올레산 또는 오메가 -9는 엷은 황색의 유성 액체로 라드와 같은 냄새가납니다. 또한 단일 불포화 지방산입니다. 지방산은 동물과 사람의 식품 지방, 오일 및 지방 침전물의 주요 성분입니다. 그들이 몸 안에서하는 일 외에도 올레산과 같은 단일 불포화 지방은 다른 지방보다 부패되기 쉽지 않아 식품 보존에 유용합니다.
출처
올레산은 자연에 널리 분포되어 있습니다. 올레산의 가장 높은 공급원은 아보카도, 올리브 오일, 테이블 올리브 및 카놀라 오일입니다. 두 번째로 좋은 소스는 소 다랑어, 땅콩 기름, 라드 및 팜유입니다. 옥수수 기름, 버터 지방, 콩기름 및 해바라기 기름은 올레산의 공정한 공급원입니다.
용도
혜택
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 2, 500 만 명 이상의 미국인이 당뇨병을 앓고 있습니다. 또한, 700 만 명이 당뇨병을 진단받지 않았으며, 7800 만 명이 당뇨병 전증을 앓고 있습니다. 2000 년 2 월 의학 저널 "QJM"에 발표 된 연구에서 아일랜드의 연구원들은 올레산이 풍부한 식단이 공복 혈장 포도당, 인슐린 감수성 및 혈액 순환을 개선 시킨다는 것을 발견했습니다. 혈류 향상과 함께 공복시 혈당 및 인슐린 수치가 낮 으면 당뇨병 관리가 개선되고 다른 질병에 대한 위험이 줄어 듭니다. 당뇨병과 당뇨병 전증이 진단 된 수백만 명의 사람들에게 올레산이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 질병 관리에 유리할 수 있습니다.
팁과주의 사항
식단에 올레산이 풍부한 음식을 포함 시키십시오. 체중을보고 있다면 칼로리가 높기 때문에 음식의 작은 부분을 섭취하십시오. 가능하면 올리브 오일을 고온에서 가열하지 마십시오. 오일의 지방, 특히 올레산이 분해됩니다. 올레산을 최대한 활용하려면 샐러드에 엑스트라 버진 오일과 아보카도를 사용하십시오. 고혈압 인 경우 소금이 많으므로 올리브를 너무 많이 섭취하지 마십시오.
