소시지 패티 요리는 매우 쉽습니다. 표준 돼지 고기 기반 아침 식사 소시지 또는 닭고기 또는 칠면조와 같은 것을 처리하든 프로세스는 동일합니다.
아침 소시지 패티 영양
아침 식사 소시지 패티 영양의 측면에서, 사용되는 고기의 종류에 따라 많이 달라집니다. 많은 소시지는 질산 나트륨을 방부제로 사용합니다. Mayo Clinic에 따르면 질산 나트륨은 혈관을 손상시키고 신체가 설탕을 사용하는 방식에 영향을 줄 수 있으므로 심장병 위험을 증가시킬 수 있습니다.
아침 식사 소시지와 같은 가공육은 나트륨 함량이 높고 포화 지방 함량이 높을 수 있으며 이는 심장 건강에 좋지 않은 식단에 문제가 될 수 있습니다. 미국 농무부 (USDA) FoodData Central은 단일 패티 (35g)의 돼지 고기 소시지에 다음이 포함되어 있음을 보여줍니다.
- 114 칼로리
- 단백질 6g
- 지방 10g
- 나트륨 285 밀리그램
닭고기 또는 칠면조로 만든 동일한 크기의 패티에 대한 USDA FoodData Central 데이터와 비교해 보겠습니다.
- 82 칼로리
- 단백질 5g
- 지방 6g
- 나트륨 224mg
마지막으로 USDA FoodData Central은 쇠고기로 만든 같은 크기의 패티에 대해 다음과 같이 말합니다.
- 142 칼로리
- 단백질 6g
- 지방 13g
- 나트륨 288 밀리그램
그것이 단일 패티이고 많은 서빙 크기가 2 ~ 3 개의 패티를 허용한다는 것을 고려할 때, 그것은 닭고기 또는 칠면조 기반의 건강한 소시지 고기 요리법을 사용하더라도 많은 소금과 지방입니다.
소시지 패티 요리
브랜드에 따라 튀김 소시지 고기를 먼저 해동해야 할 수도 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하는 것을 잊어 버린 경우 전자 레인지의 제상주기를 사용하여 요리를 시작하기 전에 해동 할 수 있습니다.
일부 브랜드는 냉동 소시지 고기를 튀기는 데 적합합니다. 어떤 것을 사용하고 있는지 알 수있는 가장 좋은 방법은 상자를 읽는 것입니다.
스토브에 팬을 놓고 중불로 따뜻하게 데 웁니다. 소시지 패티를 팬의 단일 층에 배열하십시오. 한면에 3 ~ 5 분 동안 또는 고기가 갈변하여 익을 때까지 요리하십시오.
미국 보건 복지부에 따르면 소고기와 돼지 고기는 화씨 160 도의 내부 온도로 조리해야합니다. 닭고기와 칠면조는 화씨 165도까지 조리해야합니다.
열에서 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 놓습니다. 이것은 소시지 패티를 요리하여 그리스를 흡수하는 데 도움이됩니다.
건강한 소시지 패티
식품 산업에서는 닭고기 소시지 아침 식사 패티 영양이 전통적으로 소시지 고기를 튀기는 것보다 더 건강한 대안이라고 믿기를 원하지만 실제로는 그다지 나쁘지 않습니다. 지방과 칼로리는 낮지 만 나트륨은 여전히 높습니다.
지방이 없으면 고기를 패티 형태로 유지하는 것이 더 어려워 지므로 계란을 사용하여 묶는 것이 좋습니다. 그런 다음 위의 지시에 따라 소시지 고기 튀김을 시작할 수 있습니다.
건강한 소시지 고기 요리법의 좋은 점은 버거를 미리 만들고 원하는 때마다 해동하고 요리 할 수 있다는 것입니다. 소시지 고기를 얼기 전에 튀겨서 시간을 절약 할 수 있으므로 해동과 가열 만하면됩니다.
