남쪽에 살지 않으면 가까운 식료품 점에서 돼지 고기 베이컨을 찾지 못할 수도 있습니다. 그러나이 풍성한 고기를 발견하면 평소 베이컨과 같이 준비 할 수 있습니다.
팁
스토브, 오븐 또는 전자 레인지를 포함하여 일반적인 베이컨을 요리하는 것과 같은 방법으로 돼지 고기 베이컨을 준비 할 수 있습니다.
Pork Jowl Bacon은 무엇입니까?
USDA에 따르면 베이컨은 일반적으로 경화 삼겹살을 의미합니다. 그러나 베이컨은 턱을 포함하여 돼지의 다른 부분에서 나올 수 있습니다.
돼지 고기 owl은 신선 할 수 있습니다. 그러나 전통적인 베이컨과 마찬가지로 돼지 고기 찌꺼기 베이컨은 베이컨이라고하기 위해 경화 및 흡연 과정을 거쳐야합니다. 고기를 껍질을 벗기고 다듬은 후에는 돼지 고기 졸은 소금과 아질산염으로 치료됩니다. 그런 다음 고기를 열처리하고 훈제하여 맛을 더합니다.
일반 베이컨과 마찬가지로 owl 베이컨은 칼로리와 지방이 많고 단백질 공급원이 아닙니다. 돼지 owl 베이컨의 0.5 온스 서빙에는 100 칼로리, 1 그램의 단백질, 10 그램의 총 지방, 3 그램의 포화 지방 및 125 밀리그램의 나트륨이 있습니다. 베이컨은 단백질보다 지방을 더 많이 함유하고 있기 때문에 국립 보건원은 식품 교환 목록에서 베이컨을 지방으로 분류합니다.
조울 베이컨 요리
스토브 나 오븐 또는 전자 레인지에서 owl 베이컨을 준비 할 수 있습니다. 베이컨은 전통적으로 스토브에서 준비되지만 오븐에서 더 고르게 요리 할 수 있습니다. 오븐에서 owl 고기를 요리하면 스토브에서보다 약간 오래 걸릴 수 있습니다.
아직 얇게 썰지 않았다면, 먼저 호그 졸을 원하는 베이컨 두께로 얇게 썬다. 스토브에서 조리 할 때 철판 팬을 중간 불로 300-350 화씨로 예열하십시오. 돼지 고기 찌꺼기 베이컨 조각을 냄비에 넣고 과밀하지 않도록하십시오. 끓는 고기를 자주 돌려 불타 지 않도록 약 10 ~ 15 분 동안 요리하십시오.
owl 베이컨을 오븐에서 조리하려면 예열 된 350F 오븐에서 굽습니다. USDA에 따르면 오븐에서 owl 베이컨을 굽는 데 필요한 시간은 풍미있는 고기의 두께에 따라 다르지만 바삭해질 때까지 요리해야합니다.
Purdue University는 전자 레인지의 바삭 바삭한 울퉁불퉁 한 베이컨을 전자 레인지 용 접시에있는 전자 레인지 용 종이 타월 시트 사이에 베이컨을 4 ~ 6 분 동안 요리 할 것을 권장합니다.
팁
다른 유형의 고기와는 달리, USDA는 베이컨이 고기 온도계로 완성을 결정하기에 정확한 요리 온도를 얻는 것이 너무 어렵다고 말합니다. 바삭 바삭해질 때까지 돼지 고기 베이컨을 요리하는 한 고기는 안전한 것으로 간주됩니다.
그러나 USDA는 부분적으로 요리 된 베이컨이 식품 매개 질병의 위험을 증가시킬 수 있으므로 경고합니다. 열원에서 베이컨을 제거하기 전에 항상 베이컨을 완전히 익혀야하며 최대 7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 남은 돼지 고기 찜 베이컨을 베이컨과 계란 샐러드 또는 콥 샐러드에 사용하여 맛을 더하십시오.
베이컨과 건강
베이컨의 돼지 부분이 어떻든간에 여전히 가공 된 고기이며 정기적으로 먹어야하는 음식의 종류가 아닙니다. 하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면 베이컨과 같은 가공육을 너무 많이 섭취하면 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암 위험이 높아질 수 있습니다.
AICR (American Institute for Cancer Research)은 가공 육류의 규칙적인 섭취가 대장 암의 위험을 증가 시킨다고 제안합니다. AICR에 따르면 가공육의 여러 요인으로 인해 위험이 증가 할 수 있으며 이러한 유형의 육류를 완전히 피하는 것이 좋습니다.
돼지 고기 베이컨도 포화 지방과 나트륨이 풍부합니다. 심장 건강을 위해 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 포화 지방 섭취량을 일일 칼로리 섭취량의 6 % (2, 000 칼로리 식단에서 13 그램) 이상으로 유지하고 나트륨 섭취량을 2, 300 밀리그램 이하로 유지할 것을 권장합니다.
