어느 것이 더 낫습니까 : 야생

식료품 점의 생선 카운터 앞에 서서 당신과 환경에 어떤 물고기를 사야하는지 알아 내려고 얼마나 자주 했습니까?

결정, 결정: 구매하기 전에 알아야 할 사항. 크레딧: Richard Carey / AdobeStock / LIVESTRONG.COM

양식 어류와 잡어는 모두 장단점이 있습니다. 열쇠는 긍정적 인면과 부정적인면의 무게를 측정하고 건강 요구와 가치에 따라 생활 할 수있는 교육 된 선택을하는 것입니다.

잡은 물고기

많은 종류의 대형 야생 어에는 높은 수준의 수은이 포함되어 있습니다. 크레딧: Konstantin Shevtsov / AdobeStock

야생에서 잡은 물고기는 더 작은 물고기와 조류의 자연식을 먹고 박테리아와 기생충과 접촉하기 때문에 인공 독소로 인한 오염이 적어 건강에 더 좋습니다. 단점은 더 큰 야생 물고기는 수은이 많고, 어업이 열악하면 해양 서식지에 해를 끼치고 남획이 발생할 수 있다는 것입니다.

수은은 공기, 육지 및 물에 낮은 수준으로 존재하는 자연 발생 독성 금속으로 주로 비와 지표수 유출을 통해 하천, 강, 호수 및 바다로 유입됩니다. 박테리아에 의해 인간에게 위험한 형태 인 메틸 수은으로 전환됩니다.

잡은 물고기에서 수은을 제한하는 유일한 방법은 더 작은 수은 함유 물고기를 먹는 큰 물고기를 피하는 것입니다. 따라서 고등어, 황새치, 청새치, 참 다랑어 및 주황색 거칠기를 피하십시오.

양식 어류

양식 어류는 오염 물질을 포함 할 수 있습니다. 크레딧: Beautifulblossom / AdobeStock

양식 어류는 PBC (폴리 염화 비 페닐) 및 다이옥신과 같은 독성 산업 화학 물질로 인해 더 많은 오염이 발생할 수 있습니다. 그들은 종종 붐비는 조건에서 자라며 더 높은 비율의 박테리아, 살충제, 인공 색소, 항생제 및 기생충을 포함합니다. 좋은 소식은 많은 양식 어류가 현재 환경과 건강에 더 좋은 방식으로 자라는 것입니다.

물고기에 대한 수요가 증가하고 바다가 고갈 될 가능성이 있기 때문에 앞으로는 더 많은 양식 물고기를 먹을 것입니다. 현재 우리의 어류 공급의 절반 이상이 양식되고 있으며 2030 년까지 세계 은행은 거의 3 분의 2의 해산물이 양식 될 것이라고 추정합니다.

소비자 및 환경 기관의 격려와 함께, 이보다 건강한 방법이 더 널리 보급되기를 바랍니다. 가장 좋은 방법은 물을 재활용하고 처리하며 근처의 야생 서식지를 오염시키지 않는 폐쇄 시스템입니다.

생선을 쇼핑 할 때 문의해야 할 사항 및 찾을 사항:

• 물고기는 어느 나라에서 왔습니까? 어떤 물고기는 지속 가능하게 양식되거나 양식되며 어떤 나라에서는 다른 나라보다 더 건강합니다. COOL (원산지 레이블)을 찾으십시오.

• 거칠다면 MSC (Marine Stewardship Council) 레이블 또는 지속 가능한 레이블을 찾으십시오.

• 양식하는 경우 유기농, 책임감있는 농산물, 지속 가능하고 책임감있는 농산물, ASC 인증 또는 우수 양식 관행 인증 과 같은 단어가 포함 된 레이블을 찾으십시오.

• "물고기 사기"는 광고하는 물고기를 얻지 못할 수 있음을 의미합니다. 붉은 깃발이 무엇인지 알아보십시오.

• 오메가 -3 지방 함량, 수은 및 오염 물질을 기준으로 물고기는 얼마나 건강합니까?

추천

오메가 -3 지방이 많고 수은 함량이 낮은 야생에서 잡힌 선택:

• 야생 연어 (태평양 북서부와 알래스카)

• ali 치 (태평양)

• 멸치 (아드리아 해)

• 정어리 (태평양)

• 고등어 (대서양)

오메가 -3 지방은 많지 않지만 여전히 수은 함량은 낮습니다.

수입 된 야생 새우와 새우는 피하십시오. 크레딧: nblxer / AdobeStock

• 미국산 새우와 새우 (수입은 피하십시오)

• 통조림 가벼운 참치 및 가다랑어 참치 (청크 흰색 또는 알바 코어에 비해 수은의 1/3 함유)

• 바다 가리비 (미국 및 캐나다)

건강한 시스템을 사용하는 농작물 선택:

양식 된 굴은 건강하고 지속 가능한 방법으로 재배됩니다. 크레딧: JAY / AdobeStock

• 미국 또는 에콰도르의 틸라피아 (다른 국가에서는 수입하지 마십시오)

• 북극 문자 (전세계)

• 굴 (전세계)

• 홍합 (전세계)

• 조개 (전세계)

• 레인보우 송어 (모두 미국)

• ali 치 (대서양)

• 코호 연어 (전세계) *

• 베이 가리비 (전세계)

연어에 대한 참고 사항: 양식 대서양 연어 (코호 연어 제외)는 일반적으로 나쁜 선택입니다. 그들은 종종 먹이를 먹는 곡물 기반 다이어트로 인해 지방, 칼로리 및 염증성 오메가 -6 지방이 더 높습니다. 그러나 미국, 캐나다 및 덴마크에서 양식되는 점점 더 지속 가능한 연어는 훨씬 더 건강한 양식 양식 재순환으로 자랍니다.

따라서 어떤 종류의 물고기를 먹고 사느냐에 대한 질문은 잡히거나 농장에서 자란 것만 큼 간단하지 않습니다. 감소하는 자원과 건강 식품에 대한 관심이 높아지는 세상에서 훌륭한 해산물 선택은 복잡하고 어려울 수 있습니다. 최신 개발 정보를 확인하고 본인, 가족 및 환경을 위해 책임감있게 구매하십시오.

어떻게 생각해?

양식 물고기 나 잡은 물고기를 먹습니까? 두 가지 유형을 먹는 이유는 무엇입니까? 자신과 환경에 유익한 음식을 선택하는 것이 중요하다고 생각하십니까? 아래에 의견을 남겨주세요.