보바 밀크티는 영양가가 높지 않지만 영양소가 부족한 것이 타피오카를 먹는 유일한 단점은 아닙니다. 전분의 농축 원이기 때문에 타피오카와 카사바를 함유 한 식품의 정기적 인 소비를 둘러싼 논쟁이 있습니다.
타피오카 란?
타피오카는 카사바 뿌리에서옵니다. 카사바 뿌리는 전분 성 야채이기 때문에 타피오카의 모든 이점은 종종 카사바 이점에 기인합니다.
타피오카를 구입할 때 가루 형태 또는 진주 형태로 찾을 수 있습니다. 둘 다 일반적으로 타피오카를 요구하는 디저트 및 음료에 사용됩니다.
타피오카의 영양 성분은 거의 순수한 전분이므로 탄수화물로 구성되어 있습니다. 섬유질이 포함되어 있지만 다른 영양소는 거의 없습니다.
USDA에 따르면 타피오카 1 온스에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 51 칼로리
- 지방 0g
- 탄수화물 12.6g
- 섬유 0.1g
- 설탕 0.5g
- 단백질 0g
타피오카는 또한 소량의 칼슘과 아연을 함유하고 있습니다. 영양분이 적기 때문에 건강 식품으로 간주되지 않습니다.
타피오카 푸딩 또는 카사바 칩과 같은 타피오카를 함유 한 식품은 탄수화물의 강력한 공급원이기 때문에 저탄수화물식이 요법을 따르는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.
타피오카 및 카사바 혜택
칼로리와 영양소는 적지 만 타피오카의 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 그들은 종종 카사바 혜택과 관련이 있습니다. 카사바는 전체 음식이므로 카사바의 이점은 타피오카의 이점보다 클 수 있습니다.
타피오카의 한 가지 장점은 자연적으로 글루텐이 없다는 것입니다. Mayo Clinic은 밀가루 대신 타피오카 가루를 권장합니다. 이것은 Celiac 질병, 글루텐 불내증 또는 글루텐을 배제하는 다른식이 제한이있는 사람들에게 편리한 대안입니다. 그들은 국물, 스프, 소스 및 볶음과 같은 음식을 두껍게하는 데 사용할 수 있다고 말합니다.
타피오카 기반 식품은 소화 문제가있는 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 타피오카는 콩류에 대한 낮은 FODMAP 대안입니다. 과민성 대장 증후군 환자에게 특히 도움이됩니다.
저항성 전분은 타피오카를 만들기 위해 카사바에서 추출되므로 탁월한 저항성 전분 공급원입니다. 이것은 장 건강상의 이점이 있습니다. Cellular Physiology and Biochemistry에 발표 된 2017 년 6 월 연구에 따르면, 저항성 전분은 장내 미생물을 조절하는 데 도움이됩니다. 그것이 도움이되는 방법 중 하나는 유익한 박테리아가 번성하도록 장려하는 것입니다.
타피오카의 단점
질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 제대로 준비되지 않은 카사바를 섭취하면 시안화물 중독이 발생할 수 있습니다. 이 문제는 주로 개발 도상국 사람들에게 영향을 미칩니다.
타피오카의 부작용은 거의보고되지 않았습니다. 그러나 많은 연구자들은 더 많은 연구가 필요하다는 데 동의합니다.
타피오카의 단점 중 하나는 주로 탄수화물로 구성되어 있다는 것입니다. 즉, 당뇨병 환자는 타피오카가 함유 된 음식 섭취를 제한해야합니다.
또한 칼로리의 집중 공급원입니다. 칼로리는 높지만 영양소는 적기 때문에 일부 사람들의 체중 감량 및 체력 목표를 방해 할 수 있습니다.
타피오카에는 몇 가지 이점이 있지만 버블 티, 타피오카 푸딩 또는 카사바 칩과 같은 제품을 섭취하기 전에 이점과 위험을 모두 고려할 수 있습니다.
