이름에도 불구하고 코코넛 우유는 유제품 우유와는 상당히 다릅니다. 지방이 많지만 콜레스테롤이 없으며 많은 영양소가 풍부합니다. 코코넛 밀크는 동물의 우유에서 추출되지 않기 때문에 유당이 없으며 유당이없는 음식을 섭취하는 사람들에게 완벽한 대안이 될 수 있습니다.
유당에 대하여
유당은 우유 설탕으로도 알려져 있습니다. 유제품을 만드는 데 사용되는 젖소, 양 및 기타 동물을 포함한 포유류의 우유에서 생산됩니다. 임산부는 모유에 유당을 생산합니다. 아기가 태어날 때 소화관에는 젖당으로 유당을 소화하는 데 필요한 효소 인 락타아제가 장착되어 있습니다. 그러나 소화 시스템의 락타아제 수준은 시간이 지남에 따라 감소하여 유당 불내증을 초래합니다.
현명한 대안
유제품이 아닌 코코넛 우유에는 유당이 없습니다. 풍부하고 크림이 많고 방종이 있지만 유제품을 피해야하는 사람들에게는 걱정할 필요가 없으며 많은 사람들입니다. 약 3 천만 명의 미국 성인이 팽만감, 경련, 설사, 구역 및 가스를 포함한 유당 불내증 증상을 경험합니다. 크림 소스, 카레, 디저트 또는 다른 요리를 위해 유제품 위에 코코넛 우유를 선택하면 영양소 및 섬유질과 함께 풍부한 맛을 제공 할 수 있습니다.
유당 불내증을 다루는 방법
유제품 우유보다 코코넛 우유를 선택하는 것은 반향을 피하는 확실한 방법입니다. 그러나 때로는 유제품을 피하는 것이 어려운 경우가 있습니다. 예를 들어 외식 할 때 유제품이없는 것으로 보이는 많은 요리에 유당이 숨겨져있을 수 있습니다. 또는 요리를 만드는 데 사용되는기구도 크림 소스에 닿았습니다. 다른 상황으로는 케이크로 가득 찬 생일 축하 행사 또는 다른 행사가 포함될 수 있습니다. 이 경우 하루 종일 처방 할 수있는 처방전없이 구입할 수있는 락타아제 보충제가 있습니다.
조리법에서 코코넛 우유 사용하기
코코넛 밀크의 식감은 크림을 대신합니다. 크림 시금치 또는 다른 크림 야채 또는 프라이드 치킨 또는 튀긴 코코넛 새우 빵의 일부로 사용해보십시오. 코코넛 밀크는 카레 및 국수 요리를 포함한 아시아 요리에서 인기가 있습니다. 피나 콜라다 및 기타 열대 음료에서의 역할로도 유명합니다. 코코넛 밀크는 유제품이없는 푸딩, 유약, 유제품이없는 요구르트 및 아이스크림과 같은 디저트에서 점점 인기있는 성분입니다.
