코니쉬 암탉을 요리하기 전에 담그면 맛이 좋아지고 고기가 부드러워집니다. 손에 든 재료와 간단한 양념의 마리 네이드를 섞거나 더 큰 양을 만들거나 감자 나 야채를 맛을 내거나 양념에 사용할 수 있습니다. 닭고기에 적합한 허브, 향신료 또는 매리 네이드는 콘월 어 암탉과 잘 작동합니다. 새를 반으로 자르면 절인과 요리에 필요한 시간이 단축됩니다.
1 단계
필요한 경우 콘월 암탉의 구멍에서 곱창 포장을 제거하십시오.
2 단계
시원한 물로 콘월 어 암탉을 헹굽니다. 종이 타월로 새를 두 드리십시오.
3 단계
유리 접시에 마늘, 로즈마리, 코셔 소금, 후추, 레몬 주스 및 올리브 오일을 섞습니다. 요리하는 동안 암탉을 보호하기 위해 동일한 조미료를 사용하려면 별도의 용기에 별도의 용기를 보관하십시오.
4 단계
유리 접시에 암탉을 놓고 암탉의 상단에 마리 네이드의 일부를 숟가락. 매리 네이드가 각 조류의 구멍을 관통하는지 확인하십시오. 덮개.
5 단계
절인 암탉을 1 시간 이상 24 시간 동안 냉장하십시오. 실온에서 담그지 마십시오.
6 단계
요리하기 전에 매리 네이드에서 암탉을 제거한 다음 매리 네이드를 버립니다. 암탉을 보호하기 위해 신선한 매리 네이드 만 사용하십시오.
필요한 것
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종이 타월
2 작은 술. 다진 마늘
1 작은 술. 로즈마리
1 작은 술. 코셔 소금
1 작은 술. 후추
1 온스. 레몬 주스
4 온스. 올리브유
뚜껑이 달린 유리 접시
큰 숟가락
가봉 브러쉬
팁
콘월 어 암탉의 고기를 담그면 매리 네이드에 따라 고기가 어두워 지거나 붉은 색으로 변할 수 있습니다. 이것은 정상이며 문제가 아닙니다.
