Muscovado 설탕은 종종 갈색 설탕에 대한 자연적이고 정제되지 않은 대안으로 선전됩니다. 그것은 더 세련된 설탕에서 제거되는 "불순물"인 당밀에 강한 풍미, 높은 수분 함량 및 매우 어두운 색을 빚지고 있습니다. 당밀이 사탕 수수 공장에서 가장 영양가있는 부분이지만, muscovado 설탕은 표준 테이블 설탕보다 건강에 좋지 않습니다.
자연 대 건강
Muscovado 설탕은 본질적으로 증발 된 사탕 수수 주스로 최소한의 정화와 결정화가 가능합니다. 각 과립에는 당밀이 들어 있기 때문에 "천연"과 "정제되지 않은"것으로 분류되는데, 이는 주로 당과 구별되는 당밀입니다. muscovado 설탕은 몇 가지 비타민과 미네랄을 공급하지만 개인 서빙의 수준은 충분히 높지 않습니다.
영양 동등
티스푼 당 약 15 칼로리와 4 그램의 탄수화물을 함유 한 muscovado 설탕은 정제 된 백설탕과 흑설탕과 영양 적으로 비슷합니다. 식이 섬유가 포함되어 있지 않기 때문에 신체는 고도로 정제 된 제품을 흡수하는 것과 같은 방식으로 muscovado 설탕을 흡수합니다. muscovado 설탕에서 상당한 양의 철, 칼륨 및 마그네슘-당밀의 주요 영양소를 얻으려면 건강에 해로운 많은 양의 음식을 먹어야합니다.
건강에 미치는 영향
설탕을 너무 많이 섭취하면 과체중, 제 2 형 당뇨병이 발생하고 심장병으로 사망 할 위험이 높아질 수 있습니다. 따라서 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 남성에게 하루에 150 칼로리 미만 (9 티스푼)의 설탕을 추가로, 여성은 하루에 100 칼로리 미만 (6 티스푼)을 섭취하도록 권고합니다. 이 제한에는 향료 요구르트와 같은 포장 식품에 첨가 된 설탕을 포함하여 모든 유형의 첨가 된 설탕이 포함됩니다.
