사워 크림, 카레 치킨 Gizzards 또는 절인 Gizzards에 끓인 치킨 Gizzard를 사용해 본 적이 있습니까? 그렇지 않다면 건강과 복지를 지원하는 주요 영양소를 놓치게됩니다. gigerium 또는 ventriculus 라고도 하는이 gizzard 는 일부 조류와 물고기의 소화관에서 발견되는 작은 근육 기관입니다. 다른 장기 육류와 마찬가지로 닭고기와 칠면조 모래 주머니에는 단백질이 들어 있으며 올바른 방법으로 요리하면 놀라운 맛이납니다.
Gizzards 란 무엇입니까?
온라인으로 "닭장 혜택" 또는 "오르간 고기 혜택" 을 검색하면 건강 및 영양 블로그에 기즈 라드 라는 단어가 표시됩니다. 이 용어는 조류가 씨앗 과 다른 음식을 소화하도록 돕는 작은 근육을 말합니다. 새의 뱃속의 일부이며 음식 고장을 돕습니다. 오리, 양, 닭 및 칠면조를 포함한 모든 조류에는 모래 주머니가 있습니다.
가금류 및 칠면조 모래 주머니는 남아프리카, 동남아시아, 동유럽 및 기타 지역에서 진미입니다. 닭 간, 심장 및 신장과 함께 수프와 스튜에서 수제 간식에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다. 튀김, 찜, 소테, 그릴 또는 굽거나 꼬치에 넣거나 그레이비와 소스에 넣을 수 있습니다.
기자 드 영양가
이것은 놀랍지 만, 눈보라는 가장 건강하고 영양가 높은 장기 육류 중 일부입니다. 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에 다이어트에 이상적입니다. 그러나 그들의 영양가는 요리 방법에 달려 있습니다. 치킨 gizzards 3.5 온스 서빙은 다음을 제공합니다.
- 94 칼로리
- 단백질 17.7g
- 지방 2.1g
- 아연 DV (일일 값)의 18 %
- 철의 DV의 14 %
- 셀레늄 DV의 36 %
- 인 DV의 15 %
- 칼륨 DV의 7 %
- 비타민 B12 DV의 20 %
- 니아신 DV의 18 %
Gizzards는 또한 비타민 C, 리보플라빈, 마그네슘, 구리 및 망간의 좋은 공급원입니다. 또한, 그들은 탄수화물이 없으며 서빙 당 칼로리가 100 미만입니다. 같은 양의 끓인 모래 주머니 는 154 칼로리, 30 그램의 단백질, 2.7 그램의 지방 및 더 많은 양의 셀레늄, 아연, 철 및 칼슘을 자랑합니다. 기름이나 버터로 요리하면 칼로리가 더해집니다.
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닭 간 은 그에 비해 지방이 약간 높지만 더 많은 영양소가 들어 있습니다. 3.5 온스 서빙 (요리)에는 167 칼로리, 6.5 그램의 지방 및 24.5 그램의 단백질이 있습니다. 일일 권장량의 비타민 A, 일일 권장량의 비타민 C의 거의 절반, 많은 양의 셀레늄, 구리 및 철이 무려 267 %를 자랑합니다. 또한 매일 권장되는 비타민 B12 섭취량의 281 %를 제공합니다.
Gizzards는 정말 건강합니까?
단백질과 미네랄이 풍부한 모래 주머니는 대부분의 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다. Scientific Reports에 발표 된 2016 년 메타 분석에 따르면 예를 들어 셀레늄 은 유방암, 방광암, 폐암, 전립선 암 및 피부암을 예방할 수 있습니다. 이 미네랄은 갑상선 호르몬 생산을 돕고 산화 스트레스로부터 보호하며 생식 건강을 지원합니다.
