한국식이 요법과 미국식이 요법

패스트 푸드와 서양식 습관의 유혹은 전 세계의 다른 문화에 영향을 미쳤습니다. 그러나 한국 식단은 건강에 해로운 식습관에 의해 여전히 영향을받지 않습니다.

한국 식단은 건강에 해로운 식습관으로 인해 손길이 닿지 않습니다. 크레딧: 4kodiak / E + / GettyImages

경제 협력 개발기구 (OECD)에 따르면 한국의 성인 인구의 약 30 %가 과체중이다. 이 중 4 %가 비만이며 OECD는 한국의 과체중 비율이 10 년 안에 5 % 증가 할 것으로 예측하고 있습니다.

그럼에도 불구하고, 질병 통제 예방 센터에 따르면 성인 인구의 39 % 이상이 비만인 미국보다 그 비율이 낮습니다. 전체적으로 미국 성인의 3 분의 2 이상이 과체중이거나 비만이라고 2015-2020 미국식이 요법 가이드 라인에보고합니다.

많은 비만인 사람들이 한국과 미국 사이의 뚜렷한 대조를 고려할 때 두 가지 유형의 식단을 자세히 살펴 보는 것이 좋습니다. 전형적인 한국 음식과 미국 음식의 차이점을 이해하면 건강에 해로운 음식을 더 건강한 대안으로 대체하는 데 도움이 될 수 있습니다.

전형적인 한국 다이어트

Journal of Ethnic Foods에 발표 된 2016 년 3 월 연구에 따르면 한국식은 전통적으로 다음과 같은 음식을 포함합니다. 이 음식들은 일반적으로 동시에 소비됩니다:

밥 (밥)과 국 (국물로 죽는다)
매 식사마다 제공되는 김치 (발효 야채 요리)
다양한 장 (발효 콩 제품), 약초, 참기름 또는 들깨 기름으로 맛을 낸 반찬 (반찬)

2014 년 1 월 Journal of Medicinal Food Research에 따르면, 생균 성 유산균으로 야채를 발효시켜 만든 김치는 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 암, 비만, 변비 및 노화 징후로부터 보호합니다. 또한 면역력을 높이고 콜레스테롤을 낮추면서 뇌, 결장 직장 및 피부 건강을 증진시킵니다.

한국인들은 바비큐 고기를 좋아하지만이 음식은 드물게 먹습니다. 볶음 요리를 할 때 참기름을 사용할 수 있습니다. 또한 한국 식단은 다량의 야채, 콩류 및 생선으로 구성되며 적은 양의 붉은 고기를 섭취합니다.

음식은 주로 발효, 비등, 희게, 구이, 조미료 및 산 세척을 통해 최소한의 지방을 사용하여 준비됩니다. 발효 과정은 가장 독특한 방법으로 음식 맛을 풍부하게하고 음식을 보존하는 데 도움이됩니다. 제빵과 튀김은 한국의 일반적인 요리 기술은 아니지만 미국에서는 더 그렇습니다.

전형적인 미국식 다이어트

한국의 식습관과 달리 미국식은 설탕, 포화 지방 및 가공 성분이 많은 경우가 많습니다.

미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면, 대부분의 미국인은 설탕, 포화 지방 및 나트륨 첨가에 대한 권장량을 초과합니다. 이러한 음식을 과도하게 섭취하면 비만뿐만 아니라 특정 암, 당뇨병, 심장병 및 기타 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

식이 가이드 라인에 따라 권장되는 한계는 다음과 같습니다.

첨가 된 설탕으로 하루에 10 % 미만의 칼로리
포화 지방에서 하루에 10 % 미만의 칼로리
하루에 2, 300mg 미만의 나트륨

또한 미국 인구의 절반 이상이 총 곡물 및 총 단백질 식품 권장 사항을 충족하거나 초과하지만 각 식품 그룹 내의 하위 그룹에 대한 권장 사항을 충족하지 않습니다. 한편, 미국 인구의 약 4 분의 3은 채소, 과일, 유제품 및 건강 기름이 적은 식습관을 가지고 있습니다.

식이 선택 외에도 많은 미국인들이 단순히 너무 많은 칼로리를 소비하여 체중 증가를 유발합니다. 일일 섭취량은 성인 여성의 경우 하루에 1, 600 ~ 2, 400 칼로리이고 성인 남성의 경우 2, 000 ~ 3, 000 칼로리이어야합니다. 매일 45 ~ 65 %의 탄수화물, 25 ~ 35 %의 지방 및 10 ~ 30 %의 단백질을 매일 칼로리로 섭취하십시오.