딱딱한 조개 껍질과 조개 껍질은 맛있고 준비하기 쉽고 요리하기 쉽습니다. 조개 껍질은 날것 또는 조리 할 수 있지만, 조개 껍질은 먹기 전에 열어야 할 때까지 조리해야합니다. 항상 기분 좋은 냄새와 껍질을 강제로 열지 않는 살아있는 조개를 사용하십시오. 파스타와 화이트 와인 소스로 큰 조개를 먹거나 버터 기반 디핑 소스와 신선한 빵으로 제공하십시오.
1 단계
양동이에 물을 채우고 소금과 옥수수 가루를 넣으십시오.
2 단계
조개를 양동이에 넣고 밤새 담그십시오. 이렇게하면 조개가 조개 껍질 안에 모인 모래 나 부스러기를 씻어 낼 수 있습니다.
3 단계
각 조개를 씻어서 껍질에서 먼지 나 다른 물질을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 조개 껍질과 조개를 만지면 완전히 닫히지 않습니다.
4 단계
큰 냄비에 조개를 넣습니다. 냄비를 너무 많이 채우지 마십시오. 조개 껍질이 열리면 조개가 추가 공간을 차지합니다.
5 단계
냄비에 물, 마늘, 백포도주 및 후추를 첨가하십시오. 냄비를 덮고 물을 끓인 다음 끓으십시오.
6 단계
물을 끓여 조개를 steam 서 약 8 분간 덮은 다음 슬롯 형 스푼으로 열려있는 조개를 모두 제거합니다. 덮은 냄비 안의 열과 증기는 조개를 요리합니다. 남은 닫힌 조개가 3 ~ 4 분 더 요리되도록하고 새로 열린 조개를 퍼 내십시오. 열지 못한 조개는 폐기하십시오.
7 단계
깨끗한 유틸리티 나이프로 조개 껍질을 잘라냅니다. 요리 조개는 껍질에서 쉽게 나옵니다.
필요한 것
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1 갤런 플라스틱 양동이
소금 1 컵
옥수수 가루 1/2 컵
뚜껑이 달린 큰 냄비
물 1/2 컵
3 정향 마늘
화이트 와인 1/2 컵
1 작은 술. 후추
슬롯 형 스푼
만능 칼
팁
요리하기 전에 껍질에서 조개를 제거 할 필요는 없습니다.
경고
요리 후 개봉에 실패한 조개는 냄비에 담기 전에 죽었을 수 있습니다. 이 조개는 박테리아로 오염되었을 수 있습니다. 잠재적으로 오염 된 조개를 먹지 마십시오. 그렇게하면 중병이나 사망에이를 수 있습니다.
