다년생 아침 토론입니다: 밀가루 또는 오트밀? 이 곡물들 모두 균형 잡힌 아침 식사의 일부가 될 수 있지만 아침에 어느쪽에 도달해야합니까? 답변은 원하는 건강 혜택 유형에 따라 다릅니다.
그릿은 죽으로 만든 곡물 형태의 옥수수입니다. 이 풍성한 음식은 수세기 동안 아메리카 원주민 문화의 일부였으며 조지아의 공식적으로 준비된 음식이기도 한 남부 지역에서 특히 일반적입니다. 그것은 종종 아침 식사 음식으로 먹지만 다른 식사에도 포함시킬 수 있습니다.
오트밀은 많은 사람들이 아침 식사 음식으로 선택하는 또 다른 유형의 곡물입니다. 그릿과 오트밀은 균형 잡힌 식단의 일부로 독특한 건강상의 이점을 제공합니다. 영양소 함량, 건강상의 이점 및 각각의 잠재적 인 단점을 검토하십시오.
팁
오트밀은 심장에 좋지만 일부 버전에는 설탕이 너무 많습니다. 그릿은 산화 방지 효과를 줄 수 있습니다.
Grits와 Oatmeal의 장점
귀리와 그릿의 서빙 크기는 선택한 특정 품종과 준비 방법에 따라 다릅니다. 따라서 두 곡물의 영양가를 비교할 때 체중을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 미국 농무부 (USDA)는 100 그램의 귀리에 375 칼로리와 같은 양의 황색 그릿에 371 칼로리가 있다고보고합니다. 칼로리 계산과 관련하여 체중 감량을 위해 오트밀이나 밀가루를 먹을 수 있습니다.
그러나 칼로리 계산보다 그릿 대 오트밀 논쟁에 더 많은 것이 있습니다. 오트밀은 그릿보다 섬유와 단백질 모두 더 높습니다. 그러나 그릿에는 칼륨, 칼슘 및 비타민 A와 같은 미량 영양소가 더 많습니다. 또한 각 선택은 고려해야 할 고유 한 건강상의 이점을 제공합니다.
하버드 TH 찬 공중 보건 학교에 따르면 귀리는 다음과 같습니다.
- 심장병 환자를 돕습니다
- 당뇨병 환자의 혈당 및 인슐린 스파이크 감소
- 소화 장애 완화
그릿을 먹는 것의 주요 건강상의 이점은 식품의 높은 항산화 성분을 중심으로합니다. 액체 크로마토 그래피 및 관련 기술 저널 (Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies)의 2015 년 5 월호에 발표 된 연구에 따르면 옥수수는 고온 압출 공정을 거쳐 그릿이 되더라도 항산화 특성을 유지합니다.
산화 방지제는 여러 가지 건강상의 이점이 있다고 생각됩니다. 특히 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)는 항산화 제가 자유 라디칼에 의한 손상의 일부를 막을 수 있다고 말합니다. 이러한 자유 라디칼은 종종 암 발생과 관련이 있습니다.
첨가제의 효과 고려
밀가루와 오트밀을 먹으면 많은 이점이 있지만, 음식을 준비하는 방식에 따라 몇 가지 단점이있을 수 있습니다. 예를 들어, 인스턴트 오트밀 팩에는 종종 설탕이 첨가되어 있습니다. 실제로 설탕은 이러한 패키지에서 두 번째 성분이 될 수 있습니다.
첨가 된 모든 설탕을 피하는 것이 어려울 수 있지만이 성분을 너무 많이 함유하면 건강에 심각한 영향을 줄 수 있습니다. 하버드 헬스 (Harvard Health)는 설탕을 많이 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있다고보고했다. 설탕을 추가 할 수도 있습니다:
- 중독성이있다
- 암 위험 증가
- 체중 증가 원인
- 간을 해치다
- 이빨을 다치게
대부분의 경우 설탕을 첨가하여 그릿을 준비하지 않습니다. 그러나 사람들은 종종이 아침 식사 선택에 버터를 추가합니다. 버터는 한때 생각했던 것만 큼 나쁘지 않습니다. 그러나 소비량을 추적하고 싶을 수도 있습니다.
USDA는 소금에 절인 버터에 단 1 큰 술에 100 칼로리가 있다고 체중 감량을 위해 밀가루를 먹는다면 명심하십시오. 또한 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 버터와 같은 포화 지방에서 칼로리의 약 5 ~ 6 % 만 섭취 할 것을 권장합니다.
