으깬 아보카도는 단순한 아보카도 소스보다 더 좋습니다. 크림 같은 질감과 풍부한 향은 파스타 소스를 만들거나 토스트에 스프레드로 사용하기에 적합하며 올바른 아보카도로 시작하면 매쉬가 좋습니다. Hass 아보카도와 같이 특히 버터 같은 일관성을 가진 아보카도를 시도하고 잘 익은 지 확인하십시오. 으 깨질 준비가되면 가볍게 쥐어 짜면 약간 부드러워 야하며 끝에 줄기 줄기가 튀어 나와야합니다.
1 단계
아보카도를 커팅 보드의 측면에 놓고 손가락과 엄지 손가락을 안전하게 집어 넣은 상태에서 비손이 아닌 손으로 제자리에 고정하십시오. 구덩이에 닿을 때 칼날로 자르지 말고 구덩이로 돌아 가십시오. 아보카도를 뒤집어 위에서 아래로 완전히 자르십시오.
2 단계
아보카도를 들고 양손으로 잡고 가운데 부분을 잘라냅니다. 두 개의 반쪽을 반대 방향으로 돌리면 구덩이가 그 중 하나에 머물러있는 상태로 터져 나옵니다.
3 단계
구덩이를 큰 스푼으로 푼 다음 풀고 그 숟가락을 사용하여 튀어 나옵니다. 쓰레기통을 통해 구덩이를 아래쪽으로 향하게하십시오. 느슨해지면 예상보다 빨리 나올 수 있습니다.
4 단계
스푼으로 모든 고기를 꺼내서 믹싱 그릇에 떨어 뜨립니다. 칼로 고기의 십자형 패턴을 자른 다음 득점 선을 따라 퍼내어 먼저 풀 수 있습니다.
5 단계
그릇에 아보카도 고기에 약간의 신선한 라임 주스를 짠다. 아보카도는 일단 공기에 노출되면 빠르게 갈색으로 변하기 시작하지만 석회 주스를 뿌려서 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다. 석회의 절반 또는 1/4 이상이 필요하지 않습니다.
6 단계
포크 또는 감자 으깨기를 사용하여 아보카도를 으깨십시오. 포크로 으깨거나 휘젓는 것은 아보카도 고기를 두껍게 만들어 일부 사람들은 아보카도 소스를 선호합니다. 감자 으깨는 매끄럽고 크리미 한 일관성을 제공하여 조리법의 재료 또는 스프레드로 더 좋습니다.
필요한 것
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도마
야채 나이프
큰 스푼
믹싱 보울
1/2 라임
포크
감자 으깨
