케톤 식 또는 케 토식이 요법은 빠른 체중 감량, 개선 된 신진 대사 및 치즈 나 지방 고기와 같이 날씬하게하려는 사람들에게 제한이없는 음식을 먹는 능력을 약속합니다. 케토 식사 계획은 매우 인기를 얻었지만 안전합니까?
의사는 1920 년대 어린이 간질 치료제로 케톤식이 요법을 처음 개발했습니다. 그러나 이후 케토 다이어트 서적, 온라인 레시피 및 블로그, 유명인 및 영향력있는 사람들이 "변형 적"힘을 선전하는 폭발로 인해 주류가되었습니다.
그러나 건강 및 영양 전문가는 여러 가지 이유로 케토를 복용하는 데 더 신중합니다. 다음은 케토를 복용 할 때 발생할 수있는 몇 가지 잠재적 위험과 올바른 식단인지 스스로 결정하는 방법입니다.
부작용과 케토 독감
케토 다이어트를 처음 시작할 때 사람들이 불쾌한 부작용을 경험하는 것이 일반적입니다. 피로, 과민성, 수면 문제, 두통 및 소화 문제를 포함 할 수있는 이러한 증상을 때때로 "케토 독감"이라고합니다.
버지니아 비치의 영양 학자이자 개인 트레이너 인 짐 화이트 (JD White)는 케토 독감이 몸이 탄수화물 대신 지방을 태우는 것에 적응하면 종종 사라진다고 말합니다. 그러나 사람들이 케 토식이 요법을 한동안 따르고 있어도 약한 느낌을받는 것은 드문 일이 아닙니다.
"저탄수화물 다이어트는 에너지 수준에 영향을 미칠 수 있고 운동 성능을 저하시킬 수 있다는 것을 알고 있습니다. 극단적 인 상태에서는 위험 할 수 있습니다"라고 White는 말합니다. 사람들은 케토 다이어트를하는 동안 특히 운동을하는 동안 고강도 운동을 제한하고 싶을 수도 있다고 그는 말했다.
장기 건강 문제
화이트에 따르면 포화 지방이 많은식이 요법이 건강 문제를 지속시킬 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가있다. "체중 감량 다이어트로 상당히 새롭기 때문에 성인의 케토에 대한 장기 연구는 실제로 없습니다"라고 White는 말합니다. "그러나 우리는 높은 수준의 포화 지방이 고혈압 및 콜레스테롤과 관련이 있다는 것을 알고 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다."
뉴트리 엔 츠에 게재 된 2017 년의 리뷰는 인간의 저탄수화물 다이어트 연구의 어려움에 대한 화이트의 견해를 반영합니다. 그러나 동물에서, 케토 스타일 다이어트는 간 질환 및 인슐린 저항성과 관련이 있다고 지적했다.
일부 인간 연구에서, 케톤식이 요법은 실제로 콜레스테롤 수치와 혈압의 감소 와 관련이 있다고 리뷰는 지적했다. "그러나 이러한 효과는 일반적으로 시간이 제한되어있다"고 저자들은 글을 작성했으며, 식이 요법의 세부 사항과 연구 참가자의 인구 통계에 따라 결과가 달라졌다. "지방이 풍부하기 때문에 일부 부정적인 영향이 발생할 수 있습니다."
이러한 부정적인 영향은 생명을 위협 할 수도 있습니다. The Lancet 에서 2018 년에 발표 된 대규모 메타 분석에 따르면 탄수화물이 매우 적은 식단을 따르는 사람들은보다 균형 잡힌 식단을 따르는 사람들에 비해 조기에 사망 할 가능성이 더 높습니다. (탄수화물 함량 이 매우 높은 음식을 섭취 한 사람은 도로 중간 탄수화물 소비자보다 사망 할 가능성이 더 높았습니다.)
그러나이 검토는 케토 다이어트가 건강에 해를 끼칠 필요 는 없음을 시사합니다. 연구자들은 탄수화물 대신 사람들이 먹는 음식을 살펴본 결과, 탄수화물을 동물 유래 지방과 단백질로 대체 한 사람들 만이 연구 중에 죽을 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다. 식물성 단백질과 지방을 대신 섭취 한 사람들은 실제로 사망 위험이 낮았습니다.
배 밖으로 갈 가능성이있다
케토 다이어트에 대한 영양 학자들의 가장 큰 관심사는 사람들이 치즈와 베이컨을 많이 먹는 변명으로 사용하지만 많은 야채와 다른 식물성 식품을 섭취하라는 조언을 무시한다는 것입니다.
버밍엄 앨라배마 대학교 (University of Alabama)의 영양사 겸 영양학 조교수 인 에이미 고스 (Amy Goss)는“케토식이는 포화 지방이 너무 높지 않아야한다. "그것은 아보카도, 올리브 오일, 견과류 및 씨앗과 같은 음식을 포함하여 식물과 지방의 일부 동물 소스와 작은 부분이 혼합되어 있어야합니다. 열량 밀도가 높기 때문입니다."
또 다른 걱정은 사람들이 종종 건강 전문가의지도없이 케토 다이어트에 착수한다는 것입니다. 화이트 박사는“식이 요법이 간질이있는 어린이를 위해 디자인되었을 때, 그 아이디어는 매우 면밀하게 모니터링되었다는 아이디어였다. "나는 사람들에게 케토를 먹고 싶다면 영양사 또는 의사와 협력하여 필요한 영양소를 섭취하고 가능한 건강 위험을 피해야한다고 말합니다."
영양소 결핍
화이트는 또한 중요한 비타민, 미네랄 및 기타 미량 영양소에서 누락 된 케토 다이어트에 대해 걱정합니다. "예를 들어 통 곡물과 과일 및 채소의 전체 비율과 같은 전체 식품군을 제거하면 섬유질을 충분히 얻기가 훨씬 어렵습니다."
섬유질은 콜레스테롤 수치를 조절하고 소화를 돕고 부적절한 수치는 변비를 유발할 수 있습니다. 이러한 이유로, 케토 다이어트를하는 사람들은 섬유 보충제 복용을 고려할 수 있습니다.
케토 다이어트를 따르는 사람들은 또한 충분한 마그네슘, 칼륨 및 B 비타민을 섭취해야합니다. 어둡고 잎이 많은 녹색과 같이 전분이 아닌 채소를 많이 섭취하는 것은 여전히 케토 친화적 인 식사 계획을 따르는 동시에 미량 영양소 섭취를 늘리는 좋은 방법입니다.
체중 회복은 매우 일반적입니다
사람들이 케토시스에 관심을 갖는 주된 이유 중 하나는 체중 감량과 체중 감량을 원하기 때문입니다. 그런 경우 케토 다이어트의 장기 결과에 실망 할 수 있습니다.
"이 다이어트는 매우 제한적이며, 대부분의 사람들은 오랫동안 다이어트를 할 수 없습니다." "그들이 음식을 먹지 않고 정상적인 식사로 돌아갈 때, 반동 효과가있어 체중을 되찾게됩니다."
그는 이것이 좌절감을 줄뿐만 아니라 음식과 다이어트와 육체적으로나 정신적으로 건강에 해로운 관계를 초래할 수 있다고 그는 말했다. 메이요 클리닉에 따르면 요요 다이어트 (사람이 체중을 계속해서 잃고 다시 되 찾는 패턴)에 빠지면 심장이 나빠질 수 있습니다.
