전환 쌀이라고도하는 보리밥은 믿을 수 없을만큼 영양이 풍부합니다. 가공하는 동안 제조업체는 강한 압력으로 쌀핵을 적시고 steam니다. 단단한 외부 선체의 많은 영양소가 바로 커널 내부로 들어가서 선체가 떨어집니다. 최종 결과, 보리밥은 많은 비타민과 미네랄로 채워져 있으며 혈당 지수가 매우 낮습니다.
칼로리의 특성
조리 된 반숙 쌀 1/2 컵을 섭취하면 100 칼로리 미만이됩니다. 그 칼로리 중 약 87 %가 탄수화물에서 비롯된 것입니다. 칼로리의 10 % 미만 또는 약 9 칼로리는 단백질에서 비롯됩니다. 칼로리의 마지막 3 %, 또는 약 3 칼로리는 지방에서 나옵니다.
비타민 B
밥을 곁들여 하루의 B 비타민을 많이 섭취 할 수 있습니다. B 비타민은 섭취 한 음식을 분해하고 신진 대사로 알려진 과정으로 에너지를 전환하기 위해 함께 작용합니다. 또한 신체가 혈액 세포를 만들고 뇌에서 메시지를 전 달하도록 도와 주며 뇌 세포를 보호합니다. 준비된 반숙 쌀 반 컵에는 티아민 권장량의 13 % 이상, 니아신 필요량의 11 % 이상, 당일의 엽산 요구량의 1/4 이상이 있습니다.
미네랄 함량
반숙 밥은 소량의 여러 미네랄을 제공하지만 1/2 컵 조리 부분은 권장 비타민 섭취량의 10 % 미만입니다. 혈액에 산소를 운반하는 데 도움이되는 소량의 철분이 공급됩니다. 반숙 쌀은 미량의 칼슘, 마그네슘 및 인을 제공하여 치아와 뼈를 완벽하게 강하게 유지합니다. 마지막으로, 밥을 반찬으로 섭취하면 식단에 칼륨과 나트륨이 더해집니다. 이 두 미네랄은 세포 간의 체액 균형을 조절하고 심장과 근육 기능을 지원하는 데 중요한 역할을합니다.
혈당 지수에 대한 정보
대부분의 탄수화물 함유 식품은 혈당 지수 등급을 가지고 있습니다. 이 척도는 음식이 혈당에 어떤 영향을 미치는지에 따라 순위를 매 깁니다. 점수가 70 이상 일수록 혈당이 올라갈 가능성이 높습니다. 적당한 GI 점수 식품은 55-69 등급이며, 규모가 낮은 식품은 55 미만입니다. 일반적으로 등급이 낮을수록 음식이 혈당에 미치는 영향이 줄어 듭니다. 예를 들어, 백미는 지수 점수가 89이기 때문에 혈당을 급등시킬 가능성이 높습니다. 현미는 등급이 50이기 때문에 더 중간 정도의 효과가 있습니다. 38의 점수를 가진 Parboiled rice는 혈당 수치에 큰 영향을 미치지는 않습니다.
