7 일간의 현미식이, 즉 현미 정화는 1970 년대에 널리 알려진 거대 생물식이의 원리를 바탕으로합니다. 현미가 다이어트의 기초를 제공하지만 유일한 성분은 아닙니다. 야채, 과일 및 올리브 오일과 같은 건강한 지방을 먹을 수도 있습니다.
식이 요법은 가공 식품 및 환경 독소와 같은 다른 스트레스 요인으로부터 해독하여 신체가 자연스럽게 균형을 이룰 수 있도록 도와줍니다. 물론, 새로운식이 요법을 시작하기 전에, 특히 엄격한 요법을 시작하기 전에 의사 나 자격있는 영양사와 상담해야합니다.
현미 다이어트 기본 사항
이름은 현미 만 먹을 수있는 것처럼 보이지만이 7 일간의 쌀 식단에는 다른 모든 음식도 포함됩니다. 현미 외에도 다음을 먹을 수 있습니다.
- 전체 야채
- 전체 과일
- 올리브유
- 아마씨 오일
- 콩
- 치킨
- 야생의 물고기
- 바다 야채 (느낌 새, 김, 김)
- 견과류와 씨앗
- 허브와 향신료 (셀틱 해염 포함)
현미식이 요법에 대한 새로운 연구는 많지 않지만 2002 년 가을 Permanente Journal 에 발표 된 기사에 따르면식이 요법 (또는 40 ~ 60 %)은 현미와 같은 곡물이어야하며 야채는 20 개를 공급합니다 30 %까지 콩은 또 다른 10 %를 공급하고 나머지는 바다 채소와 가끔 과일에서 나옵니다. 먹는 음식의 종류에주의를 기울이는 것 외에도 품질을 우선시해야합니다. 가능하면 모든 음식은 유기농이어야합니다.
식이 요법의 옹호자들은 암과 같은 많은 만성 질환이 너무 많은 가공되고 건강에 해로운 음식을 섭취하고 전체 음식을 충분히 섭취하지 않아서 발생한다고 주장합니다. 대신, 그들은 가공되지 않은 전체 음식으로 만 구성된 대부분 채식을하면 질병의 위험을 줄이고 기분을 좋게 할 수 있다고 말합니다. macrobiotic 규정 식은 장기 해결책으로 디자인되었지만 7 일 현미 규정 식은 리셋을 찾는 사람들을위한 정화제 역할을합니다.
왜 현미인가?
2016 년 7 월 식품 기술 및 영양 과학의 발전에 발표 된 연구에 따르면 쌀은 전 세계 인구의 약 70 %를위한 필수 식품입니다. 고도로 가공 된 백미와는 달리 현미는 통 곡물로 간주됩니다. 그것은 전분과 섬유를 모두 제공하는 외부 밀기울과 배아 부분을 포함합니다.
섬유질 함량이 높기 때문에 현미는 백미와 비교할 때 혈당과 인슐린 수치 모두에 덜 극적인 영향을 미칩니다. 또한 체중 감량 및 체지방 감소와 관련이 있다고 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition) 의 2013 년 8 월 발행에 기록되어 있습니다.
현미 식단의 지지자들은 또한 현미가 저자 극성이며 부작용이나 증상없이 내성을 허용하며 해독을 강화하고 항산화 작용을 할 수있는 특정 물질을 함유하고 있다고 주장합니다.
영양소의 2018 년 11 월호에 따르면 이러한 물질 중 하나는 감마-오레 자 놀이 며 쌀겨에서 발견됩니다 . 다른 하나는 2016 년 11 월 Advances in Nutrition 에서 발간 된 보고서에 따르면 독소에 결합하는 섬유질이며 몸에서 제거하는 데 도움이됩니다. 섬유질은 또한 효과적인 해독의 또 다른 중요한 측면 인 폐기물이 소화 시스템을 통과하도록 도와줍니다.
