오븐에서 돼지 고기 메달을 요리하는 가장 좋은 방법이 궁금하십니까? 이 얇고 촉촉한 절단은 로스팅에 이상적이며 다양한 향신료와 잘 어울립니다. 사용 된 재료에 따라 닭고기 나 칠면조 가슴살만큼 건강 할 수 있습니다.
팁
오븐에서 돼지 고기 메달을 요리하는 가장 좋은 방법은 고기를 부드럽게 굽고 굽는 것입니다. 맛과 부드러움을 향상시키기 위해 요리하기 전에 밤새 또는 적어도 한 시간 동안 고기를 절인하십시오.
돼지 고기 메달리온은 정말 건강합니까?
돼지 고기는 지방 함량이 높기 때문에 랩이 좋지 않았습니다. 점점 더 많은 고객이 매일 식사에 칠면조, 닭고기 또는 살코기를 선택하고 있습니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면, 돼지 고기는 25 년 전보다 약 50 %가 더 적습니다. 또한 더 빨리 요리하므로 주방에서 몇 시간을 보낼 필요가 없습니다.
지방과 칼로리가 낮은 돼지 고기 메달은 대부분의 요리법에서 가금류를 대체 할 수 있습니다. 이 원형 커트는 돼지 고기 안심 또는 돼지 고기 등심에서 비롯되며 냄비에 구이, 구이 또는 튀길 수 있습니다. 그들이 마르고 그들의 맛을 잃을 것이기 때문에 너무 익히지 않도록하십시오. 구운 돼지 고기 안심 (3 온스)의 각 서빙은 USDA 데이터에 따라 다음과 같은 영양소를 제공합니다.
- 122 칼로리
- 단백질 22.2g
- 포화 지방 1g을 포함한 지방 3g
- 아연 DV (일일 값)의 19 %
- 칼륨 DV의 8 %
- 마그네슘 DV의 6 %
- 비타민 B12 DV의 20 %
- 트립토판 DV의 83 %
- 티로신 DV의 97 %
구운 닭 가슴살은 이에 비해 칼로리는 142 칼로리, 단백질은 26.7 그램, 지방은 3 그램입니다. 돼지 고기 안심에 비해 아연과 비타민 B12는 현저하게 낮지 만 대부분의 아미노산은 더 높습니다.
정기적으로 섭취하면 신선한 살코기 고기가 날씬해 질 수 있습니다. Nutrients에 발표 된 2012 년 7 월 연구에서 6 개월 동안 매주 2.2 파운드의 마른 돼지 고기를 먹은 과체중 환자는 체중, 체지방, 복부 지방 및 허리 둘레가 감소했습니다. 이 유형의 고기는 체성분을 향상시키고 건강한 식단의 일부가 될 수 있음이 분명합니다.
돼지 고기 메달리온을 담그는 방법
돼지 고기 메달은 육즙이 많고 부드럽기 때문에 원치 않으면 양념 할 필요가 없습니다. 그러나 마리 네이드는 맛을 향상시키고 요리하는 동안 촉촉하게 유지할 수 있다고 Mayo Clinic은 말합니다.
유명 요리사 Jamie Oliver는 요리하기 적어도 한 시간 전에 마리 네이드를 준비하는 것이 좋습니다. 전날에 만들 수 있다면 더 좋습니다. 그의 요리법은 커민 씨앗, 회향 씨앗, 마늘 정향, 달콤한 훈제 파프리카 및 신선한 백리향을 요구합니다. 신선한 오렌지 주스, 발사믹 식초, 케첩, 소금, 후추도 필요합니다.
시도 할 수있는 다른 매리 네이드 조리법이 많이 있습니다. 예를 들어 Fresh Mango Marinade는 준비하는 데 5 분 밖에 걸리지 않습니다. 신선한 망고, 생강 뿌리, 오렌지 주스, 붉은 고추 조각 및 놀라운 맛을내는 다른 건강한 성분이 필요합니다. 취향에 따라 굴 매리 네이드에 굴 소스, 쌀 식초, 파인애플 주스, 커민 또는 말린 오레가노를 사용할 수도 있습니다.
매리 네이드가 준비되면 큰 그릇이나 지퍼 백에 돼지 고기와 결합하십시오. 고기 1 파운드당 반 컵의 액체를 사용하십시오. 요리하기 전에 매리 네이드에서 돼지 고기 메달을 제거하고 오븐으로 옮기십시오.
돼지 고기 메달리온 오븐 시간
오븐에서 돼지 고기 메달을 요리하는 가장 좋은 방법은 영국의 농업 및 원예 개발위원회 (Agricultural and Horticulture Development Board)에서 권장하는대로 굽고 굽고 굽는 것입니다. 이렇게하면 과도하게 익히지 않고 맛을 높일 수 있습니다.
고기를 절인 경우 이미 부드럽습니다. 다음으로 약 3 분 동안 중간 열에서 한쪽으로 볶습니다. 뒤집어 로스팅 팬에 넣습니다. 화씨 350도에서 6-8 분 동안 또는 내부 온도가 145F 이상이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 3 분 이상 쉬십시오.
오븐에서 돼지 고기 안심을 요리하는 또 다른 쉬운 방법은 구운 것입니다. 원하는 경우 미리 양념하십시오. 육류가 최소 내부 온도가 145F에 도달 할 때까지 425 ~ 450F의 얕은 팬 (덮이지 않은)에 구운 고기는 USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 조언합니다.
조리 시간은 컷 크기에 따라 다릅니다. 위 방법을 사용하는 경우 1/2 파운드에서 1 1/2 파운드의 돼지 고기 안심을 요리하는 데 20-27 분이 걸립니다. 냉장고를 40F에서 3-4 일 동안 보관하거나 3 개월 이상 냉동하지 마십시오.
