설탕 함정없이 음식이나 음료에 달콤한 맛을 조금 더하고 싶을 때 스테비아와 같은 설탕 대안으로 변할 수 있습니다. 감미료를식이 요법에 포함시키는 방법에 대해 교육하기 위해 스테비아 부작용에 대해 자세히 알아보십시오.
스테비아는 일반적으로 식품 및 음료에 사용하기에 안전한 것으로 간주되지만 식물의 일부 추출물은 식품의 약국 (FDA)의 승인을받지 않았습니다. 일부 스테비아 부작용에는 소화 장애 또는 위장 문제, 알레르기, 체중 증가 위험 증가 및 내분비 장애 가능성이 포함됩니다.
스테비아의 과학
Splenda와 혼동하지 않는 스테비아는 남미 원산지 인 스테비아 레바 우디 아나 (Stevea rebaudiana) 식물에서 나오는 설탕 대체 감미료입니다. 식물에는 스테비오 사이드 및 레 바우 디오 사이드와 같은 스테 비올 글리코 사이드가 포함되어 있는데, 이는 실제로 일반 설탕보다 훨씬 달콤합니다.
2019 년 6 월 미국 국립 과학원 (National Academy of Sciences) 논문에 발표 된 한 연구에서이 식물이 어떻게 자연적으로 그렇게 높은 단맛을 생성하는지에 대해 탐구했습니다. 이 연구에 따르면 스테비오 사이드와 레 바우 디오 사이드의 화합물은 설탕보다 최대 200 배 더 달콤합니다.
그러나 스테비아는 비 열량이기 때문에 설탕 대체 제로 사용되며 특히 당뇨병이나 비만 관리를 원하는 사람들에게 종종 사용됩니다. 설탕, 특히 정제 된 설탕은 당뇨병 및 심장병을 포함한 수많은 건강 위험과 관련이 있습니다.
흥미롭게도 스테비아는 새로운 발견이 아닙니다. Nutrition Today의 2015 년 5 월에 발표 된 연구에 따르면 남아메리카의 원주민들은 수백 년 동안 감미료로 사용하고 있습니다.
같은 연구에 따르면 설탕 대신 스테비아 제품을 음식에 첨가하면 에너지 소비가 줄어들 수 있다고한다. 그러나 스테비아의 이점에 대한 증거 나 의학적 합의가 아직 충분하지 않으며 부작용이 여전히 탐구되고 있습니다.
FDA는 스테비아와 그 화합물 인 스테 비올 글리코 시드가 안전하다고 간주하며, "일반적으로 안전하다고 인정되는"(GRAS) 것으로 간주합니다. 그러나 FDA는 스테비아 잎과 조악한 스테비아 추출물을 식품에 사용하도록 승인하지 않았습니다.
스테비아의 건강상의 이점
사람들이 체중 감량 또는 당뇨병 관리 개선을 돕는 설탕 대체제로서 스테비아가 선전 한 이점 외에도, 다른 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
예를 들어, 2018 년 8 월 현대 임상 시험 통신 에 발표 된 97 명의 참가자에 대한 소규모 연구에 따르면 스테비아 추출물이 당뇨병 환자, 심지어 당뇨병이없는 환자의 포도당 내성을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 같은 연구에 따르면 쥐의 과거 연구에 따르면 스테비아가 신장에 긍정적 인 영향을 미치고 평균 동맥압이 낮아졌습니다.
이 연구는 또한 스테비아가 항산화 및 항 염증 특성을 가질 수 있음을 발견했습니다. 그리고 마지막으로, 이 연구에 따르면 정기적 인 약물 요법 외에도 스테비아가 만성 신장 질환 (CKD)의 진행을 줄일 수 있다고합니다.
스테비아는 또한 구강 건강을 유지하고자하는 사람들에게 설탕보다 더 나은 옵션으로 작용할 수 있습니다. 설탕의 박테리아가 치아를 손상시킬 때 충치가 발생합니다. 식단에서 설탕을 줄이고 대신 다른 감미료로 바꾸면 잠재적으로 위험을 줄일 수 있습니다. 2015 년 12 월 Physiology & Behavior 에 발표 된 한 연구에 따르면 특정 비 영양 감미료는 충치 감소와 관련이 있습니다.
스테비아 및 소화 문제
그러나 모든 연구에서 스테비아가 건강에 유익하다는 것을 보여주지는 않습니다. 실제로, 스테비아가 시간이 지남에 따라 신체에 어떤 영향을 미치는지에 대한 증거는 여러 가지면에서 여전히 결정적입니다.
