많은 인기있는 요리법은 옥수수를 요구합니다. 일부는 통밀 또는 밀가루 또띠아와 잘 작동합니다. 다른 사람들에게는 맛과 질감의 차이가 요리를 망치거나 완벽하게 만들 수 있습니다. 밀과 흰 밀가루 또띠아의 차이점은 미학을 넘어 영양 영역으로 넘어갑니다.
서빙 크기와 칼로리
영양 정보 데이터베이스 칼로리 카운터는 두 가지 유형 모두에 대해 1 개의 중간 토르티야의 서빙 크기를 기반으로 정보를 제공합니다. 직경 6 인치의 밀가루 또띠야는 150 칼로리를 운반합니다. 밀 또띠야는 칼로리가 53입니다.
뚱뚱한 프로필
흰 밀가루 또띠야는 지방에서 29 칼로리를 얻습니다. 서빙 당 지방은 3.3 그램입니다. 이 중 0.8 그램은 건강에 해로운 포화 지방입니다. 나머지 지방은 심장 건강에 좋은 다중 불포화 지방과 단일 불포화 지방입니다. 밀 토르티야의 단 5 칼로리는 총 0.6 그램의 지방에서 나옵니다. 밀 토틸라 지방은 포화 지방 0.1g과 불포화 지방 0.5g으로 구성됩니다.
탄수화물 프로필
또 다른 종류의 또르띠야에있는 거의 모든 탄수화물은식이 섬유 나 설탕과 달리 복잡한 탄수화물입니다. "Eat, Drink and Be Healthy"의 저자 인 월터 윌렛 (Walter Willett)에 따르면 그 차이는 가공에있다. 밀가루 또띠아는 가공 된 곡물, 통 곡물로 만든 밀 또띠야로 만들어집니다. 윌렛은 통 곡물 식품이 건강한 식습관에 도움이되는 느리고 꾸준한 에너지 공급을 제공한다고 말합니다.
비타민과 미네랄
밀가루 또띠야는 일일 일일 철분의 9 %와 함께 일일 권장 철분의 8 %와 일일 칼슘의 6 %를 제공합니다. 밀 또띠야는 철의 2 %, 칼슘의 4 % 및 나트륨의 2 %의 세 가지 미네랄을 모두 제공합니다.
라드
21 세기 초까지 라드는 토틸라의 공통 성분이었습니다. 상업적으로 생산되는 라드는 트랜스 지방으로 만들어져 많은 주들이 금지령을 통과했거나 물질과의 요리에 대한 금지령을 고려하고 있기 때문에 너무 나쁩니다. 이에 따라 대부분의 또띠아 제조업체는 라드 사용을 중단했습니다. 그러나 토르티야 성분 목록에 라드가 있는지 확인해야하며 가명 수소화 된 오일입니다. 밀 토틸라가 더 건강한 음식에 대한 요구에 부응하여 시장에 출시 되었기 때문에 라드가 밀가루 토틸라에서 훨씬 더 일반적입니다.
