치매와 알츠하이머 치료제로 레시틴은 종종 보충제 형태로 섭취됩니다. 그러나 보충제를 사용하지 않고 불필요한 지방의 섭취를 늘리려는 경우 레시틴이 함유 된 음식을 찾고있을 수 있습니다.
레시틴이란?
레시틴은 인지질로 알려진 지방의 일종으로 체내에서 구조적이고 대사적인 역할을하는 지방입니다. 그것은 필수 화학 물질의 생산을 지원하고 대사 과정을 지원하기 위해 지방을 움직입니다.
레시틴은 또한 콜린의 공급원이며, 이는 신체가 신경 전달 물질 아세틸 콜린을 만드는 데 필요한 필수 영양소입니다. 신경 전달 물질은 몸 전체의 뉴런 (신경 세포) 사이에서 화학적 메신저 역할을하여 한 뉴런에서 다음 뉴런으로 메시지를 수신합니다.
아세틸 콜린은 주로 말초 신경계, 즉 척수와 뇌에서 신체의 다른 부위로 이어지는 신경에서 발견되며 근육을 움직이는 데 중요한 역할을합니다.
아세틸 콜린은 뇌에서 발견되며 기분을 조절하고 기억을 유지하는 데 도움이됩니다. 호주 퀸즐랜드 대학에 따르면 콜린성 신경으로 불리는 아세틸 콜린을 방출하는 신경의 손상은 알츠하이머 병 발병에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
레시틴은 또한 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방을 포함한 지방산을 함유한다. 레시틴은 신체에서 많이 사용되지만 필수 영양소는 아닙니다. 신체는 이러한 중요한 기능을 수행하는 데 필요한 모든 레시틴을 제조 할 수 있습니다.
팁
콜린은 레시틴이 풍부한 음식뿐만 아니라 고기부터 야채, 견과류, 과일에 이르기까지 다양한 음식에서 발견됩니다. 최고의 소스 중 일부는 쇠고기, 계란, 요구르트, 밀 배아 및 콩을 포함합니다. 식이 보충 제국 (Office of Dietary Supplements)에 따르면 미국의 콜린 결핍은 드물며 성인은 하루에 425-560 밀리그램이 필요합니다.
레시틴과 음식
뇌와 신경 건강, 특히 알츠하이머 병과의 관련성에 중요한 역할을한다면, 이 지방을 충분히 섭취하기 위해 식단에 포함시킬 레시틴의 가장 풍부한 공급원을 찾고있을 것입니다. 운 좋게도 레시틴은 동물성 및 식물성 식품을 포함한 여러 유형의 식품에서 발견됩니다.
레시틴이 함유 된 식품 중 일부는 다음과 같습니다.
- 달걀 노른자
- 대두
- 통 곡물
- 우유
- 땅콩
- 밀 배아
뇌, 간 및 신장을 포함한 장기 육류도 레시틴의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다.
레시틴은 또한 유화제로, 일반적으로 기름과 물과 같이 잘 섞이지 않는 두 가지 성분을 결합 할 수 있습니다. 유화 기능으로 인해 레시틴은 샐러드 드레싱, 냉동 디저트 및 구운 식품을 포함한 다양한 식품의 식품 첨가물로 사용됩니다. 레시틴은 지방과 물의 혼합을 돕는 것 외에도 썩은 냄새를 줄입니다.
레시틴 보충제는 어떻습니까?
레시틴은 많은 일반 식품에서 발견 될뿐만 아니라식이 보충제로도 제공됩니다. 레시틴은 지방 비타민 상점에서 과립, 캡슐 및 오일을 포함한 다양한 형태로 찾을 수 있습니다.
USDA FoodData Central에 따르면, 천연 콩 레시틴 과립 2 큰술에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 80 칼로리
- 총 지방 8g
- 단일 불포화 지방 2g
- 다중 불포화 지방 4g
- 인의 230 밀리그램
- 콜린 3, 250mg
이 천연 보충제는 인산 삼 칼슘뿐만 아니라 천연 과일 향료 (코코넛과 파인애플)도 포함합니다. 레시틴 과립에는 비타민 E와 K의 양을 사용할 수 없습니다.
대조적으로, 콩 레시틴 오일 2 큰술에는 다음이 포함됩니다.
