닭 튀김, 구운 음식, 삶은 음식은 다양하고 맛 있으며 널리 섭취됩니다. 그러나 나빠질 수 있습니다. 요리 후 닭고기가 칙칙하거나 회색으로 보이거나 냄새가 나거나 곰팡이가 보이는 경우 먹지 마십시오.
USDA에 따르면 3 온스의 3 온스에 지방이 3g, 단백질이 26g 인 지방이 적고 건강한 단백질 공급원은 오염 및 잠재적 질병의 위험을 피하기 위해 적절하게 조리 및 보관해야합니다.
덜 익힌 닭고기 피하기
닭고기가 익 었는지 알 수있는 가장 쉬운 방법 중 하나는 여전히 내부가 분홍색인지 확인하는 것입니다. USDA는 닭 전체를 화씨 165도까지 허벅지 안쪽과 가슴의 가장 두꺼운 부분을 따라 온도를 측정하는 것이 좋습니다.
순간 읽기 온도계를 사용하는 경우 팁이 뼈에 닿지 않도록주의하십시오. 뼈로 만든 닭고기를 요리하는 경우 뼈를 깎은 닭고기보다 요리 시간이 더 길어야하고, 닭고기를 넣은 닭고기는 그대로 둔 닭고기보다 요리 시간이 더 오래 걸립니다.
요리 치킨 그레이 보인다
조리 된 닭고기는 안전하게 보관하기 위해 적절히 보관해야합니다. 갓 요리 한 닭고기는 고기에 갈색 또는 흰색을 띠며, 시간이 지남에 따라 요리 닭고기는 회색 또는 녹색 회색으로 보입니다.
버릇없는 요리 닭고기의 다른 징후는 나쁘고 불쾌한 냄새, 요리 후 칙칙한 닭고기, 요리 닭고기의 곰팡이 또는 흰 반점입니다. 이 경우 또는 의심스러운 경우 잠재적 인 오염 위험이있는 닭고기를 버리지 마십시오.
식중독에주의하십시오
식중독 박테리아는 날것 또는 조리 된 닭고기에 영향을 미쳐 교차 오염을 유발할 수 있습니다. USDA 식품 안전 검사 서비스에 따르면 살모넬라 균, 리스테리아 및 대장균을 포함한 수많은 박테리아가 질병을 일으킬 수 있습니다. 모든 질병의 일반적인 증상으로는 복통 또는 경련, 구토, 구역, 설사, 발열 및 호흡기 합병증이 있습니다.
특정 치료 과정을 결정하려면 즉시 의사의 진료를 받아야합니다. 이것은 박테리아의 유형에 따라 근육 마비 및 사망 가능성을 포함한 더 심각한 증상의 위험을 줄입니다.
안전하게 치킨 저장
USDA는 모든 닭고기 (조리 또는 생)를 적절한 온도에서 보관할 것을 권장합니다. 냉장고를 화씨 40도 이하로 유지하고 냉동실을 화씨 0도 이하로 유지하십시오.
먹은 후 2 시간 이내에 남은 음식을 냉장하거나 90도 이상의 더운 온도에있는 경우 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 음식을 그보다 오래 방치하면 해로운 박테리아 성장으로 이어질 수 있습니다.
냉장고에 7 일 동안 있던 요리 된 닭고기를 먹지 마십시오. 일반적으로 냉장고에 제대로 덮힌 요리 한 닭고기는 냉동실에 3-4 일 또는 4 개월 이상 보관할 수 있습니다.
생 닭 부품은 냉장고에 1 ~ 2 일 동안 또는 냉동고에 3 ~ 12 개월 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 닭고기를 따뜻하게 유지하려면 140도 이상으로 유지하고 조리 된 닭고기를 다시 데울 때는 최대 165도까지 올리십시오.
