암소의 갈비뼈는 길이가 약 3 피트이며 짧은 갈비뼈는 갈비뼈의 아래쪽 절반에서 허리에 더 가깝습니다. 갈비는 단단하지만 육질이 풍부하고 풍미가 풍부합니다. 갈비는 액체에서 갈비뼈를 천천히 요리하는 과정으로 고기를 부드럽게 만들면서 더 많은 맛을냅니다. 찐 짧은 갈비는 칼로리, 총 지방 및 포화 지방이 높습니다. 영양 정보를 알면 이러한 갈비를 식단 계획에 맞추기 위해 식단을 조정하는 데 도움이됩니다.
칼로리
찐 짧은 갈비는 칼로리 밀도가 높은 고기입니다. 3.5 온스. 지방을 다듬은 뼈없는 찐 짧은 갈비의 서빙에는 240 칼로리가 포함되어 있습니다. 이에 비해 육류 살코기로 간주되는 구운 소고기 안심의 동일한 크기의 서빙에는 200 칼로리가 포함됩니다. 칼로리가 많은 음식을 너무 많이 섭취하면 너무 많은 칼로리를 섭취하여 체중이 늘어날 수 있습니다.
지방
찐 짧은 갈비의 칼로리의 절반 이상이 지방 함량에서 비롯됩니다. 3.5 온스. 서빙에는 총 지방 14g, 포화 지방 6.5g 및 콜레스테롤 105mg이 들어 있습니다. 찐 쇠고기 갈비 한 번은 포화 지방에 대한 일일 가치의 33 %와 콜레스테롤에 대한 일일 가치의 35 %를 충족시킵니다. 일일 가치 백분율은 식품의 약국 (Food and Drug Administration)이 개발했으며 건강한 성인을위한 2, 000 칼로리 다이어트를 기반으로합니다. 포화 지방과식이 콜레스테롤을 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치와 심장 질환 위험이 높아집니다. 미국 농무부는 포화 지방 섭취를 칼로리의 10 % 미만으로 제한하고식이 콜레스테롤을 하루 300mg 미만으로 제한 할 것을 권장합니다.
단백질과 탄수화물
찐 짧은 갈비는 단백질의 좋은 공급원이며 탄수화물이 없습니다. 3.5 온스. 1 회 제공량에는 29g의 단백질이 포함되어 있으며 일일 가치의 50 % 이상을 충족합니다. 동물의 단백질 공급 원인 짧은 갈비뼈는 몸에 필수 아미노산을 모두 제공하여 단백질의 완전한 공급원이됩니다. 신체의 단백질은 지속적으로 분해되고 대체되며 신체는 짧은 갈비뼈와 같은 식품에 아미노산을 사용하여 필요한 단백질을 만듭니다.
비타민과 미네랄
찐 짧은 갈비는 고 칼로리와 고지방 고기를 선택하지만, 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 3.5 온스. 서빙에는 철 3.2mg, 아연 12mg, 셀레늄 33.5mcg 및 비타민 B12 3.92mcg이 포함되어 있습니다.
