식이 패턴은 근육과 지방 침착 물에만 영향을 미치지 않습니다. 그들은 또한 뇌에 중대한 영향을 미칩니다. 유제품과 생선을 포함한 모든 동물성 제품을 배제한 완전 채식은 균형이 맞으면 뇌 건강에 도움이됩니다. 그러나 계획이 철저하지 않은 비건 채식은 뇌 건강에 부정적인 영향을 미쳐 정신 건강 문제와 심지어 신경계 장애를 유발할 수 있습니다.
비타민 D
철저한 두뇌 건강을 위해 채식주의자는 비타민에 대한 일일 요구 사항을 충족해야합니다. 비타민 D는 많은 채식주의 자 음식에서 발견되지 않기 때문에 채식주의 자에게 특히 중요합니다. "Scientific American"매거진에 따르면 2009 년 맨체스터 대학의 연구원들의 연구에 따르면 비타민 D 수치가 낮은 성인은 적절한 수치를 가진 사람들보다 정보가 훨씬 느리게 처리됩니다. 다행스럽게도 음식은 비타민 D의 유일한 공급원이 아닙니다. 몸이 햇빛에 노출되는 동안 비타민 D를 만들므로, 적어도 일주일에 서너 일에 10 ~ 15 분의 햇빛을 받으십시오. 비타민 D의 비건 소스에는 강화 두유와 강화 오렌지 주스가 포함됩니다.
산전 및 산후 기간
비 건의 잠재적 인 신경 학적 영향은 태아기 및 산후 기간 동안 특히 중요합니다. 질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 조지아에 모리 대학의 연구원에 의한 2009 년 연구에 따르면 비타민 B-12 또는 코발라민을 충분히 섭취하지 못하는 엄마의 영아는 발달 지연 위험이 높아질 수 있습니다. B-12는 또한 임신 중 태아의 신경 발달에 중요한 영양소입니다. 이런 이유로 비건 채식 엄마는식이 요법에서 충분한 B-12를 얻거나 필요한 경우 보충제를 섭취해야합니다.
필수 지방산
필수 지방산은 뇌 세포를 만드는 데 도움이되며 임신 중이나 모유 수유 중에도 특히 중요합니다. 그러나 모든 비건 채식인은 음식이나 보충제를 통해서만 얻을 수 있기 때문에식이 요법에서 충분한 지방산을 섭취해야합니다. 프랭클린 연구소에 따르면 필수 지방산이 부족하면인지 장애, 우울증, 알츠하이머 병 및 파킨슨 병에 기여합니다. 필수 지방산의 채식 소스에는 잎이 많은 녹색 채소와 아마씨 오일이 포함됩니다.
고려 사항
일반적으로 잘 계획된 비건 채식은 올바른 두뇌 건강과 발달에 필요한 모든 영양소를 제공합니다. 임신 중이거나 모유 수유 중이거나 Celiac 질환 또는 흡수 장애 증후군과 같은 다른 건강 문제가있는 경우, 식이 보충제를 복용하여식이 요법을 강화하고 더 일반적인 특정 영양소를 제공해야하는지 의사와 상담하십시오 동물성 제품. 뇌 건강을 증진시키는 영양소 외에도 건강한 뼈에 필요한 충분한 칼슘을 섭취하십시오.
