플라보노이드가 풍부한 다크 초콜릿을 선택하는 한, 달콤한 간식은 혈압을 낮추고 심장병 위험을 포함하여 건강에 많은 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 2014 년 2 월 "The Journal of Nutrition"에 발표 된 연구에 따르면 다크 초콜릿의 유익한 화합물은 당뇨병 위험을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이것이 초콜릿을 많이 섭취한다고해서 혈당. 음식의 구성, 섭취하는 부분의 크기 및 음식을 먹을 때 혈당 수치에 영향을 줄 수 있습니다.
탄수화물 함량
구성이 다르기 때문에 일부 초콜릿 종류는 다른 종류보다 혈당에 더 큰 영향을 미칩니다. 세 가지 다량 영양소 중 탄수화물이 혈당에 가장 큰 영향을 미칩니다. 그러나 식품에 상당한 양의 지방이나 단백질이 포함 된 경우 이러한 영양소는 식품에서 설탕의 흡수 속도를 늦추고 식품이 혈당에 미치는 영향을 줄입니다. 다크 초콜렛은 온스 당 12.9 그램의 탄수화물을 가지고 있으며, 이는 당뇨병 환자를위한 탄수화물의 서빙으로 간주되는 전형적인 15 그램보다 약간 적습니다. 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿은 온스당 약 16.8 그램의 탄수화물이 높으므로 너무 많이 섭취하면 혈당에 더 많은 영향을 미칩니다.
혈당 지수 및 혈당 부하
혈당 지수는 음식이 혈당 수준에 미치는 잠재적 영향을 추정하는 데 사용되는 도구입니다. 순수 설탕은 혈당 지수가 100입니다. 혈당 지수가 높은 음식은 혈당 지수가 낮은 음식보다 혈당 수치가 급상승 할 가능성이 높습니다. 다크 초콜릿의 혈당 지수는 23이고 밀크 초콜릿의 혈당 지수는 42입니다. 이들은 55보다 낮기 때문에 낮은 범위 내에 있습니다. 확실한 이점이 있습니다. 다크 초콜릿은 혈당 수치가 6으로 낮지 만 밀크 초콜릿은 GL이 13이며 점수가 낮으므로 혈당 수치가 증가 할 가능성이 높습니다.
잠재적 당뇨병 혜택
2014 "영양의 저널"연구에 따르면 다크 초콜릿에서 발견 된 것을 포함하여 특정 플라보노이드를 함유 한 음식을 섭취하면 제 2 형 당뇨병의 징후 중 하나 인 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그렇다고 초콜릿을 많이 먹어도 당뇨병을 예방할 수는 없지만 때때로 소량의 다크 초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험이 높아 질까 걱정할 필요가 없습니다.
건강한 다이어트의 일환으로
다크 초콜릿은 유익한 플라보노이드에서 가장 높기 때문에 우유 나 화이트 대신 다크 초콜릿을 선택하십시오. AARP 웹 사이트의 기사에 따르면 부분 크기 제한-잠재적 인 건강상의 이점을 얻으려면 일주일에 한 두 번 정도 다크 초콜릿 약 1 온스 만 섭취하면됩니다. 초콜릿을 너무 많이 섭취하면 칼로리가 상대적으로 높기 때문에 체중 증가 위험이 높아질 수 있습니다. 다크 초콜릿 1 온스는 약 167 칼로리입니다.
