닭고기의 다양성과 친숙 함은 건강하고 풍성한 식사를위한 훌륭한 선택입니다. 실제로 미국 농무부 (USDA)는 2019 년 미국의 1 인당 닭고기 소비량이 2009 년보다 14.5 파운드 증가한 2019 년 연간 94.5 파운드가 될 것으로 추정하고 있습니다.
그러나 어떻게 준비 하느냐에 따라 얇게 썬 닭 가슴살은 심장 건강에 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 닭고기의 희박한 흰 살코기는 끔찍한 고무 같은 닭 증후군을 피하기 위해 꼼꼼한 손길을 요구합니다. 지방은 육류에 풍미와 수분을 공급하므로 준비 및 조리 과정에 있어야합니다.
팁
얇게 썬 닭 가슴살은 얼마나 오래 굽어 야합니까? 아래의 준비 방법을 사용하면 약 15-20 분이 걸리지 만 내부 온도가 화씨 165도 이상인지 다시 확인해야합니다.
얇게 썬 닭 가슴살 영양
얇은 슬라이스 닭 가슴살 4 온스 제공은 다음을 제공합니다.
- 칼로리: 120
- 단백질: 21 그램
- 지방: 4g
- 탄수화물: 0g
얇게 썬 닭 가슴살 구이를위한 팁
- 모든 닭고기는 내부 온도가 화씨 165도에 도달하면 완료됩니다.
- 냉동 닭고기는 항상 조리대가 아닌 냉장고에서 밤새 해동 한 후 베이킹하십시오.
- 육즙이 많은 닭 가슴살의 경우 호일이나 양피지 파우치로 굽습니다.
- 얇게 썬 닭 가슴살은 빨리 마르므로 너무 구워서는 안됩니다.
- 구운 닭 가슴살을 자르거나 썰기 전에 항상 2 ~ 3 분 동안 두십시오.
경고
생 닭고기에는 살모넬라 균주를 포함한 박테리아가 함유되어 있으므로 날 음식을위한기구와 도마를 바치고 서빙 할 때 사용하는 것과 분리하십시오. 육류를 취급 한 후에는 항상 닭고기를 철저히 요리하고 비누와 물로 손을 씻으십시오.
빵가루로 얇게 썬 닭고기 굽기
필요한 것
-
베이킹 시트
양피지
포크
집게
3 그릇
다용도 밀가루 1/2 컵
1/2 작은 술 소금
1/4 작은 술 후추
계란 1 개
물 1 큰술
빵 부스러기 1 컵 (또는 잘게 nuts은 견과류)
1 단계: 준비 및 예열
오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오. 양피지로 베이킹 시트를 줄이십시오.
세 그릇을 준비하십시오:
- 한 그릇에 다용도 밀가루 반 컵과 소금 반 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 섞습니다.
- 두 번째 그릇에 계란 하나를 넣고 물 한 스푼으로 털어냅니다.
- 세 번째 그릇에 양념 된 팬코 빵 부스러기 한 컵을 넣으십시오.
팁
바삭 바삭한 단백질 포장 코팅을 위해 빵 부스러기를 잘게 으깬 견과류로 대체하십시오.
2 단계: 치킨 슬라이스 빵
닭 가슴살을 원하는 두께의 스트립으로 자르면서 얇은 닭 가슴살을 준비하십시오. 닭고기 조각을 먼저 밀가루에 담그고 철저히 코팅 한 다음 달걀 씻기에 담근 다음 빵 부스러기에 담그십시오.
닭이 빵 부스러기로 코팅 된 후 양피지에 놓고 각 닭 조각 사이에 공간을 두십시오.
3 단계: 15 ~ 20 분 동안 요리
팬을 오븐의 중간 선반에 놓고 15 ~ 20 분 동안 닭고기를 요리하고 닭 조각을 한 번 뒤집어 양쪽이 황금빛 갈색이되도록합니다. 닭고기가 화씨 165도 이상인지 확인하십시오.
매리 네이드와 얇은 슬라이스 치킨 베이킹
필요한 것
-
밀봉 가능한 보관 가방
발사믹 식초 2 큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
디종 머스터드 1 티스푼
말린 오레가노 1 티스푼
코셔 소금 1/2 티스푼
1/2 작은 술 마늘 가루
후추 1/2 티스푼
1 단계: 마리 네이드 준비
밀봉 가능한 보관 가방에 다음 매리 네이드를 함께 섞으십시오.
