의학적 문제가 발생하고 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 이상적인 경우가 종종 있습니다. 위 독감, 장 수술, 가슴 앓이, 설사, 소화 불량 및 과민성 장 질환과 같은 문제는 단백질 소화를 어렵고 불편한 일로 만들 수 있습니다.
다행히도 소화하기 쉬운 고단백 식품이 많이 있습니다. 단순히 단백질이 많은 음식을 피하려고 시도하는 것이 좋을지 모르지만 이것은 건강에 가장 좋은 해결책은 아닙니다. 단백질은 신체를 형성하고 연료를 공급하는 데 도움이되는 3 가지 중요한 다량 영양소 중 하나입니다. 다량 영양소는 칼로리, 즉 생활 과정에 필요한 에너지를 제공하기 위해 신체에 대량으로 필요합니다.
단백질 섭취가 중요한 이유
단백질은 인간 구조를 만드는 데 필요한 성분을 포함하고 피부와 머리카락에서 혈액과 근육에 이르는 모든 것을 형성하는 데 도움이됩니다. 단백질은 호르몬이나 신경 전달 물질을 합성하고 조직의 구성 요소로 작용하는 아미노산을 포함하고 있기 때문에 부상 또는 역도와 같은 스트레스 요인으로 인한 조직 복구에 중요합니다. 9 개의 아미노산은 인체 내에서 만들어지지 않으며 음식을 통해서만 얻을 수 있습니다.
배가 고프고 식사에 만족할 때, 기아를 줄이고 포만감을 높이기위한 최고의 선택입니다. Nutrition and Metabolism 저널에 발표 된 2014 년 11 월의 리뷰에 따르면, 단백질 소화는 충만과 만족을 나타내는 호르몬을 유발합니다.
단백질은 또한 포도당 항상성을 유지시켜 굶주림과 에너지 충돌을 일으킬 수있는 설탕 스파이크를 방지합니다. 목표와 활동 수준에 따라 American Council on Exercise는 단백질에서 일일 칼로리의 10 ~ 35 %를 얻는 것이 좋습니다.
단백질은 또한 감염과 싸우는 데 도움이되는 중요한 효소와 항체를 형성합니다. 동물성 단백질에는 신체에서 만들어지지 않은 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지만 음식을 쉽게 소화 할 수있는 음식을 결합하여 식물성식이에서 필수 아미노산을 얻을 수도 있습니다.
야윈 동물성 단백질 선택
단백질 소화가 잘 안되면 피부가없는 살코기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 중동 소화기 저널 (Journal of Digestive Diseases)의 2016 년 7 월 검토에 따르면 육류, 튀긴 음식 및 패스트 푸드를 정기적으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살은 비타민 B12, E 및 K뿐만 아니라 영양소 칼륨, 마그네슘 및 아연이 풍부한 쉽게 소화 가능한 단백질입니다.
계란은 또한 쉽게 소화 가능한 단백질 공급원입니다. 흰색과 노른자는 일반적으로 잘 견디며 지속적으로 영양이 풍부합니다. 계란에서 단백질의 생체 이용률은 매우 높아 소화 문제가있는 사람들에게 환상적인 고단백 식사를 제공합니다.
계란은 저렴하고 칼슘, 마그네슘, 철, 비타민 B6 및 B12, 엽산 및 비타민 A와 D와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
식물성 단백질을 조심스럽게 선택하십시오
식물성 단백질은 동물성 단백질만큼 생체 이용률이 높지 않으며 신체에 필요한 필수 아미노산을 제공하기 위해 신중한 계획과 페어링이 필요합니다. 필요한 아미노산을 얻기 위해 식물 단백질을 결합하는 것이 가능합니다. 또한, 식물성 단백질의 소화율을 높이는 몇 가지 방법이 있습니다.
American Journal of Clinical Nutrition의 2018 년 6 월 연구에 따르면 스피루리나, 녹두 및 병아리 콩은 식물성식이 요법에서 가장 쉽게 소화 가능한 단백질 중 하나입니다. 녹두를 껍질을 벗기면 소화성과 단백질 흡수가 더 증가 할 수 있습니다. 스피루리나 (Spirulina)는 말린 해초이며 영양이 매우 풍부합니다. 철과 마그네슘의 좋은 공급원이며 구리, 티아민 및 리보플라빈의 우수한 공급원입니다.
