생선은 마른 단백질 공급원이며 심장 건강을 증진시키는 것으로 나타났습니다. 미국인을위한 2010식이 가이드 라인은 어류를 8 온스 이상으로 포함하여 해산물 섭취를 늘리는 것을 제안합니다. 한 주에. 피해야 할 물고기의 종류와 관련된 임산부와 모유 수유 여성에게는주의가 필요하지만, 전반적으로 생선은 건강한 식습관의 일부가 될 수 있습니다.
물고기의 영양소 함량
물고기의 영양소 함량은 종마다 다릅니다. 일반적으로 물고기는 단백질이 많고 오메가 -3 지방산과 같은 건강한 지방을 함유하며 나트륨 및 포화 지방이 적습니다. 물고기는 완전한 단백질로 간주되며, 적절한 신체 기능을 지원하기 위해 9 개의 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.
수은에 대한 우려
일부 물고기는 메틸 수은이 높습니다. 메틸 수은은 임산부와 어린이의 관심사입니다. 뇌, 심장, 신장 및 폐와 같은 기타 중요한 기관을 포함한 중추 신경계에 손상을 줄 수 있기 때문입니다. 미국 환경 보호국 (EPA)에 따르면 여성과 어린이는 일주일에 새우, 폴락, 가벼운 참치와 같은 수은을 12 온스까지 섭취 할 수 있습니다. 이 고위험군은 타일 피쉬, 상어, 황새치, 고등어를 먹지 말고 흰 참치의 양을 6 온스로 제한해야합니다. 한 주에
오메가 -3 지방산과 생선
생선은 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원입니다. 오메가 -3 지방산은 심장병을 예방하는 데 도움이되고 태아의 적절한 성장과 발달, 특히 어린 시절, 특히 시력과 뇌 기능의 발달에 중요합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)와 미국인을위한 2010 년식이 가이드 라인에 따르면, 수은 함량이 낮은 오메가 -3 지방산의 최고의 생선 공급원은 연어, 명태, under 치, 송어, 대서양 및 태평양 고등어입니다.
물고기 앙트레를 건강하게 유지하십시오
생선은 자연적으로 건강에 좋은 음식이지만 소금, 마요네즈, 버터 및 크림 소스와 같은 건강에 해로운 품목을 추가하거나 뚱뚱한 튀김 또는 팬 튀김 요리 방법을 사용하여 건강에 미치는 영향을 망칠 수 있습니다. 생선은 가볍게 맛을 내고 구이하거나, 저염 국물에 데치거나, 소량의 건강한 지방으로 볶거나, 오븐에서 굽거나 구워내는 것이 가장 좋습니다. 균형 잡힌 식사를하려면 야채, 과일 및 칼슘 공급원이 동반되어야합니다.