체중 감량을 시도한다면 더 이상 보지 마십시오. 단백질 함량이 높기 때문에, 모래 주머니는 기아를 억제하고 하루 종일 더 많은 칼로리를 태우도록 도와줍니다. 2016 년 영양 및 영양학 아카데미 저널 (Journal of Nutrition and Dietetics)은 고 단백질식이가 충만을 증가 시킨다는 5 가지 연구 결과를 발표했습니다. 이 영양소는 또한 비만을 예방하고 내장 지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
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Gizzards는 또한 뇌 기능에 중요한 역할을하며 적혈구 생산을 지원하는 비타민 B12를 함유하고 있습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에서 지적한 바와 같이, 비타민 B12 결핍은 완전 채식주의 자, 노인 및 빈혈 또는 위장 장애가있는 사람들에게 더 흔합니다. 주소가 없으면 메모리 문제, 치매, 우울증 및 피로로 이어질 수 있습니다. 장기 육류는이 영양소가 특히 높습니다.
Leaner 확보 및 대량 구축
대부분의 사람들은 단백질을 닭과 칠면조 가슴살, 살코기, 유제품 및 계란과 연관시킵니다. 장기 고기는 종종 간과됩니다. 조리 된 눈보라를 1 회 섭취하면 일일 권장 단백질 섭취량의 61 %를 섭취하여 몸을 더 편하게 유지할 수 있습니다. 뉴트리 언츠 저널에 실린 2018 리뷰에 따르면 운동 선수는 단백질 섭취를 늘려 포만감을 높이고 근육 손실 을 줄일 수 있습니다.
그러나 혜택을 얻기 위해 운동 선수가 될 필요는 없습니다. 단백질은 근육 성장과 회복에 필요한 아미노산으로 구성됩니다. 류신, 발린, 아르기닌, 글리신, 알라닌 및 이소류신이 몇 가지 예입니다. 또한 식이 요법을하는 동안 마른 덩어리를 보존 하고 신진 대사를 유지하는 데 도움이됩니다.
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Nutrition Express에 발표 된 2017 년 연구에서 칼로리 부족 상태에서 단백질 섭취량을 두 배로 늘린 사람은 중간 정도의 단백질 식단에 비해 지방 손실과 근육 성장이 더 컸습니다. 두 그룹 모두 일주일에 6 일 고강도 훈련에 참여했지만 고 단백질 그룹은 더 나은 결과를 얻었습니다.
자연스럽게 에너지 부스트
피곤하고 닳은 상태라면 철분 결핍 이 원인 일 수 있습니다. 이 미네랄은 세포 건강을 지원하고 면역 기능을 강화하며 근육에 산소를 공급합니다. 철분이 부족한식이는 빈혈로 이어질 수 있으며, 이는 빈약으로 이어질 수 있으며, 이로 인해 약점과 피로, 부서지기 쉬운 손톱, 두통, 부정맥, 열악한 정신 집중, 흉통 및 불규칙한 심장 박동이 발생할 수 있습니다.
1 회 섭취량으로 일일 권장 철분 섭취량의 18 %를 섭취하면 식단에이 미네랄을 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 또한 몸에 최적의 기능을 유지하는 아연, 마그네슘, B 복합 비타민 및 기타 영양소의 다량을 자랑합니다. 예를 들어 비타민 B12 수치가 낮 으면 빈혈과 피로를 유발할 수 있습니다. 영양 결핍을 예방하고 에너지를 회복하기 위해 장기 육류 섭취를 더 자주 고려하십시오.
위험이 있습니까?
특히 모래 주머니에 대한 연구는 거의 없었습니다. Medical News Today에 따르면 일부 장기 육류에는 포화 지방이 많습니다. 콜레스테롤 수치가 정상보다 높으면이 음식을 적당히 드십시오. 그러나, Gizzards 는 서빙 당 포화 지방이 1 그램 미만 이므로 혈중 콜레스테롤 수치 나 심혈관 건강에 영향을 미치지 않습니다.
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연구원들은 또한 장기 고기에는 퓨린이 포함되어 있으며 통풍이있는 사람들은 피해야한다고 지적합니다. 이 유기 화합물은 요산 수치를 높이고 통풍 발작을 일으킬 수 있습니다.
