한 번에 클래식 페퍼로니 피자를 먹어도 장기적인 건강이 악화되지는 않습니다. 피자에 페퍼로니 1 온스가 제공하는 5.4 그램의 단백질로 인해 건강한 페퍼로니 피자 혜택이 있지만 칼로리, 지방, 콜레스테롤 및 나트륨의 양이 많을 수 있습니다.
팁
페퍼로니는 건강을위한 최선의 음식 선택은 아니지만 식사량을 제한하는 한 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.
고지방에주의하십시오
Pepperoni는 칼로리와 지방이 풍부합니다. 28g 무게의 1 온스 조각 당 페퍼로니는 USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1)에 따라 141 칼로리를 전달합니다.
총 칼로리 중 84 %가 지방입니다. 이는 일일 가치 (DV)의 13 그램 또는 20 %에 해당합니다. 28g의 페퍼로니 양은 피자에서 발견되는 약 5 개의 얇은 조각입니다.
비타민 흡수를 돕고 신체가 많은 기능을 수행 할 수 있도록 에너지를 공급하기 위해서는식이에 지방이 필요하므로 피자의 몇 가지 잠재적 이점 중 하나입니다. 그러나식이 지침서에 따르면 총 지방 섭취량은 일일 칼로리의 20 ~ 35 %에 불과합니다.
페퍼로니 1 온스의 총 지방 중에서 5 그램은 건강에 해로운 포화 지방에서 나오며 이는 DV의 25 %에 해당합니다. 페퍼로니에는 또한 트랜스 지방이 포함되어있어 LDL ("나쁜") 콜레스테롤을 증가시키고 혈관에 지방 축적을 촉진시켜 심장과 뇌졸중 재단에 경고합니다.
식이 가이드 라인은 포화 지방 섭취를 하루 10 % 미만으로 제한하고 가능할 때마다 트랜스 지방을 피해야한다고 제안합니다. 하버드 건강에 따르면 포화 지방과 트랜스 지방을 건강한 불포화 지방으로 대체하는 것은 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
페퍼로니의 미네랄
페퍼로니와 페퍼로니 피자는 미네랄의 영양 학적 이점을 제공하지만 나트륨 함량이 높은 것은 그중 하나가 아닙니다. 식이 가이드 라인은 하루에 2, 300 밀리그램 미만의 나트륨을 섭취 할 것을 권장하며, 443 밀리그램의 페퍼로니 1 회 28 그램은 그 권장량의 18 %입니다. 너무 많은 소금은 고혈압과 관련이 있으며, 이로 인해 심장병 발병 위험에 처할 수 있다고 질병 통제 및 예방 센터가보고합니다.
페퍼로니는 모든 고 나트륨 음식 또는 영양이 낮은 음식과 마찬가지로 균형 잡힌 건강한 식습관의 일부로 평가 되어도 운동이나 다른 활동으로 상쇄 될 수 있습니다.
페퍼로니에는 망간을 포함한 많은 건강한 필수 미네랄이 있습니다. 48 그램으로 제공되는 DV의 13 %를 함유 한 망간은 단백질, 콜레스테롤 및 탄수화물 대사, 뼈 발달, 근육 수축 및 상처 치유에 적합한 효소 기능을 몸에 제공합니다.
페퍼로니에는 신진 대사 부산물과 오염과 같은 환경 적 요인으로 생성되는 유해한 자유 라디칼을 조절하여 면역 체계를 강력하게 유지하는 중요한 항산화 제인 셀레늄이 포함되어 있습니다. 셀레늄은 또한 생식, 갑상선 호르몬 대사 및 DNA 합성에 중요한 역할을합니다. USDA에 따르면 페퍼로니는 48g 당 셀레늄 일일 가치의 15 %를 함유하고 있습니다.
페퍼로니의 다른 미네랄에는 면역 기능, 신경 전달, 시력 및 생식을위한 아연; 강한 뼈와 치아를위한 인; 건강한 적혈구 생산을위한 철; 구리는 철 흡수에 도움이됩니다.
유익한 B 비타민
페퍼로니의 비타민 함량을 토핑하는 것은 B 비타민입니다. 신체는 뇌, 신경, 근육, 피부 및 신체의 모든 세포의 적절한 기능을 위해 에너지를 공급하기 위해 B 비타민이 필요합니다. USDA에 따르면, 28g의 페퍼로니는 다음과 같은 양의 B 비타민에 기여합니다.
- 비타민 B12: DV의 15 %
- 티아민: DV의 6 %
- 리보플라빈: DV의 6 %
- 니아신: DV의 9 %
- 판토텐산: DV의 5 %
- 비타민 B6: DV의 6 %
또한, 페퍼로니에는 소량의 비타민 D, E 및 K가 포함되어 있습니다.
질산염에 대한 우려
대부분의 경화 육과 마찬가지로 페퍼로니에는 질산염 보존제가 함유되어 유통 기한을 연장하고 독특한 풍미와 색상을 증가시킵니다. 여성 건강 국에 따르면, 어떤 사람들에게는 질산염을 함유 한 페퍼로니가 편두통을 유발할 수 있다고한다.
독성 물질 및 질병 관리국에 따르면 질산염의 위험은 대개 식수에서 비롯된다고합니다. 가공 식품의 질산염은 일반적으로 몸에서 배설되며 제한된 양으로 안전합니다. 영아와 질산염에 민감한 사람들의 높은 섭취는 헤모글로빈의 변화를 일으켜 신체에 산소를 덜 사용할 수 있습니다.
