여기에 다크 초콜릿을 먹으면 건강에 좋지 않은 것은 아닙니다. 그러나 한 정사각형이 사탕 막대 전체로 바뀌면 너무 많은 초콜릿을 먹을 수 있습니다.
초콜릿은 수천 년 동안 사용되어 왔습니다. 고대 마야인과 아즈텍 인은 비영리 과학 및 대중을위한 온라인 간행물 인 Science News for Students 에 따르면 초콜릿을 약으로 사용하고 신에게 초콜릿을 바쳤다 고한다.
아마도 고대 문명은 초콜릿을 사용하여 치료함으로써 무언가에 있었을 것입니다. 초콜렛을 적당히 섭취하면 매일 초콜릿을 먹는 부작용을 피하면서 그 이점을 누릴 수 있습니다.
초콜릿의 종류
- 베이킹 초콜릿은 설탕이없는 100 % 코코아 덩어리 (일명 초콜릿 주류)입니다. 이름에서 알 수 있듯이 초콜릿 굽기는 사탕이나 다른 달콤한 간식을 만드는 데 사용됩니다.
- 다크 초콜릿에는 코코아, 설탕, 바닐라 향료 (바닐린의 바닐라 추출물) 및 레시틴과 같은 유화제가 함유되어있어 성분을 부드럽게 혼합 할 수 있습니다. 초콜릿 주류의 비율이 높을수록 초콜릿은 더 어두워집니다.
- 밀크 초콜릿에는 다크 초콜릿보다 적은 비율의 코코아와 설탕이 들어 있습니다. 또한 바닐라 향료, 레시틴, 우유 고형물 및 코코아 버터가 들어 있습니다.
화이트 초콜릿과 같은 다른 유형의 초콜릿은 초콜릿 주류의 지방 인 코코아 버터를 분리하여 만들 수 있습니다. 예를 들어, 화이트 초콜릿에는 코코아 버터, 설탕, 우유 고형물, 유지방, 레시틴 및 바닐라가 들어 있다고 Fine Chocolate Industry Association은 말합니다.
다크 초콜릿이 최고입니다
Frontiers in Immunology에 발표 된 2017 년 6 월 연구에 따르면 다크 초콜릿을 먹으면 건강상의 이점이있을 수 있습니다. 폴리 페놀로 알려진 식물 화합물은 코코아에 존재하며 항산화 효과를 발휘하여 신경 기능을 증가시키고 세포 손상을 예방합니다.
코코아의 플라 바놀은 심장에서 혈액을 운반하는 동맥을 넓히는 데 도움이 될 수 있다고 Science News for Students 는 덧붙였다. 이 확장은 혈액이 신체의 장기, 조직 및 기타 시스템으로보다 쉽게 흐르도록하여 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.
초콜릿을 많이 가공할수록 더 많은 플라 바 놀이 손실됩니다. 그러나 다크 초콜릿은 유익한 플라 보놀을 유지할 수 있습니다. 2015 년 12 월 심혈관 의학의 현재 치료 옵션에 발표 된 연구에 따르면 다크 초콜릿을 제조하는 과정은 다크 초콜릿의 주요 건강상의 이점을 담당 할 수있는 플라 바놀 인 에피카테킨을 유지합니다.
이 연구는 다크 초콜릿을 섭취하면 혈압, 지질 및 염증에 유익한 영향을 줄 수 있다고 제안합니다. 반대로 밀크 초콜릿에는 상당한 양의 에피카테킨이 포함되어 있지 않으므로 건강상의 이점이 없습니다.
너무 많은 초콜릿을 먹지 마십시오
USDA에 따르면 초콜릿은 70 ~ 85 %의 카카오를 곁들인 다크 초콜릿 1 온스당 약 170 칼로리로 상대적으로 적은 양으로 칼로리가 높습니다. Harvard TH Chan 공중 보건 대학은 시간이 지남에 너무 많은 초콜릿이나 설탕이 첨가 된 다른 음식을 섭취하면 체중 증가, 당뇨병, 비만, 심장병 및 기타 만성 질환을 유발할 수 있다고 말합니다.
초콜릿을 너무 많이 섭취하지 않으려면 코코아 비율이 높은 다크 초콜릿을 선택하십시오. 조지아 대학은 코코아 함량이 70 % 이상인 다크 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다.
클리블랜드 클리닉은 일주일에 몇 번만 1 온스의 다크 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 이런 식으로 2015-2020 미국식이 요법 가이드 라인에 따라 적당히 다크 초콜릿을 먹는 것이 건강한 식습관의 일부가 될 수 있습니다. 이 지침은 다양한 과일, 채소, 통 곡물 및 저지방 단백질을 섭취하고 포화 지방과 트랜스 지방 및 설탕을 제한하는 것을 권장합니다.
초콜릿의 추가 부작용
매일 초콜릿을 먹는 다른 부작용도있을 수 있습니다. USDA에 따르면 초콜릿은 1 온스당 약 203 밀리그램의 칼륨 함량이 높다고한다.
국립 신장 재단 (NKF)에 따르면 칼륨은 심장 박동을 규칙적으로 유지하고 근육이 제대로 기능하는 데 중요한 역할을하는 미네랄입니다. 정상적인 상태에서 건강한 신장은 신체의 칼륨 수치를 조절합니다.
그러나 건강에 해로운 신장에서는 칼륨을 위험한 수준으로 증가시킬 수있는 음식을 제한해야합니다. NKF에 따르면 칼륨 수치가 높으면 불규칙한 심장 박동이나 심장 마비가 발생할 수 있다고한다.
USDA는 초콜릿에 1 온스당 약 22 밀리그램의 카페인이 들어 있다고 밝혔다. 미국 국립 의학 도서관 (NLM)에 따르면 8 온스 커피 한 잔에 약 95 ~ 200 밀리그램의 카페인이 들어 있습니다.
NLM에 따르면 카페인은 중추 신경계를 자극하여 에너지를 높이고 깨어있는 기분을 느끼게한다. 그러나 너무 많이 섭취하면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 카페인은 이뇨제로 소변을 더 많이 유발하여 과도한 소금과 물을 제거 할 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 당신을 탈수시킬 수 있습니다.
- 그것은 위산의 방출을 증가시켜 위장 장애 또는 가슴 앓이로 이어질 수 있습니다.
- 칼슘 흡수를 방해하거나 혈압을 높일 수 있습니다.
- 불안, 불안, 불면증, 두통, 현기증, 빠르거나 비정상적인 심장 박동, 불안 또는 카페인 의존성과 같은 다른 증상을 유발할 수 있습니다.
