메티오닌은 필수 아미노산으로 신체가 정상적으로 기능하기 위해서는 반드시 그것을 가지고 있어야하지만 스스로 합성 할 수는 없습니다. 메티오닌은 황 함유 아미노산으로 시스테인과 밀접한 관련이 있으며, 대부분 아미노산과 마찬가지로 단백질의 구성 요소입니다. 메티오닌과 시스테인은 결합 조직, 관절, 피부, 모발 및 손톱의 건강을 보호하고 증진시키는 데 중요한 역할을합니다. 또한 강력한 해독 특성을 지니고있어 신체가 중금속을 배출 할 수 있습니다. 이러한 황-함유 아미노산의 또 다른 이점은 소변에서 암모니아의 형성을 감소시켜 방광 자극으로부터 보호하는 능력이다.
메틸화
몸에서 메티오닌의 많은 기능 중에서 가장 중요한 것 중 하나는 메틸화 과정에서의 역할입니다. 신체가식이 원에서 추출한 메티오닌의 일부는 신체의 모든 세포에서 발견되는 에너지 생성 화합물 인 아데노신 트리 포스페이트와 결합하여 S- 아데노 실 -L- 메티오닌 (Sameadesyl-L-methionine) 또는 SAMe을 형성합니다. 이 후자의 화합물은 메틸화, 단일 탄소 단위 또는 메틸기가 다른 분자에 첨가되는 과정을 포함하여 신체의 다수의 생화학 반응에 관여한다.
SAMe은 신체에서 유일한 메틸 공여체는 아니지만 가장 효과적입니다. 메틸화는 다양한 신체 성분, 특히 뇌 화학 물질의 생산에 필수적이며, 신체의 해독 과정에서 중요한 역할을합니다. SAMe은 또한 연골 성분 인 글루타티온 및 콘드로이틴 설페이트와 같은 황 함유 화합물의 신체 합성에도 필요합니다.
동물성 식품
일반적으로 동물성 식품은 메티오닌의 가장 좋은 공급원입니다. 동물성 식품에서 아미노산의 상당히 높은 수치는 완전 채식을하거나 동물성 식품 섭취를 급격히 제한하는 사람들 사이에서 메티오닌 결핍 가능성에 대한 우려의 원인입니다. 동물성 식품 중에서 생선의 아미노산이 특히 높습니다. 가다랑어, 참치 연어, 참 다랑어, 황 다랑어, hali 치 및 고등어에는 모두 메티오닌이 많이 포함되어 있으며 매 100 그램 당 690 ~ 2, 200 밀리그램의 아미노산을 제공합니다. 메티오닌이 풍부한 다른 동물성 식품에는 계란, 우유, 닭고기, 칠면조 및 돼지 고기가 포함됩니다.
식물성 식품
콩 유도체 인 두부는 비교적 높은 수준의 메티오닌을 함유 한 식물성 식품 목록에서 1 위를 차지합니다. 100 그램의 생 다 마메를 섭취 할 때마다 780 밀리그램의 메티오닌이 제공됩니다. 아미노산이 풍부한 다른 식물성 식품에는 생 단 옥수수, 생 파바 콩, 시금치, 브로콜리, 마늘, 겨자 채소, 완두콩, 콜리 플라워, 죽순, 콩나물, 아스파라거스, 버터 양상추 및 오크라가 포함됩니다.
주의 사항
다른 많은 유익한 물질과 마찬가지로, 메티오닌이 너무 많으면 나쁜 일이 될 수 있다고 Temple University의 의과 대학 연구원들이 수행 한 연구에 따르면 동물 연구에 따르면 메티오닌이 과다하게 함유 된 식단은 비 단백질 아미노산 인 호모시스테인의 신체 수준을 높일 수 있습니다. 초기 연구에서 과도한 수준의 호모시스테인은 알츠하이머 병의 위험 증가와 관련이 있습니다. 성인에게 권장되는 메티오닌 일일 섭취량은 연령과 체중에 따라 1.2 ~ 2.2 그램입니다. 성전 연구자들은 "현재 알츠하이머 연구"의 2010 년호에 그들의 연구 결과를 발표했습니다.
