비건 채식은 생각할 수있는 음식 뷔페를 제공합니다. 건강과 생활 양식 선택은 장단점 토론에 크게 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 식물성식이 요법과 관련된 수많은 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 다른식이 요법과 마찬가지로 영양분의 적절한 균형을 유지하려면 교육이 필요합니다. 채식주의자는 미국에서 소수이며 가족의 태도는 그것이 얼마나 긍정적 인 경험인지를 결정할 수 있습니다.
채식주의의 사회적 혜택
자연과 동물에 대한 존중의 조화는 두 가지 핵심 비건 가치입니다. 일반적으로 채식주의 자와 마찬가지로 비건 채식은 식물성 식단에 중점을 둡니다. 그러나 비건 채식인들은 이것을 조금 더 취해 계란, 유제품, 가죽 및 모피와 같은 모든 동물성 제품을 피합니다. 동물에 대한 동정심과 환경에 대한 관심은 비건 채식인이 생활 방식을 선택하는 이유 중 하나입니다. 지속 가능한 농업을 지원하고 육류 생산과 관련된 탄소 발자국을 줄이고 가축의 비인간적 인 대우에 대한 반대는이 생활 방식을 통해 추구하는 사회적 혜택 중 하나입니다.
채식주의 자에 대한 우려
영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 적절하게 계획된 비건 채식은 영양이 풍부하고 만성 질환을 예방할 수 있다고 말합니다. 전문가들은 그러한 다이어트가 건강 할 수 있다는 데 동의하지만 핵심 용어는 "잘 계획되어 있습니다". "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 게재 된 2009 년 기사에 따르면 비건 채식은 미량 영양소 결핍의 위험이 있습니다. 채식주의자는 특히 비타민 B-12와 D, 칼슘, 오메가 -3 지방산, 철 및 아연을 의식해야합니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면 이러한 영양소는 육류를 사용하지 않고도 공급할 수 있지만 신중한 계획이 필요하며 보충이 필요할 수 있습니다.
건강상의 이점을위한 큰 잠재력
비건 채식의 장점은 증명할 수 있습니다. "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"은 다른 채식주의 자에 비해 비건 채식이 더 얇아지고 총 혈중 콜레스테롤과 혈압이 낮은 경향이 있다고보고했습니다. 더 많은 양의 과일과 채소를 섭취하는 완전 채식주의자는 심혈관 건강과 암 위험 감소와 관련하여 더 많은 양의 산화 방지제와 식물 화학 물질을 섭취합니다. 많은 연구자들은 적절한 계획을 세우면 고기와 관련된 높은 지방과 콜레스테롤을 피하면서 모든식이 요구 사항을 달성 할 수 있다고 결론지었습니다.
채식주의자는 소수입니다
2012 Gallup Poll에 따르면 미국인 중 5 %만이 자신을 채식주의 자로, 2.5 % 만 채식주의 자로 식별합니다. 소수이기 때문에 모든 저녁 식사 테이블에서 완전 채식의 목소리를 환영하는 것은 아닙니다. 육류는 미국 농업의 가장 큰 부분으로 남아 있으며, 2011 년 미국 평균식이의 필수품이기 때문에 940 억 파운드를 생산합니다. 가족이 육류에서 멀어 지도록 지원하는 것이 경험이 긍정적인지 부정적인지를 판단 할 수 있습니다. 비건 채식의 장단점을 측정 할 때 관계와 사회 생활에 미치는 영향도 고려해야합니다.
