수년 동안 건강 전문가들은 노른자위의식이 콜레스테롤 양으로 인해 우리가 먹는 계란의 수를 제한하라는 경고 지침을 고수했습니다. 그러나 계란에는 몸에 유익한 많은 영양소 (단백질과 콜린 포함)가 들어 있습니다.이 맛있는 아침 식사 음식에 대한 평결은 무엇입니까?
매일 오믈렛을 먹거나 스크램블을 먹는다면 먹는 계란이 얼마나 안전한지 알아내는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 식이 요법의 전반적인 구성은 질병의 위험을 판단 할 때 먹는 계란 수보다 더 중요 할 수 있습니다.
팁
대부분의 사람들은 건강에 해로운 영향없이 하루에 한 알을 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 당뇨병이 있거나 콜레스테롤 수치가 높으면 의사에게 특정 권장 사항을 문의하십시오.
계란과 심장병 위험
하나의 큰 알에는 USDA 당 약 186 밀리그램의식이 콜레스테롤이 있습니다. 사람들은 매일 콜레스테롤 섭취량을 300 밀리그램 이하로 제한하는 것이 좋지만 2015식이 요법 가이드 라인 자문위원회는식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미치는지에 대한 증거가 없기 때문에 더 이상 권장 사항을 제시하지 않습니다.
건강한 사람들의 경우, 2013 년 1 월 영국 의학 저널 (British Medical Journal) 에 발표 된 검토 기사에 따르면 하루에 계란을 1 개 이상 섭취해도 심장병이나 뇌졸중의 위험이 증가하지는 않습니다. 그러나 당뇨병 환자는 위험이 증가 할 수 있습니다 매일 계란을 먹는 경우 심장병
한편, 2017 년 1 월 약 177, 000 명의 메타 분석 결과 하루에 한 알을 먹는 것이 2 형 당뇨병 또는 심장 질환 병력이 있거나없는 사람에서 조기 사망 또는 심장병에 걸릴 위험이 높지 않은 것으로 나타났습니다. 임상 영양의 미국 전표에 있는 연구 .
2015 년 9 월 American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 연구에 따르면 하루에 한 개 이상의 알을 먹었을 때 뇌졸중이나 심장 마비의 위험이 증가하지 않았지만 남성의 심부전 위험이 증가한 것으로 나타났습니다. 여성-이 소비율에서.
계란과 당뇨병 위험
계란과 당뇨병 위험 사이의 연관성을 조사하는 연구는 상충됩니다. 2013 년 7 월 American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 메타 분석 결과 알을 먹는 것이 건강한 사람들의 심장병 위험을 증가 시키지는 않는다는 사실이 밝혀졌지만, 적어도 먹은 사람들에게는 제 2 형 당뇨병의 위험이 증가 할 가능성이 있음을 발견했습니다 하루에 한 알.
2009 년 2 월에 Diabetes Care 에 발표 된 오래된 분석에 따르면 남녀 모두 하루에 한 알보다 더 낮은 수준의 소비에서도 당뇨병 위험이 약간 증가한 것으로 나타났습니다. 한편, 체계적인 검토에 따르면 계란을 포함한 일부 다이어트는 당뇨병, 대사 증후군 및 비만: 표적 및 치료에 발표 된 2014 년 3 월 연구에 따라 대사 증후군과 2 형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있다고보고했습니다 .
계란과 전반적인 사망 위험
미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 2008 년 연구에 따르면 계란 소비가 심장 질환의 위험과 관련이없는 것으로 나타 났지만 주당 7 개 이상의 알을 먹은 사람들은 사망률이 약간 더 높았습니다. 당뇨병 환자의 경우, 이 사망률 위험은 주당 1 개 미만의 계란을 먹는 사람들에 비해 주당 7 개 이상의 계란을 먹는 사람들에 비해 2 배나 높았습니다.
그러나 2020 년 1 월 연구는 하루에 계란을 먹는 것과 당뇨병이나 심장병의 병력이 있거나없는 사람들의 사망 위험 사이의 연관성을 찾지 못했습니다.
따라서 매일 계란을 먹어야합니까?
가장 최근의 연구는 하루에 한 개의 알을 먹는 것이 부작용을 가져 오지 않아야한다는 사실을 지적합니다. 사실, 계란은 균형 잡힌 식단의 건강한 부분이 될 수 있습니다.
2013 년 3 월 저널 Metabolism 에 발표 된 한 연구에 따르면 대사 증후군 환자는 콜레스테롤 수치가 개선되었으며 매일 30 % 이하의 에너지를 함유 한 식단의 일부로 계란 전체를 먹었을 때 인슐린 저항성이 떨어졌습니다 탄수화물.
2011 년 2 월 영국 영양 학회지 (British Journal of Nutrition) 에 발표 된 또 다른 연구에 따르면 하루에 2 개의 알을 먹는 2 형 당뇨병 환자는 계란 대신 3.5 온스의 저지방 단백질을 섭취하고 혈압을 개선 한 사람들보다 콜레스테롤이 더 많이 개선되었습니다. 혈당 조절 및 체중 감량. 두 그룹 모두 칼로리를 낮추는식이 요법을 따랐으며, 탄수화물에서 일일 칼로리의 40 %, 각 단백질 및 지방에서 칼로리의 30 %를 섭취했습니다.
이 결과는 2015 년 9 월 Nutrients 저널에 실린 리뷰 논문의 권장 사항을 뒷받침하는 것으로 보이며, 계란 소비 만 고려할 수는 없으며 전체 식단이 고려되어야합니다.
