찐 게살은 가장 건강에 좋은 해산물 중 하나입니다. 최소한의 칼로리로 단백질을 많이 섭취하면 게의 영양 성분은 다양한 미네랄과 여러 비타민 B로 구성됩니다. 하지만 심장 질환이 발생할 위험이있는 경우 특정 종류의 게를 선택하거나 서빙 크기를 작게 유지하고 싶을 수도 있습니다. 어떤 종류의 게는 다른 것보다 콜레스테롤이나 나트륨이 더 많습니다.
팁
예, 게살은 건강합니다! 그것은 필수 비타민과 미네랄뿐만 아니라 단백질로 가득합니다. 당신이 당신의 부분 크기를보고 버터 또는 다른 고지방 또는 고 나트륨 소스에 익사하지 않도록하십시오.
게 영양
날게 살은 칼로리가 매우 낮으며 거의 모든 칼로리가 단백질에서 나옵니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 꽃게 살은 3 온스의 조리 된 부분에서 단지 74 칼로리를 제공합니다.
칼로리와 지방을 최소한으로 유지하기 위해 버터 나 크림 소스를 피하십시오. USDA National Nutrient Database에 따르면 녹인 버터 1 테이블 스푼만으로도 100 칼로리를 추가 할 수 있으며, 대부분은 지방, 특히 포화 지방에서 비롯됩니다.
게살에 콜레스테롤
일부 소비자는 게살의 콜레스테롤 함량에 대해 걱정할 수 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 이미 높은 경우 매일 최대 300 밀리그램의 콜레스테롤을 섭취하거나 최대 200 밀리그램을 섭취해야합니다.
찐 푸른 게 3 온스에는 66 밀리그램 이상의 콜레스테롤이 있습니다. Dungeness crab의 콜레스테롤 수치는 약 56 밀리그램입니다. 알래스카 킹 크랩의 3 온스 요리 부분에서 36 밀리그램의 콜레스테롤을 얻을 수 있습니다.
포화 지방이 많음
식단에 콜레스테롤이 너무 많으면 저밀도 지단백질이 약간 상승 할 수 있지만식이 콜레스테롤만으로는 항상 그 효과가있는 것은 아닙니다. 과도한 콜레스테롤 외에도 식단에 포화 지방이 많으면 해로운 LDL 콜레스테롤이 증가합니다.
미국인을위한 2015-2020식이 가이드 라인에보고 된 바와 같이 칼로리의 10 % 미만, 또는 최적의 심장 건강을위한 7 % 미만은 포화 지방에서 비롯되어야합니다. 매일 2, 000 칼로리를 기준으로 최대 22 그램 또는 15 그램입니다. 따라서 생 게살은 콜레스테롤 함량에 비해 약간 높지만 포화 지방은 많지 않습니다. 대부분의 찐 게 3 온스는 포화 지방이 0.2 그램 미만입니다.
나트륨 섭취를 줄이기위한 팁
게는 짠 바다에서 나오기 때문에 나트륨이 있습니다. 혈압이 높으면 알래스카 킹크랩 섭취를 제한 할 수 있습니다. 3 온스에 711 밀리그램 이상의 나트륨이 함유되어 있습니다.
이 경우 알래스카 킹 크랩의 일부를 소금에 절이는 것은 나트륨 허용 한도의 80 % 이상을 차지합니다. 각각 251 밀리그램의 나트륨을 함유 한 청색 또는 Dungeness 게살을 선택하십시오. 여분의 소금을 건너 뛰고 신선하고 갈라진 후추 나 다진 허브로 간을하십시오.
