2 인치 돼지 고기는 두께 때문에 까다로울 수 있지만 굽는 것은 간단하며 두께가 추가되면 절단이 마르지 않습니다. 원하는 경우 먼저 절인 다음 소금, 후추, 마늘 또는 돼지 갈비로 만든 문지름으로 간을하십시오. 현대식 사료 공급 공정은 돼지 고기에서 이전에 발견 된 병원균 인 트리 키노 시스의 위험을 사실상 제거하여 고기가 잘 될 때까지 요리 할 필요가 없습니다. 사실, 여전히 약간 분홍색 인 경우 그릴에서 제거하면 맛이 더 좋습니다. 확실하지 않은 경우 육류 온도계를 사용하십시오. 육류는 온도계가 145F를 읽을 때 수행됩니다.
1 단계
그릴에 온도계가 있거나 그릴이 중간 정도가 될 때까지 그릴을 350도까지 가열하십시오. 돼지 갈비를 2 인치 간격으로 그릴에 놓습니다.
2 단계
돼지 갈비를 3 분 동안 굽고 고기를 90도 돌리고 같은면에서 3 분을 더 굽습니다. 이 과정은 고기에 해치 마크를 만듭니다.
3 단계
동일한 기술에 따라 고기를 뒤집고 반대쪽을 굽고 총 요리 시간은 12 분입니다. 손가락으로 고기를 누르십시오. 고기가 완성되면 약간 단단하고 주스가 깨끗해야합니다. 고기를 다 먹지 않으면 2 ~ 3 분 더 익힌다. 그러나 고기를 자주 확인하고 그릴이 어두워 질 때 그릴의 시원한 곳으로 옮긴다.
4 단계
돼지 갈비를 서빙 쟁반으로 옮기고 5 분 동안 쉬십시오. 휴식을 취하면 주스가 육류에 가라 앉아 더 부드러운 절단이 가능합니다.
필요한 것
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그릴 집게 또는 주걱
서빙 트레이
팁
쇼핑 할 때 냄새가없고 촉촉하고 신선한 돼지 고기를 찾으십시오. 2 ~ 4 일 이내에 신선한 돼지 고기를 사용하거나 포장하여 최대 6 개월 동안 냉동시킵니다.
