탄수화물이 아닌 지방에 중점을 둔 케토 음료의 한 종류 인 방탄 커피는 커피, 목초 사육 버터 및 중쇄 트리글리세리드 (MCT) 오일을 하나의 음료로 혼합하는 유행입니다. 그러나 방탄 커피 부작용은 건강상의 이점보다 클 수 있습니다.
팁
버터와 MCT로 인한 방탄 커피의 높은 포화 지방 수는 심장과 전반적인 건강에 대한 우려를 불러 일으키기에 충분합니다. 건강상의 이점에 대한 음료의 주장을 뒷받침하는 과학적 증거는 많지 않습니다.
방탄 커피 란?
미국 과학 보건위원회에 따르면, 기업가 데이브 아 스프레이 (Dave Asprey)가 네팔 여행으로 돌아 왔을 때 야크 버터로 차를 마신 후 방탄 커피가 탄생했다. Asprey는 비슷한 것을 만들고 싶었고 방탄 커피 레시피라고 불렀습니다. 카페인이 지방과 함께 튀어 나온 것입니다.
방탄 커피 성분에는 커피, 버터 및 MCT 오일 (또는 코코넛 오일)의 혼합이 포함됩니다. 일반적으로 기름진 라떼의 맛과 모양을 가지고 있습니다. 아이디어는 커피 나 차에 지방이나 기름이 섞여서 당신에게 에너지를 공급하고 정신 집중력을 높이며 케톤증 상태로 몸을 기울여 체중 감량에 도움을 줄 수 있다는 것입니다.
유행은 빨리 걸렸고 이제 방탄 커피는 보충제와 다양한 제품의 형태로 온라인과 상점에서 모두 볼 수 있으며 자신만의 제품을 만들 수도 있습니다. 무거운 크림이나 코코넛 오일과 같이 지방이 들어간 커피 또는 차 한 잔이면 방탄 커피 레시피로 간주됩니다.
방탄 커피는 인식, 소화 건강 및 체중 감량 강화에 대한 주장으로 케토 커뮤니티 또는 저탄수화물 다이어트를 목표로하는 사람들을 괴롭히는 수백만 달러 규모의 산업으로 성장했습니다. 그러나 과학은 이러한 건강 주장과 방탄 커피 부작용에 대해 실제로 무엇을 말합니까?
방탄 커피 부작용
일반 블랙 커피는 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이고 체중 감량을 돕고인지 건강을 향상시키는 것과 같은 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 소화, 정신 선명도 및 체중 감량에 도움이되는 방탄 커피에 대한 주장은 여전히 확인되지 않았습니다. 다음은 케토 다이어트를위한 방탄 커피 레시피의 과학에 대한 분석입니다.
케톤식이 요법은 높은 수준의 지방과 단백질을 섭취하고 탄수화물을 거의 또는 전혀 섭취하지 않는 데 중점을 둡니다. 아이디어는 몸을 케토시스 상태로 밀어서 지방을 태우고 체중을 더 빨리 잃는 데 도움이됩니다. 방탄 커피 성분, 버터 및 기타 지방의 기본 개념은 신체를 케토시스 상태로 밀어 올리는 것입니다.
Mayo Clinic에 따르면, 케토 다이어트가 뇌 건강을 보호하고 간질 발작을 줄이고 당뇨병 환자의 혈당 균형을 유지할 수 있다는 증거가 있습니다. 그러나 케토 다이어트와 잠재적 건강상의 이점에 관해서는 여전히 탐구해야 할 것이 많습니다.
캘리포니아 대학 샌프란시스코는인지 부스트 또는 신장 건강 개선과 같은 케토 다이어트의 이점에 대한 많은 주장이 여전히 실제 데이터가 부족하다고 지적합니다. 그리고 뇌 염증을 줄이거 나 수명을 늘리는 데 케토 다이어트의 역할과 같은 이점을 보여주는 일부 연구는 마우스에서만 나타났습니다.
방탄 커피는 문제가 될 수있는 커피가 아닙니다. 버터와 오일 형태의 포화 지방 함량이 높습니다. 많은 방탄 커피 레시피에는 최대 2 큰 스푼 이상의 버터와 2 큰 스푼의 MCT 오일이 필요하기 때문에 한 번에 최대 43 그램의 포화 지방을 마실 수 있습니다.
하루에 43 그램 미만의 포화 지방을 섭취해야합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루에 13 그램의 포화 지방 만 섭취하는 것이 좋습니다. 장기적으로 방탄 커피 부작용은 심장 혈관 시스템에 악영향을 줄 수 있습니다.
포화 지방은 높은 콜레스테롤 및 심혈관 질환과 같은 심장 문제와 관련이 있기 때문입니다. Circulation에 게재 된 2017 년 6 월의 한 연구에 따르면식이에서 포화 지방을 제거하고 다중 불포화 식물성 기름을 대체 한 사람들은 심혈관 질환의 위험을 30 % 줄였습니다.
