치킨 볶음 튀김을 만드는 건강한 방법은 무엇입니까?

건강한 닭고기 볶음은 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살로 시작됩니다. 다른 닭고기 부분에 비해 뼈가없는 껍질을 벗기는 모유는 칼로리, 지방 및 콜레스테롤이 가장 적습니다. 다른 건강 성분과 결합하면 건강한 볶음 식사를 할 수 있습니다. 신선한 야채, 낮은 나트륨 조미료 및 건강한 오일을 첨가하면 건강에 도움이 될뿐만 아니라 미각도 만족시킬 수 있습니다.

닭고기 볶음 요리를 만드는 가장 건강한 방법은 많은 야채를 섞는 것입니다. 크레딧: IngridHS / iStock / Getty Images

1 단계

닭 가슴살은 길이가 약 2 인치 인 십자형 조각으로 자릅니다. 매리 네이드가 제공 할 수있는 추가 풍미를 원한다면 짧은 시간 동안 마리 네이드로 처리하고 닭고기를 흐릿하게 만들 수있는 산성 성분을 제한하십시오. 열대성 맛을 내기 위해 올리브 오일과 라임 주스를 혼합하거나 아시아 풍 요리를 위해 막걸리 식초, 마늘 및 생강을 섞어보십시오. 닭고기를 요리하기 전에 냉장고의 비닐 봉지에 30 분에서 2 시간 정도 담그십시오.

2 단계

다양한 신선하고 건강한 야채를 자릅니다. 당근, 피망 또는 고추와 같은 야채 2 ~ 3 컵, 복 쵸이, 파, 눈 완두콩 및 버섯과 같은 양배추 유형을 자르고 추가하는 것을 고려하십시오. 풍미가 더 풍성해 지려면 무가당 파인애플 덩어리를 넣으십시오.

3 단계

소량의 기름으로 만 볶습니다 (보통 1 tbsp 이하). 가장 건강한 옵션은 올리브 또는 카놀라유입니다.

4 단계

닭고기와 야채를 높은 온도에서 볶고 지나치게 익히지 마십시오. 닭고기를 3-4 분 동안 또는 더 이상 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 집게에서 집게로 꺼내 당근과 후추와 같이 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 야채를 넣으십시오. 2 ~ 3 분 동안 볶고 버섯과 복 쵸이 같은 부드러운 야채를 넣고 1 ~ 2 분 더 볶습니다. 마지막으로 따뜻하게 해야하는 눈 완두콩이나 파인애플 덩어리와 같은 야채를 넣으십시오.

5 단계

저 나트륨 성분을 사용하는 볶음 튀김에 소스를 추가하십시오. 예를 들어 낮은 나트륨 닭고기 국물과 간장 및 옥수수 전분을 농축 제로 포함하는 소스를 만들 수 있습니다. 조금 더 풍미를 원한다면 파인애플 주스, 저 나트륨 간장, 쌀 식초, 다진 마늘과 생강의 혼합물을 고려하십시오. 소스 재료를 개별적으로 혼합하고 옥수수 전분을 넣고 저어 섞어 요리의 마지막 단계로 볶음 튀김에 첨가하십시오. 소스를 약 1 분 동안 가열하고 백미가 아닌 갈색 침대 위에 서빙하십시오.