- 발사믹 식초 2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 디종 머스터드 1 티스푼
- 말린 오레가노 1 티스푼
- 코셔 소금 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 마늘 가루
- 후추 1/2 티스푼
2 단계: 치킨 마리네 테
닭 가슴살을 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드 백에 넣으십시오. 백을 밀봉하고 최소 30 분 또는 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
3 단계: 15 ~ 20 분 동안 닭고기 요리
오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 닭 가슴살을 호일 라이닝 된 시트 팬 위에 놓고 15-20 분 동안 굽습니다. 육류 온도계로 내부 온도가 화씨 165도 이상인지 다시 확인하십시오. 매리 네이드를 버립니다.
얇게 썬 닭 가슴살을위한 건강한 식사 아이디어
1. 샐러드 토퍼
얇은 슬라이스 닭 가슴살은 완벽한 고 단백질 샐러드 토퍼입니다. 스트립이나 덩어리로 자르고 건강한 가든 샐러드 또는 그리스 샐러드 위에 놓습니다.
2. 구운 치킨 텐더
패스트 푸드 치킨 너겟을 잊어 버리세요! 절인 또는 빵가루 입힌 닭 가슴살을 얇은 조각으로 자르고 화씨 375도에서 15 분 동안 굽는 방식으로 직접 요리하십시오.
3. 퀵 치킨 파마산
위의 지침에 따라 빵가루로 얇은 치킨 커틀릿을 굽습니다 (빵가루를 만들거나 요리하기 전에 닭 가슴살을 썰지 마십시오). 오븐에서 닭고기를 꺼내고 불을 끈다.
얇게 썰은 닭 가슴살 위에 모짜렐라 치즈 한 조각을 곁들인 설탕을 넣지 않은 파스타 소스 1/4 컵을 얹습니다. 치즈가 갈색이 될 때까지 약 1 분간 팬을 육계에 조심스럽게 놓습니다.
4. 아시안 글레이즈 치킨
구운 마리 네이드 치킨에 위의 지침을 따르되 다음 마리 네이드를 넣습니다.
- 간장 2 큰술
- 카놀라유 2 큰술
- 막걸리 식초 2 큰술
- 1/2 작은 술 마늘 가루
- 생강 1/2 작은 술
닭고기가 굽는 동안 (조각으로 자르지 말 것) 작은 그릇에 다음을 섞는다.
- 간장 1/4 컵
- 참기름 2 큰술
- 꿀 2 큰술
- 다진 마늘 1 쪽
- 옥수수 전분 1 큰술
닭고기가 제빵을 마치면 소스를 중간 불로 프라이팬에 넣습니다. 소스가 걸쭉 해지기 시작하면 불을 끄고 프라이팬에 닭고기를 넣고 얇게 썬 파와 참깨를 곁들인다.
5. 구운 살사 치킨
작은 그릇에 함께 섞으십시오.
- 1/2 큰술 칠리 파우더
- 훈제 파프리카 1 티스푼
- 마늘 가루 1 작은 술
- 양파 가루 1/2 티스푼
- 코셔 소금 1/2 티스푼
호일로 베이킹 시트를 일렬로 세우고 호일에 얇은 얇게 썬 닭 가슴살을 놓습니다. 양념에 양념을 뿌린다. 위의 절인 닭고기 지침에 따라 구우십시오. 오븐에서 꺼내 브로일러를 켭니다.
각 닭 가슴살 위에 1/4 컵의 살사를 넣고 체다 치즈 한 조각을 씁니다. 치즈가 갈색이 될 때까지 약 1 분간 끓입니다.
6. 치킨 타코
위의 준비 방법 중 하나에서 절인 또는 빵가루 입힌 치킨 슬라이스가 있으면 타코에 추가 할 수 있습니다. 살사, 아보카도 소스, 양상추, 토마토 및 파쇄 치즈와 같은 좋아하는 토핑뿐만 아니라 닭고기 조각으로 단단한 껍질 또는 밀가루 또는 옥수수 옥수수를 채 웁니다.
