"치료 음식 백과 사전"에 따르면, 중국인들은 고대부터 "양 타오"라고 알려진 키위 과일을 수확하고 먹었습니다. 선교사들은 20 세기 초에 과일을 뉴질랜드로 가져가 중국 구스베리로 알려졌습니다. 수십 년 만에 섬에서 상업적 재배가 번성했습니다. 중국산 구즈 베리는 뉴질랜드에 서식하는 작고 갈색 퍼지 새를 기리기 위해 1961 년 미국에 도착했을 때 "kiwifruit"가되었습니다. 종종 "키위"라고도 알려진 평균 키위는 크기가 매우 큰 닭고기 달걀의 크기이며 가장 영양이 풍부한 과일 중 하나입니다.
산 함량
대부분의 식품에는 일정량의 자연 발생 산이 포함되어있어 산성 pH 값을 갖습니다. 순수한 물은 중성이며 임의로 7.0의 pH 값이 할당됩니다. pH 값이 6.9 이하인 음식은 산성이며 pH 7.1 이상인 음식은 염기성이거나 알칼리성입니다. 키위 과일에는 주로 퀴닉, 시트르산 및 말산이 포함되어 있습니다. 키위 과일의 숙성 상태에 따라 키위 과일의 pH 값은 3.1에서 3.96 사이로 다양하며 "고산"식품으로 분류됩니다. 비교하면 자몽은 비슷한 산 프로파일을 가지고 있으며 레몬과 라임은 더 산성이며 망고는 약간 덜 산성입니다.
키위 과일의 pH 값
음식의 pH 값은 신체의 산성화 또는 알칼리성 여부를 결정하지 않습니다. 대사 과정은 음식을 약간 이동 시키거나 완전히 변경함으로써 모든 음식의 pH 특성에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 계란의 pH 값은 약간 알칼리성입니다. 그러나 몸에서 알은 산에서 약간 내지 약간 산을 형성합니다. 마찬가지로 키위 과일은 고산 식품으로 간주되지만 신체에서 알칼리성이 높습니다. 키위는 라임, 레몬, 멜론, 건포도, 무화과, 파파야, 망고 및 아보카도의 모든 종류와 함께 가장 알칼리성 과일 중 하나입니다.
영양 프로파일
키위 과일은 알칼리성이 높을뿐만 아니라 칼로리가 적고 영양소가 풍부합니다. 3.5 온스. 키위 과일 (약 1 개의 큰 키위 또는 1 1/3 중간 크기의 키위)은 61 칼로리, 단백질 1.1g, 지방 0.5g, 식이 섬유 3g 및 탄수화물 14.7g을 함유하고 있습니다. 설탕 과당과 포도당. 키위 과일은 항산화 제와 효소가 풍부합니다. 1 회 제공량은 항산화 비타민 C의 일일 권장 허용량을 2 배 이상 제공하여 호흡기 건강을 증진시키고 면역 체계를 향상시킵니다. 또한식이 섬유, 칼륨, 마그네슘 및 비타민 A와 E의 좋은 공급원입니다.
고려 사항
모든 과일과 마찬가지로 키위 과일은 완전히 익었을 때 몸에서 더 알칼리성이 있지만 부패하기 전에. 익지 않은 키위 과일을 직사광선을 피해 사과 나 바나나와 함께 종이 봉지에 넣으면 숙성 과정이 빨라집니다. 키위 과일을 가열하거나 조리하면 귀중한 효소가 파괴 될뿐만 아니라 다른 영양소의 효능이 감소 될뿐만 아니라 신체의 과일의 알칼리화 효과가 약간 감소합니다. 살충제를 사용하면 모든 과일과 채소의 알칼리성 특성이 줄어들 기 때문에 가능하면 유기농 키위 과일을 선택하십시오.
