탄수화물은 수년간 논쟁의 중심이었습니다. 유행성 다이어트는 탄수화물의 위험에 대해 경고하고 섭취량을 제한하도록 권장합니다. 그러나 탄수화물은 건강과 복지에 중요한 역할을합니다. 2010 미국식이 요법 가이드 라인에 따르면, 칼로리의 45-55 %가 곡물, 과일, 채소 및 저지방 유제품을 포함한 탄수화물에서 가져와야합니다.
에너지 제공
탄수화물은 신체에서 선호하는 연료 원입니다. 탄수화물이 함유 된 음식을 섭취하면 신체가 포도당으로 분해합니다. 포도당은 신체의 각 세포, 특히 뇌와 신경 세포에 연료를 공급합니다. 신체는 단백질이나 지방보다 훨씬 효율적으로 에너지를 위해 탄수화물을 분해 할 수 있습니다. 몸에 포도당이 즉시 필요하지 않으면 나중에 사용하기 위해 글리코겐 형태로 에너지를 저장합니다.
스페어 단백질
소화 건강 유지
섬유질은 소화 건강에 필요한 탄수화물의 한 유형입니다. 일부 섬유는 소화가 가능하고 일부는 그렇지 않습니다. 두 가지 유형의 섬유질은 음식물이 장을 통과하고 궁극적으로 결장을 통해 음식물을 옮기는 데 도움이 필요합니다. 섬유질은 변비와 설사를 예방합니다. 섬유질은 또한 더 오래 느끼게하여 과식을 피하는 데 도움이됩니다.
좋은 박테리아의 성장 촉진
내장에서 탄수화물이 발효되어 박테리아의 성장을 자극합니다. 이 박테리아는 음식을 분해하여 신체가 사용할 수 있도록 도와줍니다. 일부 박테리아는 암과 같은 해로운 세포로부터 결장을 보호합니다. 이러한 유형의 박테리아를 자극하는 음식을 프리 바이오 틱스라고합니다.
