로즈마리는 독특한 향기와 풍미로 파스타와 구운 고기와 같은 다양한 음식의 맛을 돋보이게합니다. 소나무와 마찬가지로 로즈마리는 실제로 민트 가족의 일원이며 건강에 필요한 여러 가지 영양소를 많이 공급합니다. 신선한 로즈마리를 사용하든 말린 로즈마리를 사용하든이 허브의 건강상의 이점을 누리십시오.
칼로리, 지방 및 섬유
말린 로즈마리 티스푼에는 4 칼로리와 무시할만한 양의 지방이 들어 있습니다. 신선한 로즈마리는 1 칼로리이며 티스푼 당 미량의 지방 만 있습니다. 말린 로즈마리 한 티스푼에는 0.5 그램의 섬유질이 포함되어 있지만, 많이 들리지는 않지만, 매일 25 그램의 여성 중 2 %가 그 적은 양으로 매일 필요합니다. 섬유소 남성 38g 중 1 %가 매일 필요합니다. 신선한 로즈마리 티스푼에는 0.1 그램의 섬유가 들어 있습니다.
비타민과 미네랄
말린 로즈마리 1 티스푼 서빙은 에너지 생산에 도움이되는 영양분 인 0.35 밀리그램의 철분을 공급합니다. 그 양은 매일 필요한 8 밀리그램의 철분 남성의 4 %이며 매일 18 밀리그램의 여성이 필요합니다. 건조 된 로즈마리와 신선한 로즈마리 모두 미량의 비타민 A와 C를 공급합니다.
더 많은 건강상의 이점
"유럽 지질 과학 기술 저널"에 게재 된 2006 년 기사에 따르면 로즈마리는 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다. 이 항산화 제는 류마티스 관절염과 같은 상태에서 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 Michael T. Murray와 Joseph E. Pizzorno는 자신의 저서 인 "치료 식품 백과 사전"에서 언급합니다. 퍼시픽 의과 대학에 따르면 로즈마리에는 카페인 산과 로즈마린산이라고하는 특정 항산화 제가 들어있어 암 예방과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. University of Maryland Medical Center에 따르면 로즈마리의 향은 집중력과 기억력을 향상시킬 수 있습니다.
로즈마리를 식단에 포함시키기
머레이 (Murray)와 피조 노 (Pizzorno)에 따르면 신선한 로즈마리는 말린 제품보다 맛이 좋지만 식단에 추가하는 것은 매우 간단합니다. 허브를 감자에 뿌려 평소처럼 굽거나 로즈마리를 구운 스테이크 나 돼지 고기 위에 뿌려 먹기 직전에 먹어라. 로즈마리는 양고기와 생선 요리법에도 맛을 더 해줍니다. Murray와 Pizzorno에 주목하십시오. 로즈마리의 맛은 스크램블 에그 및 파스타 소스와도 잘 어울립니다.