과학은 무엇을 말합니까?
모든 다이어트 계획의 주요 관심사 중 하나는 건강을 유지하는 데 필요한 모든 영양소를 공급할 수있는 다양한 종류가 있는지 여부입니다. 현미가 7 일 동안 만 머무르는 것에 대해 큰 걱정거리는 아니지만 여전히 고려해야 할 사항입니다.
식품 기술 및 영양 과학의 발전에 관한 2016 년 보고서에서 연구자들은 거대 생물 원칙에 따라 만들어진 식사는 충분한 칼로리, 단백질 및 지방뿐만 아니라 건강을 유지하는 데 필요한 대부분의 비타민 및 미네랄을 제공했다고보고했습니다. 몇 가지를 제외하고.
이 연구자들은 또한 현미의 밀기울에 포함 된 감마-오레 아자 놀 및 토코트리에놀과 같은 특정 화합물을 조사하여 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 증가시킴으로써 심장 건강을 개선 할 수 있음을 발견했습니다. 이들 화합물은 또한 암 위험 감소와 관련이있다.
2016 년 6 월 PLOS One 에 발표 된 또 다른 연구는 현미 식단이 당뇨병 환자에게 미치는 영향을 조사했습니다. 그들은 현미식이 요법을 전통적인 당뇨병식이 요법과 비교하여 현미식이 요법을 따르는 당뇨병 환자가 전통식이 요법의 당뇨병 환자보다 혈당 조절 및 헤모글로빈 a1c 수준이 더 우수하다는 것을 발견했습니다.
그러나이 연구에 참여한 사람들은 12 주 동안식이 요법을 받았으며 4 주까지는 그 효과가 측정되지 않았다는 점에 유의해야합니다. 다이어트를 7 일만 마친 후에도 같은 효과가 나타날 것 같지 않습니다.
현미 및 해독
그러나 현미의 주요 주장 중 하나 인 해독은 어떻습니까? 식품 기술 및 영양 과학의 발전에 관한 2016 년 보고서에 따르면, 현미에는 이노시톨이라는 화합물이 포함되어있어 신체의 해독 능력을 향상시키는 것으로 보입니다. 보고서의 연구원들은 이노시톨이 강한 킬레이트 효과를 가지고 있다고 지적했다. 즉, 납, 수은 및 비소와 같은 독성 중금속에 결합하여 신체에서 제거합니다.
이노시톨의 다른 주목할만한 이점은 다음과 같습니다.
- 균형 잡힌 혈당 수준
- 대사 증후군 마커 개선 (콜레스테롤 감소, 혈압 감소 및 균형 잡힌 혈당)
- 암 예방
- 공황 발작 및 강박 관념의 심각성 감소
- 염증 감소
- 지방간 개선
주의의 말씀
현미식이는 거의 영양 적으로 균형을 이루고 있지만, 2015 년 7 월 영양 및 암 에 발표 된 보고서에 따르면 비타민 D, 비타민 B12 및 칼슘과 같은 몇 가지 주요 영양소가 부족합니다. 7 일 동안 영양소 결핍이 발생할 가능성은 낮지 만 더 오래 섭취하기로 결정한 경우 필요에 따라 이러한 특정 영양소를 보충해야합니다.
주목해야 할 또 다른 사항은 쌀이 암, 심장병, 당뇨병 및 천식과 같은 호흡기 문제의 위험 증가와 관련된 중금속 인 비소의 중요한식이 공급원이라는 것입니다.
2017 년 5 월 에 '총체적 환경 과학'(The Science of the Total Environment) 에 발표 된 보고서에 따르면 너무 많은 쌀을 섭취하면 건강에 악영향을 줄 수있는 높은 비소에 노출 될 수 있습니다. 비소가 발달중인 아기의 건강에 영향을 줄 수 있기 때문에 과도한 쌀 소비는 임신 중에 특히 문제가 될 수 있습니다.