일부 스테비아 부작용에는 잠재적으로 체중 감량을 어렵게하는 것이 포함됩니다. 일부 연구에 따르면 스테비아를 사용하여 당뇨병과 체중 감량을 관리 할 수 있지만 2017 년 7 월 Canadian Medical Association Journal 에 발표 된 연구에 따르면 비 영양 감미료를 자주 섭취하면 실제로 체질량 지수 (BMI)가 증가 할 수 있습니다.
이러한 감미료의 일상적인 소비는 또한 심근 대사 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 2015 년 12 월 Physiology & Behavior 에 발표 된 연구는 스테비아가 소화관에서 장내 식물상을 손상시킬 수 있는지 여부를 조사했지만, 연결을 강화하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다. 따라서 감미료의 일상적인 소비로 인해 발생할 수있는 스테비아 부작용이 정확히 무엇인지 아직 확실하지 않습니다.
그러나 스테비아 위장 장애는 우려의 원인이 될 수 있습니다. Memorial Sloan Kettering Cancer Center에 따르면 스테비아는 메스꺼움과 같은 가벼운 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
다른 유형의 제품은 다른 제품보다 스테비아 위장이 더 많이 발생할 수 있습니다. 순수한 스테비아 분말부터 액체 방울 및 추출물에 이르기까지 다양한 스테비아 제품이 있기 때문에 다른 감미료 또는 제품이 해당 혼합물에 첨가되었을 수 있습니다.
스테비아 위장 장애를 피하려면 스테비아 제품을 구입하기 전에주의하십시오. FDA의 승인을받지 않은 스테비아 잎 또는 원유 추출물을 섭취하지 않도록주의하고 라벨을 읽습니다.
스테비아의 알레르기 반응
스테비아의 다른 잠재적 부작용으로는 알레르기 반응이 있습니다. 스테비아는 식물성 추출물이기 때문에 특정 사람들에게 알레르기 나 자극을 유발할 가능성이 있습니다.
스테비아는 국화과 식물에서 유래하며, 전체적으로 특정 알레르기와 관련이 있습니다. 알레르기를 유발하는 것으로 알려진 국화과에서 유래 한 식물은 ragweed와 해바라기 씨를 포함합니다.
꽃가루와 같은 것에 꽃가루 나 식물 알레르기가있는 사람도 스테비아에 더 민감 할 수 있습니다. Tufts Medical Center Community Care에 따르면, 꽃가루, 국화, 금잔화 또는 데이지에 알레르기가있는 사람들은 스테비아를 섭취 할 때주의해야합니다.
그러나이 주장을 뒷받침 할만한 충분한 연구가 없습니다. Food and Chemical Toxicology에 발표 된 2015 년 1 월 연구에 따르면 알레르기 반응과 고도로 정제 된 스테비아 추출물 사이에 연관성이 있다는 증거는 거의 없습니다. 다시 말하지만 안전을 위해 FDA에서 안전하다고 간주되는 스테비아 유형 만 사용하십시오 (원유 추출물이나 잎 자체가 아닌 순수한 스테비아 추출물).
내분비 교란 물질 인 스테비아 제품
이 문제에 대한 연구는 제한적이지만 스테비아는 내분비 시스템에 영향을 줄 수 있으며 여기에는 호르몬을 생산하는 땀샘이 포함됩니다. 2016 년 5 월 Molecular and Cellular Endocrinology 에 발표 된 연구에 따르면 대사 산물 스테 비올은 프로게스테론 생성을 촉진 할뿐만 아니라 정자의 프로게스테론 수용체 인 CatSper에서도 반응을 일으켰습니다.
프로게스테론은 생리와 임신 초기 단계에서 역할을하는 난소로 방출되는 호르몬입니다. 이 연구는 스테비아가 내분비 교란 물질 또는 호르몬을 방해 할 수있는 화학 물질로 작용할 수 있다고 결론지었습니다.
마지막으로 하버드 헬스 (Harvard Health)는 설탕이 아닌 감미료 (NSS)가 이러한 문제를 예방하려는 시도에도 불구하고 실제로 체중 증가 및 비만과 관련이 있다는 연구 결과를 인용했습니다.
일반적으로 NSS를 포함하는 높은 수준의 다이어트 소다를 마신 사람들은 2 형 당뇨병뿐만 아니라 대사 증후군의 비율이 증가했습니다. 아마도 NSS를 가진 사람들조차도 단 음식이나 음료를 많이 섭취하는 사람들이 단 음식과 건강에 해로운 음식에 대한 갈망을 더 많이 경험하기 때문일 수 있습니다.
그러나 스테비아 자체에 대한 연구는 제한적이므로 설탕 대체 제로이 천연 감미료를 식단에 포함하면 위험보다 더 큰 이점을 얻을 수 있다고 말하는 것이 안전합니다. 안전한 것으로 간주되는 순수한 추출물 스테비아를 섭취하고 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하십시오.
