새우는 영양소로 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 냉동 새우는 신선한 새우의 영양을 모두 갖추고 있으며 준비하기도 쉽습니다. 다양한 쉘온 새우 요리법이 있으며 그중 일부는 쿡탑에서 요리를 요구합니다.
냉동 새우 준비
껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기고 새우를 요리하는 데에는 많은 이유가 있습니다. 껍질은 주스를 밀봉하는 데 도움이되므로 고기는 촉촉하게 유지됩니다. 대부분의 사람들은 새우를 먹기 전에 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 쿡탑에서 높은 열에 빨리 익 으면 껍질이 바삭 바삭 해 식감이 좋아집니다. 요리하기 전에 새우를 양념하면 껍질은 접시에서 입까지의 짠 맛이 나는 맛의 모든 수단입니다.
신선한 새우를 사용하면 테이블 에이 맛있는 요리가 훨씬 빨라지지만 냉동실에 냉동 새우를 보관하면 항상 손에 든다는 것을 의미합니다. 냉동 새우를 해동 할 수있는 두 가지 방법이 있습니다.
하룻밤: 냉동실에서 필요한 새우를 꺼내서 밤새 냉장고에 담아 냉장고 나 용기에 담아 접시에 담아 요리를합니다.
빠른 해동: 최대한 빨리 새우가 필요한 경우, 냉동 새우를 싱크대의 찬물 한 그릇에 넣으십시오. 수도꼭지를 켜고 찬물이 그릇에 떨어지면 양쪽에 물이 넘치게하십시오. 새우는 크기에 따라 약 15 분 안에 해동해야합니다.
묵상하다? 개인적인 취향입니다. 새우 뒷면을 가로 지르는 작은 검은 정맥을 먹는 데 아무런 문제가 없지만 어떤 사람들은 심미적 인 이유로 그것을 제거하기로 선택합니다.
이미 고안된 냉동 새우를 종종 찾을 수 있습니다. 할 수없고 DIY를 원한다면 주방 가위 또는 날카로운 칼을 가져 와서 새우 뒷면을 따라 껍질을 잘라서 정맥을 노출시킨 다음 제거하십시오.
스토브 탑 요리 지침
조미료로 시작하십시오. 간단한 소금과 후추에서 베이 조미료 또는 커민과 파프리카에 이르기까지 끝없는 조합이 있습니다. 양념 재료를 그릇에 넣고 새우를 넣고 입힌다.
스토브에 팬을 고온으로 놓으십시오. 새우를 한 층에 담을 수있을만큼 큰 것을 사용하십시오. 냄비에 약 2 큰 스푼의 기름을 첨가하십시오. 아보카도와 올리브 오일은 고열 요리를위한 좋은 선택입니다. 기름이 뜨거워 진 후 양념 된 새우를 팬에 넣습니다.
요리 시간은 새우의 크기에 따라 다릅니다. 작은 새우는 몇 분 밖에 걸리지 않지만 큰 새우는 1-2 분이 더 필요할 것입니다. 육체를 쉽게 볼 수 없기 때문에 조개 껍질 새우가 언제 준비가되었는지 알기가 더 어렵습니다. 그러나 살이 반투명 한 회색에서 불투명 한 분홍색으로 바뀌고 꼬리가 밝은 빨강 인 것을 찾으십시오.
열에서 새우를 제거한 후, 그대로 제공하거나 신선한 레몬이나 라임 주스를 짜서 그릇에 던져서 약간의 산도를 첨가하십시오.
새우를 먹는 것의 장점
저녁 식사 손님에게 감동을 원하십니까? 그들에게 접시에 즙이 많은 해산물이 제공하는 모든 영양 및 건강상의 이점을 줄이십시오.
USDA에 따르면 식용유를 최소한으로 유지한다고 가정하면 새우는 3.5 온스로 106 칼로리 만 섭취하는 저칼로리 식품입니다. 체중을보고 있다면, 이것은 가장 낮은 칼로리 단백질 선택 중 하나입니다. 소금에 절인 새우로 샐러드를 얹고 가벼운 감귤 비네 그레트로 옷을 입히고 허리에 잘 맞는 식사를하십시오.
단백질에 관해 말하면, 새우 1 인분 당 20 그램의 고체를 얻게됩니다. 여성의 경우 일일 권장 섭취량의 46 %, 남성의 경우 일일 필요량의 약 35 %입니다. 단백질은 모든 조직, 뼈, 근육, 치아 및 면역계의 건강을 지원합니다. 2015 년 6 월 American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 리뷰에 따르면 단백질 섭취량이 많을수록 체중 감량과 유지에 도움이 될 수 있습니다.
다른 다량 영양소 인 탄수화물과 지방은 새우가 3 온스당 1/4 그램 미만입니다. 소량의 지방 새우는 주로 콜레스테롤 수치와 심장 건강을 개선 할 수있는 불포화 지방입니다. 새우 자체에는 붉은 고기보다 많은 콜레스테롤이 들어 있습니다. 그러나 하버드 공중 보건 대학에 따르면 새우의 콜레스테롤 수치는 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 가장 적습니다.
새우는 또한 비타민 B12와 미네랄 인의 풍부한 공급원입니다. NIH에 따르면 3 온스 1 회 섭취량은 권장 일일 섭취량의 50 % 이상인 1.6 마이크로 그램의 비타민 B12를 제공합니다. 몸에 산소를 운반하는 건강한 적혈구를 만들기 위해서는 B12가 필요합니다.
USDA에 따르면 1 회 제공량 당 200 밀리그램으로 새우는 모든 성인에게 권장되는 일일 일일 인 섭취량의 거의 30 %를 제공합니다. 인은 칼슘 뒤에서 인체에서 두 번째로 풍부한 미네랄이라고 US National Library of Medicine는보고했다. 칼슘과 마찬가지로 주요 기능은 뼈와 치아의 형성입니다. 또한 탄수화물 및 지방 대사, 단백질 합성 및 신체가 아데노신 트리 포스페이트 (ATP)라고하는 에너지를 저장하는 데 사용하는 분자 유형의 생성에 중요한 역할을합니다.
새우가 질병과 싸울 수있다
산화 방지제는 매일 권장 섭취량이 없지만 산화 스트레스와 자유 라디칼 생성을 방지하여 인간 건강에 중요한 목적을 제공합니다. 당신의 몸은 운동 할 때와 음식을 에너지로 전환 할 때 자연적으로 자유 라디칼을 형성합니다. 그러나 환경 오염, 담배 연기 및 햇빛으로 인해 자유 라디칼에 노출 될 수도 있습니다.
자유 라디칼은 세포를 손상시키고 심장 질환, 당뇨병, 알츠하이머 병, 파킨슨 병, 백내장과 같은 안과 질환 및 연령 관련 황반 변성 및 암을 포함한 질병의 발달에 기여할 수 있습니다.
과일과 채소는 일반적으로 인간 식단에서 가장 풍부한 항산화 물질입니다. 갑각류 (새우, 랍스터, 가재, 게)는 자연적으로 새우뿐만 아니라 다른 갑각류와 연어의 핑크 / 레드 색조를 담당하는 잔 토필 카로티노이드 인 아스 타잔 틴이라는 항산화 제를 함유하고 있다는 점에서 독특합니다. 2014 년 1 월 Marine Drugs 에 발표 된 연구 리뷰에 따르면, 아스 타잔 틴은 비타민 E를 포함하여 과일 및 채소에서 발견되는 것보다 몇 배나 강한 항산화 특성을 가질 수 있습니다.
