오렌지가 처음 재배되었을 때, 오렌지 껍질은 높은 가치를 지녔습니다. 사람들은 소화 불량 및 기타 질병에 대한 의약품 및 치료법에 사용하기 위해 껍질에서 에센셜 오일을 추출했습니다. 오렌지 껍질은 건강 증진 탄수화물의 원천입니다. 껍질에는 모든 감귤류 과일에 존재하는 식물성 안료 화합물 인 건강한 폴리 메톡 시화 플라본이 들어 있습니다. 건강상의 이점을 얻으려면 생 오렌지 껍질을 먹을 필요는 없지만 음식과 음료에 풍미있는 오렌지 풍미를 더할 수 있습니다. 강판, 껍질 벗기기 나이프, 야채 필러 또는 감귤류 제스터를 사용하여 오렌지 껍질을 얇게 깎아서 오렌지 향을 만듭니다.
콜레스테롤
오렌지 껍질의 폴리 메톡 시화 플라본은 콜레스테롤 저하 특성을 가지고 있습니다. 2004 년 5 월 "농업 및 식품 화학 저널"기사에서 캐나다 연구자와 미국 농무부는 오렌지 및 귤 껍질에서 분리 된 화합물이 주류 콜레스테롤 약물의 부작용없이 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 자연적인 대안으로 가능성을 보여 주었다고보고했습니다.. 오렌지 껍질과 펄프에는 콜레스테롤과 트리글리세리드를 낮추는 데 도움이되는 플라보노이드 인 헤스페리딘이 들어 있습니다. 오렌지 껍질은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되는 천연 섬유 인 펙틴의 공급원입니다.
암
리모넨이라는 식물 영양소는 감귤류 과일 껍질의 기름에서 발견됩니다. 오렌지, 만다린, 레몬 및 라임에는 껍질에 다량의 리모넨 (항암제)이 들어 있습니다. 리모넨은 신체의 항산화 해독 효소 시스템을 활성화 시키며 이는 암 세포의 성장 능력을 제한합니다. 구연산은 암 세포의 에너지 공급을 차단하여 굶어 죽게합니다. 지중해 지역의 사람들은 특정 유형의 암 발병률이 낮으며, 주된 이유는식이 요법을 정기적으로 섭취하는 것입니다. 헤스페리딘은 감귤류에서 유력한 플라보노이드로 오렌지 껍질에 가장 풍부합니다. 헤스페리딘은 전 암성 병변을 억제하고 유방암 및 결장암을 포함한 특정 암을 억제 할 수 있습니다.
식욕과 혈당
오렌지 껍질은 식사 후 발생할 수있는 혈당 상승을 줄일 수있는 천연 섬유 인 펙틴의 매우 좋은 공급원입니다. 이것은 혈당을 봐야하는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 펙틴은 또한 과민 한 식욕을 감소시켜 원치 않는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
프리 바이오 틱스 및 위장 건강
오렌지 껍질의 펙틴은 프리 바이오 틱으로 작용하며 내장에서 유익한 프로 바이오 틱 박테리아의 성장을 촉진합니다. 오렌지 껍질은 섬유질이 풍부하여 위장관 조절에 도움이됩니다. 과학적으로 확인되기 전에 다양한 품종의 오렌지 껍질이 약용 가치가 있다고 믿어졌습니다. 역사를 통틀어 다양한 문화가 소화 문제, 복통, 소화 불량, 변비, 설사 및 진경제로 사용되었습니다.
