웨버 가스 그릴에서 칠면조를 요리하는 것은 전통적인 오븐 구이보다 몇 단계가 더 필요할 수 있지만 육즙이 많은 칠면조 고기보다 훨씬 더 바삭 바삭하고 피부가 갈색입니다. 웨버 가스 그릴은 크기와 액세서리가 다양하지만 가장 작은 것조차도 칠면조 전체를 수용 할 수 있어야합니다. Weber는 가스 그릴에서 간접 그릴을 권장하며, 칠면조는 일회용 알루미늄 호일 팬 내부의 로스팅 랙에 배치합니다. 칠면조를 맛을 내고 칠면조를 준비하지만 핫 그릴에 추가하기 전에 선호하는 칠면조를 고르게 칠하십시오.
1 단계
해동되거나 신선한 칠면조에서 곱창을 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다. 새를 카놀라유 나 버터로 안팎으로 닦은 다음 바깥 쪽을 맛을 내십시오.
2 단계
가스를 켜기 전에 웨버 그릴의 뚜껑을 열어 내부에 가스가 쌓이지 않도록하십시오. 그릴 아래에서 프로판 탱크의 밸브를 천천히 끝까지 돌립니다. 가스가 가스 라인을 완전히 통과하도록 1 분 동안 기다리십시오.
3 단계
그릴을 예열하기 위해 뚜껑을 닫은 상태에서 모든 버너를 약 10 분 동안 켜십시오. 그릴이 완전히 가열되면 필요한 경우 그릴 브러시로 그릴을 닦은 다음 버너를 화씨 약 350 도의 중간 온도로 낮추십시오. 칠면조가 간접 그릴을 위해 갈 버너 중 하나를 완전히 끄십시오.
4 단계
대형 알루미늄 호일 팬 안에 로스팅 랙을 앉으십시오. 칠면조를 선반에 놓고 가슴을 아래로 향하게합니다. 다리를 꼬기와 단단히 묶어 여분의 끈을 잘라냅니다.
5 단계
불이 들어오지 않은 그릴 부분에 칠면조 팬을 직접 놓고 뚜껑을 닫습니다. 칠면조가 처음 한 시간 동안 가슴 쪽을 아래로 향하게 한 다음, 강한 오븐 장갑과 종이 타월을 사용하여 칠면조 가슴 쪽을 조심스럽게 뒤집습니다. 윙 팁을 어깨 아래에 집어 넣으십시오.
6 단계
뚜껑을 닫은 상태에서 칠면조를 계속 요리하면서 약 45 분에서 1 시간 간격으로 칠을합니다. 10 ~ 18 파운드 칠면조는 그릴에서 350F로 완전히 요리하는 데 약 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 칠면조는 두 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 식품 온도계가 170F에서 175F 사이이고 유방이 160F 이상에 도달하면 준비됩니다.
7 단계
칠면조를 그릴에서 꺼내고 알루미늄 호일로 덮어 20 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오. FoodSafety.gov에 따르면 체온이 적어도 5도 상승하여 가금류의 안전한 소비를위한 최저 온도 인 165F에 도달 할 수 있도록합니다.
필요한 것
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카놀라유 또는 버터
조미료
로스팅 랙
알루미늄 호일 팬
꼬기
오븐 주먹
종이 타월
팁
굽고 하루 전부터 소금에 절인 소금에 절인 젖은 소금물 용액 또는 코셔 소금의 마른 소금물에 칠면조를 소금물에 바르면 칠면조에 수분이 더 많이 공급됩니다.
칠면조에 연기가 자욱한 풍미를 더하려면 히코리 또는 사과 나무와 같이 적신 나무 조각으로 흡연자를 그릴의 흡연자 상자에 채우십시오.
경고
칠면조를 요리하는 데 필요한 시간 동안 충분한 연료가 연소되도록 그릴의 가스 탱크가 가득 찼는 지 확인하십시오.
가스를 켜고 비눗물 용액을 구멍 길이만큼 문지르면 가스 호스의 누출 여부를 항상 확인하십시오. 누출이있는 경우 누출이있는 곳에서 누출이 발생하는 곳에 기포가 나타납니다. 사용하기 전에 전원을 끄고 그릴 서비스를 받으십시오.
가스 그릴을 집에서 최소 10 피트 이상 떨어진 곳에두고 현관이나 간이 차고와 같이 불이 붙을 수있는 표면 아래에 두지 마십시오.
