고추 고추를 고운 가루로 갈아서 만든 파프리카는 다양한 식사에 생생한 붉은 색과 풍부하고 매운 맛을 더합니다. 파프리카는 스푼 당 19 칼로리로 일일 칼로리 섭취량에 무시할만한 양만 첨가하지만 영양소가 들어 있습니다. 단 1- 테이블 스푼의 서빙만으로도 충분한 양의 유익한 영양소, 특히 카로티노이드 (비타민 A가 포함 된 영양소 계열)를 제공합니다.
비타민 A와 카로티노이드
파프리카에는 카로티노이드가 짙은 붉은 색을 띠고 있습니다. 그것의 루테인과 제아잔틴 함량은 유해한 광선이 눈 조직을 손상시키는 것을 방지함으로써 시력에 도움이되는 반면, 비타민 A 함량은 야간 시력에 도움을주고 건강한 세포 발달에 역할을합니다. 파프리카 한 스푼에는 3, 349 개의 국제 비타민 A 단위가 포함되어 있는데, 이는 의학 연구소에서 정한 남녀 일일 섭취량의 100 % 이상입니다. 2013 년 9 월 현재, Institute of Medicine은 권장 일일 섭취량을 설정하지 않았지만, 매일 12 밀리그램을 섭취하면 시력이 향상됩니다. 파프리카의 각 서빙에는 1.3 밀리그램의 루테인과 제아잔틴 또는이 목표의 11 %가 있습니다.
비타민 E
파프리카는 또한 일일 비타민 E 섭취량을 증가시킵니다. 각 스푼은 2 밀리그램의 비타민 E, 또는 의학 연구소에서 결정한 권장 일일 섭취량의 13 %를 제공합니다. 비타민 E는 혈전 형성을 조절하고 건강한 혈관 기능을 촉진하며 항산화 제 역할을하여 세포 지질의 파괴를 방지합니다. 식이에 충분한 비타민 E를 섭취하면 건강한 세포 의사 소통이 촉진됩니다.
철
식단에 파프리카를 추가하면 더 많은 철분을 섭취하는 데 도움이됩니다. 식이에서 나오는 철분은 세포의 신진 대사를 지원합니다. 즉, 세포가 전자 수송 사슬이라고하는 일련의 화학 반응을 수행하여 에너지를 생산할 수 있습니다. 철분은 또한 조직이 기능하는 데 필요한 산소를 운반하고 저장하는 두 가지 단백질 인 헤모글로빈과 미오글로빈의 기능을 지원합니다. 파프리카 한 스푼에는 1.4 밀리그램의 철분이 함유되어 의학 연구소에서 결정한 여성과 남성의 일일 권장 섭취량의 8 %와 18 %를 제공합니다.
더 파프리카 소비
파프리카를 마늘 가루 및 카이엔과 같은 다른 향신료와 함께 사용하여 닭 가슴살, 생선 또는 살코기 육류를 건강하게 문지르십시오. 고구마를 올리브 오일과 파프리카로 가볍게 입힌 다음 부드럽게 될 때까지 구우거나 파프리카를 볶거나 찐 당근의 조미료로 사용하십시오. 좋아하는 후 머스에 한 숟가락의 파프리카를 첨가하여 맛을 내거나 파프리카와 코코넛 오일을 섞어 껍질을 벗긴 병아리 콩을 로스팅하여 건강에 좋은 간식을 만드십시오. 마지막으로 파프리카를 사용하여 수제 스프를 맛보십시오. 특히 퓨어 당근, 스쿼시 또는 호박 스프와 잘 어울립니다.
