프라이팬을 사용하여 철판에서 베이컨을 요리 할 준비가되면이 팁이 유용합니다. 프라이팬은 조금만 만드는 경우 베이컨을 요리하기에 좋은 도구입니다. 그러나 많은 것을 만들어야한다면 철판이 베이컨을 요리하는 가장 좋은 방법입니다.
실제로, 그것은 지루할뿐만 아니라 팬에서하는 것이 위험 할 수 있습니다. USDA에 따르면 베이컨은 지방 함량이 매우 높기 때문에 요리 할 때 많은 그리스를 방출합니다. 이 그리스는 팬에 쌓여서 튀거나 화상을 입을 수 있습니다.
대부분의 최신 철판은 바닥에있는 기름 통에 그리스 풀이 뿌려져 튀지 않도록합니다. 베이컨이 그리스에 익사하면 싱싱하지 않기 때문에 베이컨을 더 선명하게 만드는 데 도움이됩니다. 그리스가 적을수록 더욱 건강해 지므로 더욱 편리합니다. 다른 방법은 오븐에서 베이컨을 요리하는 것이지만, 싱싱하지는 않습니다.
베이컨 영양 성분
맛있게도 베이컨은 훌륭하고 영양 적으로 말하지만 가장 건강에 좋은 고기는 아닙니다. 그것은 상당한 양의 포화 지방, 나트륨 및 콜레스테롤을 가지고 있으며 일반적으로 질산염 및 기타 건강에 해로운 첨가제가있는 가공 된 고기 형태입니다.
2015-2020 미국인을위한식이 요법 가이드 라인에 따르면, 정기적으로 베이컨을 다량 섭취하는 것은 바람직하지 않지만, 지금은 이상한 횡포가 아침 식사를 위해 계란과 함께 먹거나 햄버거에 넣거나 새우를 감싸거나 으깬 감자에 뿌려서는 안됩니다. ' 많은 해를 끼치 지 마라.
몇 가지 간단한 단계를 따라 철판에 베이컨을 쉽게 만드십시오.
철판 예열
철판을 화씨 300도에서 350도 사이로 예열하십시오. Southern Kitchen을 권장합니다. 물을 표면에 뿌릴 때 물이 튀면 충분히 뜨겁다는 것을 알게 될 것입니다. 올바른 온도를 얻는 것이 중요합니다. 베이컨이 바삭하지만 너무 익히지 않기를 원합니다.
주철 철판을 사용하는 경우 요리를 시작하기 전에 양념을하도록 선택할 수 있습니다. 큰 베이컨, 바람직하게는 지방이 많은 베이컨을 사용하십시오. 베이컨 스트립의 흰색 부분은 지방이고, 빨간색 부분은 살코기입니다. 철판이 뜨거워지면 지방이 녹고 표면이 코팅 될 때까지 베이컨 조각을 문지릅니다. 조미료는 주철 표면에 자연스러운 비 점착성 코팅을 만들어 녹슬지 않도록합니다.
베이컨 요리를 시작할 준비가되면 꽤 빨리 요리하고 자주 돌리고 무인 상태로 둘 수 없기 때문에주의를 기울이고주의를 기울여야합니다. 철판이 충분히 크고 관리가 가능하다고 생각되면 베이컨과 함께 계란, 소시지 또는 버거 패티와 같은 다른 음식을 요리 할 수 있습니다.
철판에 베이컨 놓기
베이컨 스트립을 철판 표면에 나란히 놓으십시오. 집게를 사용하여 손에 화상을 입지 않도록하십시오. 베이컨 조각이 철판에 맞는지 확인하십시오. 끝이 가장자리에 매달려있는 것을 원하지 않습니다. 왜냐하면 요리하지 않기 때문입니다. 적합하게 만들려면 조각을 반으로자를 수 있습니다.
냄비를 과밀하지 마십시오. 베이컨 조각이 겹치면 제대로 요리되지 않으며 약간 익힌 비트와 약간 익힌 비트로 끝납니다. 베이컨 조각은 이웃에 부딪히지 않고 숨을 쉴 수있는 충분한 공간이 이상적이어야합니다.
베이컨을 요리하기 위해 추가 오일이 필요하지 않습니다. 베이컨에는 자체 지방이 충분하며, 너무 많은 기름을 첨가하면 역효과를 낳습니다. 그리스가 너무 많으면 베이컨이 바삭하지 않기 때문입니다.
바삭 바삭해질 때까지 베이컨 요리하기
베이컨을 팬에서 익히고 화씨 300도에서 350도 사이의 온도를 유지하십시오. 온도가 높을수록 발진이 더 생길 수 있지만 베이컨이 너무 익거나 타 버릴 가능성이 높습니다.
또한, 온도가 높을수록 건강에 문제가 발생할 수 있습니다. National Cancer Institute에 따르면 소고기, 돼지 고기, 생선 및 가금류를 포함한 근육 육을 극도로 높은 온도에서 조리하면 돌연변이 유발 성이 발견되었으며, 이는 DNA의 변화를 일으켜 암의 위험을 증가시킬 수 있다는 것을 의미합니다.
베이컨이 요리 될 때 집게를 사용하여 조각을 자주 뒤집어 양쪽에서 골고루 요리하십시오. 손을 태우고 싶지 않기 때문에이 작업을 수행하는 동안주의하십시오.
철판 위의 베이컨 조각 주위에 지방이 축적되어있는 경우 주걱을 사용하여 기름을 긁어 내고 기름 통에 넣으십시오. 베이컨이 요리되는 동안 두 번이 아니라면 적어도 한 번은해야 할 수도 있습니다. 베이컨이 요리를 계속할 수 있도록 지방의 절반 이상을 긁어내어 조금만 남겨 두어야합니다.
언제 끝났는지 알기
Southern Kitchen에 따르면 베이컨이 요리하는 데 10 분에서 15 분 정도 걸릴 수 있습니다. 조리 시간은 철판의 온도, 래셔의 두께 및 바삭 바삭한 정도에 따라 다릅니다. 그것이 완료되었음을 알 수있는 가장 좋은 방법은 식품 온도계를 사용하여 베이컨의 온도를 확인하는 것입니다. 화씨 160도를 지나면 끝납니다.
그러나보다 비공식적 인 방법은 그것을 눈으로보고 본능을 신뢰하는 것입니다. 베이컨의 지방 지방이 반투명하게 변하고 고기가 적갈색이고 바삭하지만 타지 않는 것이 좋습니다. 베이컨은 여전히 분홍색이 아니어야합니다. 제대로 조리되지 않았다는 표시이기 때문입니다.
종이 타월을 깔고 접시를 준비하고 베이컨이 끝나면 조각을 철판에서 꺼내 접시에 놓습니다. 종이 타월은 과도한 지방을 흡수하는 데 도움이됩니다.
나머지 베이컨 그리스를 싱크대에 버리지 마십시오. 싱크대가 막히고 차가워 지므로 싱크대를 막습니다. 뜨겁지 만 다른 주방 작업에 사용하기 위해 비 플라스틱 용기에 보관하거나 일회용 용기에 버려 두십시오.