즉, 포화 지방이 적고 단일 불포화 지방과 같은보다 건강한 지방이 심장 건강에 도움이됩니다. 단일 불포화 지방은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 세포에 영양분을 공급할 수 있습니다. 한편 포화 지방은 나쁜 콜레스테롤 축적과 체중 증가를 유발할 수 있습니다.
MCT는 주요 방탄 커피 성분 중 하나입니다. 이들은 트리 아실 글리세롤을 형성하기 위해 식물성 오일로 만들어지며 코코넛 오일 또는 팜 커널 오일에서 찾을 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 영양 및 영양학 아카데미 저널 (Journal of Nutrition and Dietetics)에 발표 된 2015 년 2 월 메타 분석에 따르면 MCT가 체중 관리에 도움이 될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
Practical Gastroenterology에 게재 된 2017 년 2 월 연구에 따르면 MCT는 6 ~ 12 개의 탄소가 포함 된 3 개의 지방산 사슬로 구성된 글리세롤 분자이므로 본질적으로 쉽게 소화되고 혈류에 흡수됩니다.
이로 인해 MCT는 위장관 질환을 앓고있는 사람들을 도울 수있는 잠재적 도구로 연구되었습니다. 간에 빠르게 접근하고 에너지를 사용하면 지방을 잃고 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어 코코넛 오일에는 많은 MCT가 포함되어 있습니다. 하버드 헬스 퍼블리싱 (Harvard Health Publishing)에 따르면, 포화 지방도 높다. 코코넛 오일의 약 80-90 %가 포화 지방으로 구성되어있다. Harvard Health Publishing은 또한 코코넛 오일을 둘러싼 건강 열풍이 약간 과장되어 매장의 많은 코코넛 오일에 MCT 외에 라 우르 산이 포함되어 있다고 지적했습니다.
MCT와 달리, 라 우르 산은 신체에 의해 대사되기까지 시간이 더 걸립니다. 따라서 코코넛 오일이 올리브 오일과 같은 다른 유형의 오일보다 건강에 좋은지에 대한 많은 의문이 남아 있습니다.
방탄 커피를 사용하려는 경우 원치 않는 지방이 함유 된 다른 유형의 버터 나 오일 대신 순수한 MCT 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 열쇠는 항상 적당히 마시는 것입니다. 포화 지방으로 포장 된 일일 음료는 건강에 장기적으로 도움이되지 않을 수 있습니다.
커피를 마시는 가장 건강한 방법
포화 지방을 추가하지 않고 커피와 에너지를 즐기는 방법은 여전히 있습니다. 방탄 커피와는 달리 커피의 건강상의 이점을 뒷받침하는 많은 연구와 증거가 있습니다.
Mayo Clinic은 커피를 마시는 것이 심장 건강의 개선과 관련이 있으며 전반적인 사망률을 낮출 수도 있다고 말합니다. 그러나 이것이 전부는 아닙니다. 커피는 뇌 건강을 보호 할 수도 있습니다. 신경 과학의 프론티어에서 2018 년 10 월에 발표 된 한 연구에 따르면 커피에서 발견 된 다양한 화합물이 신경 보호에 기여하여 알츠하이머 병 또는 파킨슨 병 발병 위험을 줄일 수 있다고 결론지었습니다.
커피를 마시는 가장 건강한 방법은 지방이나 칼로리가 거의 없으므로 설탕이나 크림을 첨가하지 않고 검은 음료를 마시는 것입니다. 그러나 블랙 커피의 무는 산도를 피하려면 우유, 아몬드 우유, 무 지방 우유 또는 코코넛 우유와 같은 모든 종류의 우유를 커피에 넣어 맛있고 건강한 조 컵을 만들 수 있습니다. 이렇게하면 방탄 커피에 포화 지방이 전혀없는 크리머 커피 한 잔을 즐길 수 있습니다.
마지막으로, 커피 이외의 균형 잡힌 식단을 현명하게 선택하십시오. 케톤식이 요법이 효과가 있다면 아보카도와 같은 건강한 지방과 마른 유기농 육류와 같은 단백질을 통해 에너지를 찾을 수 있습니다. 그러나 가장 효과적이고 과학적으로 뒷받침되는 다이어트 중 하나 인 지중해 식 다이어트를 시도 할 수도 있습니다.
지중해 식단은 살코기, 신선한 해산물, 과일, 채소 및 콩류뿐만 아니라 올리브 오일 및 아보카도와 같은 심장 건강에 좋은 지방에 중점을 둡니다. 그것은 심장 질환의 위험을 줄이고인지 기능을 향상 시키며 염증과 기타 건강상의 이점을 지속적으로 나타내는 것으로 밝혀진 몇 안되는 식단 중 하나입니다. 건강하고 균형 잡힌 식단과 함께 섭취하면 매일 커피 한 잔이 아플 수 없습니다.
