일본식 식단의 초석 인 니시키 쌀은 Japonica 중립, 약간 끈적 거리는 쌀로 젓가락으로 먹으며 스시 롤로 성형하기 위해 구걸합니다. 일본 쌀 만드는 법을 모른다면 꽤 까다로울 수 있습니다. 그러나 몇 가지 간단한 단계만으로 스토브 또는 밥솥에서 가볍고 푹신한 쌀을 쉽게 만들 수 있습니다.
난로에
1 단계
계량 컵으로 원하는 양의 쌀을 측정하고 냄비에 붓습니다. 냄비에 물을 넣고 물이 흐려질 때까지 밥을 여러 번 흔든 다음 물을 부어주십시오. 이 과정을 두세 번 반복하고 쌀에서 물을 빼냅니다.
2 단계
담수를 측정하여 팬에 넣습니다. 조리중인 건조 쌀 1 컵마다 물 1 컵과 물 2 큰술을 추가해야합니다. 꼭 맞는 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오.
3 단계
불을 높이 켜고 물을 끓인다. 끓는 소리가 들리면 뚜껑을 들어 올리지 않고 열을 중간으로 낮추고 밥을 5 분간 조리하십시오. 그런 다음 밥을 낮추고 10 분 동안 요리하십시오. 열에서 쌀을 제거하고 덮은 채로 추가 10 분 동안 그대로 두십시오. 뚜껑을 벗기고 포크로 밥을 푹 ff 으십시오.
밥솥에서
1 단계
사용하고있는 쌀의 양을 밥솥 그릇에 넣으십시오. 물을 넣어 그것을 덮고 손으로 여러 번 소용돌이 치십시오. 물을 부어 물이 비교적 깨끗해질 때까지이 과정을 여러 번 반복하십시오. 밥을 비 웁니다.
2 단계
필요한 물의 양을 측정하고 추가하십시오. 요리하는 쌀 1 컵에 물 1 컵과 물 2 큰술을 사용하십시오. 요리를 시작하기 전에 밥을 30 ~ 60 분 동안 담가 두십시오.
3 단계
밥솥을 켭니다. 요리주기가 완료되면 포크로 밥을 부풀려 서빙하십시오.
팁
제대로 밥을 짓는 중요한 부분에 일본 쌀을 헹구고 담그는 것. 30 분 담그는 것이 이상적이지만 시간이 부족한 경우 쌀을 10 분 이상 담가 두껍게 펴서 더 고르게 익 힙니다.
경고
밥을 짓는 것은 위험 할 수있는 많은 증기를 생성합니다. 밥이 제대로 조리되는 것을 방지하는 동시에 스토브 나 밥솥에서 밥솥 뚜껑을 들어 올리면 위험하고 화상을 입을 수 있습니다.
