중동 식단은 지중해와 접하는 국가의 음식과 요리를 포함하는 지중해 식단의 범주에 속합니다. 지중해식이 요법은 신체를 건강하게 유지하고 만성 질환, 특히 심혈관 문제를 예방하는 역할에 대한 찬사를 얻었습니다.
형질
중동 및 지중해 식 식단은 올리브 오일, 생선, 곡물, 과일, 채소 및 콩류를 주요 식품으로 사용하는 것을 강조합니다. 이 유형의 다이어트를 따르는 경우, 붉은 고기, 유제품 및 과자를 드물게 먹습니다. 포화 지방과 콜레스테롤은 동물성 식품에서만 발견되므로 이런 종류의 다이어트는 두 가지 모두에서 매우 낮습니다. 대신 올리브 오일과 생선이 제공하는 단일 불포화 지방산과 오메가 -3 지방산과 같은 심장 건강에 좋은 지방이 지방의 주요 공급원입니다. 이 식단에서는 붉은 육류 또는 가금류 대신 콩류와 생선에서 단백질을 얻습니다.
관상 동맥 건강
중동 / 지중해 식단의 가장 큰 이점은 심장에 미치는 영향입니다. 육류 및 동물성 제품의 감소는 포화 지방의 소비를 줄입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 의해보고 된 리옹 다이어트 심장 연구 (Lyon Diet Heart Study)는 이미 심장 마비를 겪은 개인의 관상 동맥 건강에 대한 다이어트의 영향을 분석했습니다. 환자들은 지중해 식 다이어트 또는 신중한 다이어트의 두 그룹으로 분류되었습니다. 지중해식이 요법은 신중한식이 요법 제보다 포화 지방과 동물성 제품을 덜 먹었습니다. 결과는 지중해식이 요법 후 두 번째 심혈관 질환이 50-70 % 감소한 것으로 나타났습니다.
전반적인 건강
중동 식단을 따르면 뇌 건강, 인지 및 전반적인 사망률에 도움이 될 수 있습니다. 2008 년 "British Medical Journal"에 발표 된 분석은 지중해 식단의 전반적인 건강상의 이점을 조사했습니다. 이 검토는 총 150 만 명의 사망률, 파킨슨 병, 알츠하이머 병 및 심장병에 대한 지중해식이의 영향을 테스트 한 12 건의 연구를 분석했습니다. 이 리뷰에 따르면, 지중해 식 식단은 암이나 심장병으로 인한 전체 사망률과 사망률뿐만 아니라 파킨슨 병 또는 알츠하이머 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
