따르면, 연구원들은 백차 추출물이 배양 된 인간 지방 세포에서 트리글리세리드의 축적을 줄이는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다. 이 추출물은 지방 분해를 자극하는 데 도움이되었습니다. 결과는 유망했지만 백차 추출물이 지방 대사에 권장되기 위해서는 더 장기적인 연구가 필요합니다.
양조 팁
녹차와 홍차와 같은 백차는 특수 차 상점, 건강 식품 상점, 아시아 식료품 점 및 일부 슈퍼마켓에서 느슨한 잎 또는 티백 형태로 구입할 수 있습니다. 백차는 잎이 끓지 않도록 화씨 180도에서 185도 사이의 물로 양조하는 것이 가장 좋습니다. 8 온스의 물에 약 2 큰술의 말린 차잎을 사용하십시오. 실버 니들 티는 새싹으로 만 만들어지기 때문에 차의 풍미를 극대화하려면 5 ~ 7 분 동안 가파르게해야합니다.
