갑상선은 성대 근처에 앉아 나비 모양의 샘으로 신진 대사를 조절하는 T3 및 T4 호르몬을 생성합니다. 이러한 호르몬을 만들기 위해 신체는 요오드를 사용합니다. 요오드의 약 80 %가 갑상선에서 사용됩니다. 식단에 요오드가 부족하거나 갑상선 기능 항진증으로 알려진 갑상선 기능 저하증이있는 경우 양배추와 같은 생 십자화과 채소를 섭취하면 갑상선 호르몬 기능을 더욱 억제 할 수 있습니다.
갑상선 기능
갑상선은 신체가 에너지와 산소를 사용하는 속도를 조절하는 두 개의 별개의 호르몬 T3과 T4를 생성합니다. 갑상선이 충분한 호르몬을 생산하지 않으면 신진 대사가 느려지고 체중이 증가하고 심장 박동이 느려지 며 감기에 대한 민감도가 증가합니다. 갑상선 기능 항진증의 가장 흔한 원인은자가 면역 장애이지만 요오드 결핍은 갑상선 호르몬 생성을 늦출 수 있습니다. 갑상선 기능 항진증을 예방하기 위해 소금이 요오드화되어 있기 때문에 미국에서는 요오드 결핍이 드물다.
십자화과 야채
갑상선종은 갑상선 기능 저하증을 나타내는 확대 갑상선입니다. 갑상선 기능 식품에는 갑상선에 영향을 줄 수있는 물질이 포함되어 있으며 호르몬 생산을 느리게합니다. 십자화과 야채에는 모두 갑상선종이 들어 있습니다. 여기에는 나파 양배추, 복 초이 및 브뤼셀 콩나물과 같은 모든 종류의 양배추가 포함됩니다. 브로콜리, 콜리 플라워 및 케일; 칼라, 겨자 및 순무 채소. 갑상선 기능이 정상이며 요오드를 적당량 섭취하면 갑상선에 영향을 미치지 않습니다. 의학 연구소는 매일 150mcg의 요오드에 대한 권장식이 수당 또는 RDA를 확립했다. 한 tsp. 식탁 용 소금은 요오드 400mcg을 함유한다.
갑상선종
다행스럽게도 십자화과 야채의 갑상선 생성 화합물은 열에 의해 파괴됩니다. 이 야채를 요리하면 갑상선에 영향을 미치지 않습니다. 갑상선종에는 여러 가지 유형이 있습니다. 생 양배추와 다른 십자화과 야채는 이소 티오 시아 네이트로 갑상선이 요오드를 사용할 수있게하는 효소를 차단합니다. 갑상선종을 포함하는 다른 음식은 콩, 시금치, 딸기, 복숭아 및 땅콩입니다. 간장 발효는 간장 식품에서 발견되는 갑상선 이소 플라본을 비활성화합니다. 또한 특정 음식 섭취를 제한하여 갑상선 자극 효과를 피할 수 있습니다.
요오드 결핍
개발 도상국에서 요오드 결핍은 갑상선 기능 저하증의 주요 원인입니다. 1920 년대에 갑상선 문제를 예방하기 위해 요오드가 미국의 소금에 첨가되었습니다. 저 나트륨식이 요법을 따르는 경우, 요오드의 다른 음식으로는 바닷물 고기, 조개류, 해초, 계란, 치즈, 아이스크림, 요구르트, 우유, 빵 및 간장 등이 있습니다. 당신은 또한 적절한 요오드 섭취를 보장하기 위해 매일 종합 비타민을 섭취 할 수 있습니다. 요오드가 너무 적거나 너무 많으면 갑상선 문제가 발생할 수 있습니다. 드물게 요오드 섭취가 증가하면 갑상선 기능 항진증 (갑상선 기능 항진증)이 발생할 수 있습니다.