- 208 칼로리
- 총 지방 27g
- 포화 지방 4g
- 단일 불포화 지방 3g
- 포화 지방 12g
- 콜린 95 밀리그램
- 비타민 E 2.2 밀리그램
- 비타민 K 50 마이크로 그램
대두 레시틴 오일에는 다른 첨가 성분이 포함되어 있지 않습니다.
팁
레시틴 보충제를 일상 생활에 추가하기 전에 먼저 건강 관리 제공자와상의하여 혜택, 위험 및 필요에 대해상의하십시오.
레시틴의 장점
로체스터 의료 센터 (URMC)에 따르면 레시틴은 지방간 예방뿐만 아니라 알츠하이머 질환, 치매 및 담낭 질환 치료제로 사용됩니다. 그러나 이러한 혜택을 뒷받침하는 증거는 제한적입니다.
Linus Pauling Institute에 따르면, 알츠하이머 병 및 치매에 관해서는, 이러한 신경 퇴행성 질환의 치료를 위해 고용량의 레시틴을 시험 한 무작위 대조 시험은 긍정적 인 효과를 보이지 않았다. 따라서 레시틴이 풍부한 음식을 보충하거나 섭취하면 알츠하이머 질환이나 치매로 고통받는 사람들의 뇌 기능이 향상되지 않을 수 있습니다.
Alternative Medicine Review에 발표 된 2009 년 9 월 이전의 리뷰에 따르면, 담석 발생 또는 담석 치료 위험을 줄이기 위해 레시틴 사용을 뒷받침하는 증거는 매우 약합니다. 대신, 리뷰 작성자는 건강한 체중에 도달하거나 유지하기 위해 열심히 노력하고 모든 식품군의 다양한 영양소가 풍부한 음식으로 채워진 건강한 식단을 섭취 할 것을 권장합니다.
콜린의 공급원으로서 레시틴은 비 알코올성 지방간 질환, 간이 지방을 축적하고 염증 및 간경변의 위험을 증가시키는 상태 인 발병을 예방할 수 있습니다. Advances in Nutrition에 발표 된 2016 년 1 월의 리뷰에 따르면 콜린, 특히 포스파티딜콜린 또는 레시틴 형태의 간은 지방에서 지방을 제거하여 축적을 예방하는 데 도움이됩니다.
URMC의 혜택으로 언급되지 않았지만, 레시틴은 2018 년 1 월 Nutrition Journal에 발표 된 연구에 따르면 폐경기를 겪는 여성들이 더 활력을 느끼도록 도울 수 있습니다. 이 연구에서 피로에 대한 불만이있는 40 세에서 60 세 사이의 96 명의 여성에게 600mg의 레시틴, 1, 200mg의 레시틴 또는 위약을 8 주 동안 무작위로 투여했습니다.
연구자들은 피로와 관련하여 각 그룹간에 유의 한 차이가없는 것으로 나타 났지만, 1, 200 밀리그램의 레시틴을받은 여성들은 활력 (강하고 건강하며 활력이있는 느낌)이 개선되었다고보고했습니다. 고용량 그룹은 또한 혈압이 개선 된 것으로 나타났다.
레시틴은 렉틴이 아니다
얼핏 보면 레시틴과 렉틴은 같은 단어처럼 보이지만 완전히 다른 두 가지 영양소입니다. 레시틴은 지방이지만, 렉틴은 때로는 영양소라고 불리는 단백질의 한 종류입니다. 렉틴은 콩, 견과류 및 곡물을 포함한 많은 식품에서 생두와 생 곡물이 가장 많이 함유되어 있습니다.
소화 시스템은 활성 렉틴을 분해하는 데 어려움을 겪으며이를 섭취하면 구역, 구토, 배꼽 통증 또는 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한 미네랄 흡수를 억제 할 수 있습니다.
하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면, 렉틴은 악의적이며 만성 염증, 비만 및자가 면역 질환을 포함한 서양 문화를 괴롭히는 많은 건강 문제로 비난을 받았다. 그러나 많은 양의 활성 렉틴을 섭취하고 만성 질환을 유발하기에는 충분하지 않을 가능성이 큽니다. 콩이나 곡물을 요리하거나 담그면 렉틴이 비활성화됩니다.
또한, 렉틴은 항산화 제 역할을하여 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호합니다. 영양소는 또한 탄수화물의 소화 속도를 늦추고 혈당과 인슐린 수치의 급상승을 줄입니다. 그러나 과민성 대장 증후군을 앓거나 음식 감수성이 있다면, 렉틴이 활동하지 않더라도 소화가 어려울 수 있습니다.
