대형 아시아 진주 타피오카는 구식 타피오카 푸딩과 같은 디저트와 대만 버블 또는 보바 차에 사용됩니다. 요리 방법은 다양하지만 전분하고 호소력이없는 요리보다는 원하는 질감을 얻기 위해서는 완전히 요리하는 것이 필수적입니다. 잘 익힌 타피오카 진주는 구미 스타일 사탕과 비슷한 약간 질긴 질감을 가져야하지만 자연적인 맛은 거의 없습니다. 타피오카 펄은 천연 백색 또는 다양한 색상으로 제공되며, 일부는 약간의 향이 첨가됩니다.
1 단계
8 컵의 물을 완전히 가열하여 고열로 끓입니다.
2 단계
타피오카 진주 1 컵을 끓는 물에 붓습니다. 공을 서로 붙지 않도록 천천히 부어서 저어주십시오. 1 분간 계속 저어줍니다.
3 단계
열을 중간으로 줄이고 덮개를 닫습니다.
4 단계
타피오카 진주를 15 분 동안 요리합니다. 불을 끄고 냄비를 15 분 더 덮어 두십시오.
5 단계
시원한 물로 잘 헹구고 배수하십시오. 거품 차에 진주 타피오카를 사용할 계획이라면 설탕 시럽 또는 갈색 설탕으로 덮어 즉시 사용하십시오.
필요한 것
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큰 진주 타피오카
큰 수프 또는 주식
거르는 사람
설탕 시럽 또는 갈색 설탕
팁
큰 진주 타피오카 또는 보바를 찾으려면 자연 식품 매장이나 아시아 식품 시장의 대량 섹션을 확인하십시오.
타피오카 푸딩을 만드는 경우 진주를 밤새 담가 더 부드러운 질감을 얻으십시오.
경고
남은 타피오카 진주는 실온에서 또는 냉장고에서 빠르게 녹말이됩니다. 사용하지 않는 부분은 나중에 다시 사용할 수 있도록 큰 재 밀봉 가능한 냉동고에 평평하게 고정하십시오.
