치킨 비리 야니는 파키스탄과 인도 북부 요리입니다. 요거트 양념장에 풍부한 조미료와 닭고기, 쌀이 들어 있습니다. 많은 향신료와 향료가 사용되지만 결과적으로 질감이 부드럽고 섬세합니다. 몇 단계가 있지만 접시는 그리 어렵지 않습니다. 모든 단계가 완료되고 재료가 결합되면 비리 야니가 오븐에서 한 시간 동안 굽습니다. 크림과 즙이 많은 비리 야니와 대조를 위해 오이 슬라이스와 샐러드와 같이 시원하고 선명한 장식으로 비리 야니를 제공하십시오.
1 단계
닭고기 껍질을 벗기고 닭고기를 서빙 조각으로 자릅니다. 각 가슴을 반으로 자릅니다. 종이 타월로 닭고기를 두드려 물기를 제거합니다.
2 단계
정향, 후추, 카 다몬, 계피, 커민, 메이스와 같은 향신료를 살짝 프라이밍 할 때까지 마른 프라이팬에서 저어 주어 건조 로스트하십시오. 양념이나 커피 분쇄기로 분쇄하십시오.
3 단계
마늘, 생강, 양파와 같은 아로마를 껍질을 벗기고 자릅니다.
4 단계
향료, 토스트 및 분쇄 한 향료, 소금 및 레몬 주스를 믹서기에 넣고 부드러운 페이스트에 섞습니다. 레시피가 요구하는 요구르트에 페이스트를 저어주십시오.
5 단계
덮은 그릇에 담긴 냉장고에서 마리 네이드 페이스트에 닭고기를 2 시간 동안 담그십시오.
6 단계
오븐을 화씨 300 도로 예열하십시오.
7 단계
조리법에 필요한 오일을 큰 프라이팬 또는 더치 오븐에서 가열하십시오. 닭고기와 매리 네이드를 프라이팬이나 네덜란드 오븐에 옮깁니다.
8 단계
혼합물을 끓여서 열을 낮추고 15 분 동안 끓인 다. 매리 네이드를 페이스트로 줄이기 위해 뚜껑을 제거하고 조금 더 끓입니다. 대부분의 액체가 증발하고 오일이 매리 네이드에서 분리되기 시작합니다.
9 단계
찐 쌀, 조리법에서 요구되는 다른 조미료 및 토마토와 같은 액체 및 닭고기 위에 액체를 겹치십시오. 다른 성분을 간신히 덮을 수있는 충분한 액체가 있어야합니다.
10 단계
프라이팬 또는 더치 오븐을 뚜껑으로 덮고 화씨 300도에서 1 시간 동안 굽습니다.
필요한 것
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치킨
종이 타월
향신료와 아로마
프라이팬
스파이스 그라인더
소금
레몬 주스
블렌더
요거트
믹싱 보울
기름
오븐용 프라이팬 또는 뚜껑이있는 더치 오븐
밥
요리 액
